Hotel & Gastro Union Romandie

09/09/2026

« J’ai admiré certains de mes chefs. J’en ai détesté d’autres. La différence n’était jamais technique. »

Une phrase qui résume à elle seule l’importance de l’humain dans le management.

Lors du HGU Focus Romandie, Arnaud Muller, co-fondateur de CIEL, partagera son regard sur ce qui fait réellement la différence entre un chef que l’on suit… et un chef que l’on subit.

À l’heure où les outils, les technologies et l’intelligence artificielle évoluent rapidement, les compétences humaines restent plus que jamais essentielles : écouter, communiquer, inspirer et créer un environnement dans lequel chacun peut progresser.

📅 Lundi 5 octobre 2026
📍 Hôtel Alpha-Palmiers, Lausanne
Venez prendre du recul, échanger avec des professionnels de la branche et repartir avec de nouvelles pistes pour votre quotidien.

🎟️ Découvrez le programme et réservez votre place :
https://lnkd.in/em9JaUBv

Hotel & Gastro Union
Pistor AG

02/09/2026

Le harcèlement moral, les abus de pouvoir et le harcèlement sexuel ne constituent pas une culture de travail acceptable. Dans notre interview, la cuisinière Franca Breyer témoigne de ses expériences depuis son apprentissage et réclame des conséquences plus sévères en cas de comportement fautif. Pour elle, de meilleures conditions de travail, davantage de femmes à des postes clés et une culture du leadership plus forte sont également essentielles.

Hotel & Gastro Union s’engage aussi, dans le cadre des négociations actuelles sur la CCNT, pour des mesures contraignantes contre le harcèlement sexuel et le harcèlement moral.

La cuisinière de 37 ans a subi du harcèlement moral et sexuel depuis son apprentissage. Elle réclame des sanctions fermes en cas de comportement déplacé.

30/08/2026

30/08/2026

🍅 Une magnifique journée autour des tomates rares et anciennes ! 🍅

Un grand merci à toutes les participantes et à tous les participants pour leur présence et leur enthousiasme lors de cette belle journée consacrée au thème :

« Tomates rares et anciennes : l’expertise de Jean-Claude David-Rogeat » 🌱

Une journée placée sous le signe de l’échange, de la découverte et du partage, qui nous a permis de découvrir un univers passionnant autour de variétés exceptionnelles, de leur histoire et de leur diversité.

🙏 Un immense merci à Monsieur Jean-Claude David-Rogeat de nous avoir ouvert les portes de son magnifique univers et de nous avoir transmis, avec passion et générosité, une partie de son savoir et de son expérience.

Merci également à toutes et tous pour vos questions, vos échanges, votre curiosité et votre bonne humeur. Ces moments de partage sont toujours précieux !

✨ Et comme un petit clin d’œil pour terminer…

Les journées proposées par Hotel & Gastro Union sont justement créées pour vous permettre de découvrir de nouveaux univers, de nouvelles tendances, mais aussi — et surtout — de créer des moments privilégiés pour partager vos passions et échanger avec d’autres passionnés.

Alors… vivement la prochaine découverte ! 🌱🍅

26/08/2026

https://www.hotelgastrounion.ch/fr/hgu/hgu-focus-1-1

26/08/2026

🇨🇭 Le Bocuse d’Or Suisse 2027 ouvre ses candidatures ! 👨‍🍳👩‍🍳

La sélection nationale est lancée : les talents de la cuisine suisse ont jusqu’au 31 octobre 2026 pour déposer leur candidature.

📍 La finale suisse se déroulera le 19 avril 2027 à Interlaken. À la clé pour l’équipe gagnante : l’honneur de représenter la Suisse lors du Bocuse d’Or Europe 2028 à Lausanne ! 🇨🇭✨

Une occasion unique de se mesurer aux meilleurs, de repousser ses limites et de vivre une aventure humaine et professionnelle exceptionnelle.

👉 Découvrez toutes les informations, les conditions de participation et l’article complet.

https://www.hotellerie-gastronomie.ch/de/article/le-bocuse-dor-suisse-2027-ouvre-les-candidatures

Sous l’égide de l’Académie Culinaire Suisse, la sélection nationale est lancée, avec à la clé une place pour représenter la Suisse au Bocuse d’Or Europe 2028, qui se tiendra à Lausanne.

20/08/2026

🤖 L’intelligence artificielle, oui. Mais toujours à hauteur d’humain.

Le 5 octobre 2026 à Lausanne, Focus Romandie réunira les professionnel·le·s de l’hôtellerie-restauration autour d’une question essentielle :
Comment utiliser les nouveaux outils pour mieux travailler, sans perdre ce qui fait la richesse de nos métiers ?

Au programme :

🧠 Intelligence émotionnelle : mieux gérer la pression et renforcer la cohésion des équipes

💡 Prévention du stress et des risques psychosociaux avec Unisanté

🤖 Intelligence artificielle : découvrir des applications concrètes pour gagner du temps et faciliter le quotidien

🤝 Ateliers pratiques et interactifs pour passer directement de la réflexion à l’action

Une journée pour apprendre, expérimenter, échanger et repartir avec des pistes concrètes applicables dans son quotidien professionnel.

📍 Hôtel Alpha-Palmiers, Lausanne
📅 Lundi 5 octobre 2026
🎟️ Membres : CHF 60.– | Non-membres : CHF 90.– | Moins de 25 ans : CHF 25.–
Repas, pauses et apéritif compris

👉 Inscrivez-vous dès maintenant :

https://shop.e-guma.ch/hotel-gastro-union/fr/events/hgu-focus-romandie-2776015

Un événement organisé par Hotel & Gastro Union, avec le soutien de notre partenaire principal Pistor AG



Unisanté
Arnaud Muller et Stefan Mühlemann
FRANCOIS JUNG

18/08/2026

Tu travailles dans le service et tu souhaites évoluer professionnellement ?

Alors réserve dès maintenant l’une des dernières places pour la formation Progresso à Lausanne !

Début de la formation : 12 octobre 2026 à Lausanne

La formation Cuisine affiche déjà complet.

Mais en 2027, des formations Progresso seront à nouveau proposées à Lausanne dans tous les domaines :
•Cuisine
• Service
• Hôtellerie-Intendance
• Restauration de système

Les nouvelles dates sont déjà en ligne. Tu peux ainsi planifier ta formation assez tôt avec ton employeur.

👉 Informe-toi et inscris-toi dès maintenant : https://mon-progresso.ch/


Hotel & Gastro Union GastroSuisse Fédération Hotel & Gastro formation

Pro­gresso:une qualification en hôtellerie-restaurationen 5 semaines.   Obter um exame de formação profissional na indústria hoteleira em apenas 5 semanas 5 usbuuc gudahooda ku qaado shahaado dhanka martigelinta iyo soo dhaweynta இறுதியாக விருந்தோம்பல....

13/08/2026

🏆 Le Next Gen Award dévoile ses jurys et ses finalistes !

La prochaine édition du Next Gen Award approche à grands pas ! Rendez-vous le 26 octobre 2026 au salon ZAGG à Lucerne pour découvrir les talents et les mentors qui font bouger notre branche. ✨

Cette année, le prix sera remis dans deux catégories :

🌟 Next Gen Rockstar
Quatre jeunes talents et projets innovants sont en lice :
👉 Yannick Wider – Wider’s Earth
👉 Tom Walter – The Mansard, Gstaad
👉 Colin Vögeli & Liam Kuipers – Via Vinum, EHL
👉 Angela Käppeli – Like Magic SA

🤝 Next Gen Mentor
Huit professionnels engagés pour la relève sont nominés :
👉 Fabian Aegerter
👉 Alexander Limbach
👉 Claudia Züllig
👉 Kevin Sollberger
👉 Bernadette Russenberger
👉 Arlette Scheidegger
👉 Daniela Rieder
👉 Lara Büch

Deux jurys composés de professionnels de l’hôtellerie-restauration, de la boulangerie-confiserie, de la formation et des ressources humaines auront la mission de désigner les lauréats.

👏 Félicitations à toutes les personnes nominées !

📅 26 octobre 2026
📍 ZAGG – Lucerne

Qui succèdera aux lauréats de la dernière édition ? 👀



https://www.hotellerie-gastronomie.ch/de/article/le-next-gen-award-devoile-ses-jurys-et-ses-finalisteshttps://www.hotellerie-gastronomie.ch/de/article/le-next-gen-award-devoile-ses-jurys-et-ses-finalistes

06/08/2026

Du mouvement à la direction de Hotel & Gastro Union:

Stephan Portmann devient responsable des régions, tandis que Marcel Ge**er prendra la tête de la Société suisse des cuisiniers le 1er septembre. Découvrez leurs parcours et leurs ambitions.

Hotel & Gastro Union a nommé Stephan Portmann au poste nouvellement créé de responsable des régions. Marcel Ge**er succédera, quant à lui, à Reto Walther à la direction de la Société suisse des cuisiniers. Tous deux intègrent la direction de Hotel & Gastro Union.