Wirteverband

14/10/2026

Unser kostenlose Brandschutzkurs stiess bei den Mitgliedern auf grosses Interesse! 42 Teilnehmerinnen und Teilnehmer liessen sich im Club L'Avventura in Theorie und Praxis schulen. Natürlich gab es danach noch Gelegenheit, auch den Durst zu löschen…

07/10/2026

JA zum Vorrang von Landes-Gesamtarbeitsverträgen vor kantonalen und kommunalen Mindestlöhnen. Schluss mit der fiesen Doppelstrategie der Gewerkschaften!

Referendum der Gewerkschaften steckt voller Widersprüche -- Was Arbeitnehmer und Arbeitgeber gemeinsam aushandeln, soll verbindlich gelten. Mit dem Vorrang für Gesamtarbeitsverträge wird kein einziger Lohn gesenkt.

05/10/2026

Aller Widrigkeiten zum Trotz: Es gibt viele Dinge, über die wir uns freuen können! Beispiele aus den vergangenen Wochen – vom Trinkgeld über die Berufsweltmeisterschaft bis zum Beherbergungs-Sondersatz.

Starker Nachwuchs, politische Erfolge, schöne Neuigkeiten -- Aller Widrigkeiten zum Trotz: Es gibt viele Dinge, über die wir uns freuen können! 11 Beispiele aus den vergangenen Wochen.

27/09/2026

Genuss und Geselligkeit sind wichtige Bestandteile von Gesundheit. Es geht nicht nur um Leberwerte und Blutdruck. Genauso wichtig ist es, Freude zu empfinden, Beziehungen zu pflegen, sich zugehörig zu fühlen und das Dasein als lebenswert zu erfahren.

Das Leben ist kein permanentes Optimierungsprojekt -- Haben Sie die Seele in einer Cocktail-Bar baumeln lassen? Mit einem guten Freund eine Flasche Wein geleert? Am Kaminfeuer eine Zigarre geraucht? Ein wenig über die Stränge geschlagen? Sie haben sich etwas Gutes getan!

19/09/2026

Bereits zum achten Mal haben wir im Restaurant Weiherhof einen kostenlosen Servicekurs für Quer- und Wiedereinsteiger durchgeführt. Natürlich kann ein einzelner Kurstag nicht eine Berufslehre oder jahrelange Erfahrung ersetzen, doch die Teilnehmerinnen und Teilnehmer überzeugten mit ihrer Einstellung und Motivation. Mit einem sorgfältigen Training «on the job» werden sie zu wertvollen Mitarbeitenden!

19/09/2026

In der Gastronomie haben wir unzählige Möglichkeiten, den Umsatz pro Gast zu steigern. Nicht durch Aufdringlichkeit, sondern durch aufmerksames Beobachten, echtes Interesse und passende Empfehlungen. Doch warum sollte eine Servicefachkraft besonders engagiert verkaufen, wenn sie davon persönlich nichts hat? Als Arbeitgeber müssen wir uns fragen, welche finanziellen Anreize wir setzen.

Es reicht nicht, nur die Bestellung aufzunehmen -- Viele Gastronomen unterschätzen, welches Umsatzpotenzial im Verkauf steckt. Motivierte und geschulte Servicemitarbeitende können mit wenigen, gezielten Empfehlungen den Umsatz pro Gast deutlich steigern. Warum wird das Verkaufen in unserer Branche...

14/09/2026

Der gesunde Menschenverstand hat sich durchgesetzt. Jetzt ist der Bundesrat gefordert, rasch eine Gesetzesvorlage auszuarbeiten, welche den Auftrag der «Trinkgeld-Motion» ohne Abschwächung umsetzt!

Bundesrat muss Gesetzesvorlage ausarbeiten -- Der Nationalrat hat die Trinkgeld-Motion mit 125 Ja zu 51 Nein bei 21 Enthaltungen angenommen. Er spricht sich damit für eine klare Regel aus, die freiwilliges Trinkgeld vor einer vermehrten Abgabepflicht bewahrt. Nun ist der Bundesrat gefordert, den ve...

10/09/2026

Kostenloser Brandschutzkurs für Mitglieder. Jetzt informieren und anmelden!

08/09/2026

Im fünften und vorletzten Teil unserer Serie zur Entwicklung des Schweizer Gastgewerbes kommen wir in der Gegenwart an. Die Digitalisierung und Systematisierung schreiten voran. Obwohl es insgesamt mehr gastgewerbliche Betriebsstätten gibt, sind Tausende von herkömmlichen Lokalen verschwunden. Sie machen neuen Gastronomieformen Platz, die der schnellen Verpflegung dienen.

Wo kommen wir her? Wo steuern wir hin? (Teil 5) -- Das Gastgewerbe ist ein Spiegel der gesellschaftlichen und wirtschaftlichen Gegebenheiten. Die Stimmung und die Gewohnheiten der Konsumenten, die Demographie, die Zuwanderung und der Reiseverkehr üben erheblichen Einfluss aus. Wir ergründen, wi...