04/09/2026
Xavier Bats (Champion Suisse de Pâté croûte) accompagné de Clément Sommier (Meilleur Sommelier de France)
Au menu :
Mise en bouche
Végétal/ Poisson d’eau douce/Volaille rouge Gosset Grande Réserve Non Millésimé
Entrée
Pâté croûte saveurs automnales/moutarde et cornichons au chasselas Chardonnay Eichholz 2024, Thomas Lampert, Grisons
Seconde entrée
Champignons/Crème Brûlée/Tartelette Meursault Vieilles Vignes 2023, Guy Bocard, Bourgogne
Plat de résistance
Quasi de veau/Céleri & café/Sucrine Monolith Late Release 2018, Obrecht, Grisons
Fromage
Trilogie de Gruyère/Chutney/Pain aux fruits Château de Vinzel 2015, Grand Cru de Vinzel, Vaud
Dessert
Pruneau/Verveine/Crumble Tokaj Aszu 5 Puttonyos 2010, Domaine Hetszolo, Hongrie
Mignardises et chocolat
mercredi, 23 septembre 2026
19:00 – 00:00
Bar à Vins Les Armures
Rue du Soleil-Levant, Genève
Tarif : Chf 190.- par personne
Réservations par téléphone ou email au +41228187172
Places limitées