Hotel Fiescherblick

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Hotel Fiescherblick

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Im Herzen Grindelwalds entsteht ein gemütliches, persönlich geführtes Hotel im skandinavischen Stil.

10/10/2026

Tomate | Melone | Verveine | Amandura Pfeffer

Bild: Romy Streit

05/10/2026

Aufsteiger des Jahres. 17 Gault&Millau-Punkte. Was für eine Saison zum Feiern!

Hinter jedem Service, jedem Teller und jedem besonderen Moment stehen unzählige Stunden voller harter Arbeit, Hingabe und Leidenschaft. Ein herzliches Dankeschön geht an jede einzelne Person, die diesen Erfolg möglich gemacht hat.

An Aurélien und Elena und ihr Küchenteam, einschliesslich unserer jüngsten Köchinnen und Köche: Eure Energie, euer Talent und euer Engagement inspirieren uns jeden Tag aufs Neue.

An Svenja und das gesamte Serviceteam: Danke, dass ihr jeden Tag für die Herzlichkeit und das besondere Erlebnis sorgt, das unsere Gäste spüren und mit nach Hause nehmen.

Und an alle anderen in unserem Team: Jede und jeder von euch hat dazu beigetragen, dass dieses Jahr so besonders geworden ist. Wir sind unglaublich dankbar und stolz, diesen Weg gemeinsam zu gehen.

Ein grosses Dankeschön an Gault&Millau für diese Anerkennungen und an alle, die uns auf unserem Weg unterstützt haben.

Und eines ist sicher: Wir werden nicht aufhören, hart zu arbeiten, uns weiterzuentwickeln und jeden Tag unser Bestes zu geben.

01/10/2026

Noch ist Zeit für eine kleine Auszeit im Herbst.
Kommt bei uns vorbei, bevor wir vom 19. Oktober bis 3. Dezember in die Zwischensaison gehen.
Rotgoldene Berge, frische Luft und ein paar ruhige Tage in Grindelwald.
Wir freuen uns auf euch.

Image:

27/09/2026

Socken am Türgriff? Wer weiss, was das bedeutet?

SOCK OFF!
Bitte nicht stören... 😉

Bild: Daria Sofie Visuals

23/09/2026

Lust auf einen Drink heute Abend?
Komm vorbei, nimm Platz und lass den Abend auf unserer Terrasse ganz entspannt ausklingen.

Bild: Romy Streit

19/09/2026

Auch die stillsten Örtchen verdienen etwas Ruhe und Harmonie

Bild: Romy Streit

15/09/2026

KOCH GESUCHT
Ab Dezember suchen wir einen erfahrenen und selbstständigen Koch für ein neues Projekt.
Mehr verraten wir vorerst nicht. 😉

Neugierig geworden?
Dann schick uns deinen CV an: [email protected]

Vielleicht bist du schon bald Teil von etwas Neuem…

Bild: Romy Streit

09/09/2026

Hast du Valerie schon kennengelernt?
Vali ist zu Beginn des Sommers zu uns ins Fiescherblick-Team gekommen. Und für alle, die bisher noch nicht die Gelegenheit hatten, sie kennenzulernen, freuen wir uns sehr, dass sie auch in der Wintersaison bei uns bleiben wird.
Ursprünglich kommt Vali aus Tschechien und hat ihre Erfahrung in der Hotellerie und im Service in Österreich gesammelt, bevor sie zu unserem Team im Fiescherblick gekommen ist.
Am Nachmittag findet ihr sie dabei, sich um die kleinen Details zu kümmern, die dafür sorgen, dass euer Tisch für den bevorstehenden Abend wunderschön aussieht. Sobald das Abendessen beginnt, begleitet sie euch durch den Abend und bringt gemeinsam mit dem restlichen Team jeden Gang an euren Tisch.
Danke, Vali, für deinen Einsatz, deine Energie und dafür, dass du Teil unserer Fiescherblick-Familie bist.

Bild: Romy Streit

05/09/2026

Elena, Sophia & Alexane, drei Paar Hände, die hinter den Kulissen zusammenarbeiten, wo Präzision und Teamwork aufeinandertreffen.

Bild: Romy Streit

01/09/2026

Daniel Friess × Aurélien Mettler
Zwei Köche. Zwei Generationen. Ein Fiescherblick.

Von 1984 bis 2001 war Daniel Friess Küchenchef im Fiescherblick. Hier lernte er 1981 auch seine grosse Liebe Marie-Pierre kennen. Im Jahr 1995 wurde er vom Gault&Millau mit 15 Punkten ausgezeichnet und zum Koch des Jahres in der Deutschschweiz gewählt.

Nun, 25 Jahre später, kehrt er gemeinsam mit seiner Frau Marie-Pierre für ein ganz besonderes Wiedersehen in unsere Küche zurück und trifft dabei auf unseren heutigen Küchenchef Aurélien Mettler.

Marie-Pierre und Lars Michel haben dazu eine besondere Auswahl an Weinen aus dem Elsass zusammengestellt, die das Menü begleiten wird.

Zwei Abende voller guter-Geschmäcker, Freundschaft und Geschichten, die es zu erzählen gibt.

Freitag, 2. Oktober 2026
Samstag, 3. Oktober 2026

Menü: CHF 159
Die Plätze sind limitiert und eine Reservation ist erforderlich.
Reservationen gerne persönlich, per E-Mail oder telefonisch:
+41 33 853 18 81
[email protected]

Image: ROMY STREIT

Adresse

Dorfstrasse 203
Grindelwald
3818

Website

http://www.hotel-fiescherblick.ch/

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