Hotel & Gastro Union

28/08/2026

Level 3 in action 👀

So sieht Airbrush auf Fortgeschrittenen-Level aus.

📆 5. September · Winterthur

Last call. Jetzt anmelden: https://www.hotelgastrounion.ch/de/sbkpv/bildung/airbrush-kurs-level-3-portrait

28/08/2026

Der Schweizer Tourismus-Verband STV will die Interessen der Branche künftig noch breiter vertreten. Mit dem Verband der Museen der Schweiz kommt ein neues Kernmitglied hinzu, zudem wurde der Vorstand neu zusammengesetzt.

Auch beim Thema Nachhaltigkeit gibt es Bewegung: Ende 2025 waren 2398 Betriebe bei Swisstainable eingestuft, 263 mehr als im Vorjahr. Die Zahl der Swisstainable Destinations verdoppelte sich auf 16.

An seiner 94. Generalversammlung blickte der Schweizer Tourismus-Verband auf ein Jahr zurück, das von politischen Debatten, einem wachsenden Engagement für Nachhaltigkeit und einer breiteren Vertretung des Tourismussektors geprägt war.

26/08/2026

🥚 19 Teilnehmende, viel Glut und ein Big Green Egg: Beim Pop-up mit Harry Pfändler in Gebenstorf/AG wurde grilliert, geräuchert, degustiert und vor allem gemeinsam angepackt. Vom Lernenden bis zum Pensionierten zeigte sich, wie wertvoll der Austausch über Generationen hinweg ist.

19 Teilnehmende, ein paar grüne Eier und ordentlich Glut: Beim Big Green Egg Pop-up mit Harry Pfändler in Gebenstorf/AG trafen sich Berufsleute aus ganz unterschiedlichen Generationen – von Lernenden bis zu Pensionierten.

25/08/2026

Murten/FR wurde für zwei Tage zum Treffpunkt der Schweizer Küchenchefs: Fast 200 Teilnehmende kamen zur Tagung «Chefs de Cuisine Suisses» - organisiert vom Schweizer Kochverband.

Diskutiert wurden unter anderem neue Führungsmodelle, Fachkräftemangel, Nachhaltigkeit und die Rolle von KI und Robotik in der Gastronomie. Ein weiterer Schwerpunkt lag auf der Förderung des Nachwuchses und der höheren Berufsbildung.

Alle zwei Jahre bietet der Schweizer Kochverband ein absolutes Highlight für die Küchenchefs der Schweiz: die Tagung Chefs de Cuisine Suisses. Dieses Jahr traf man sich im Centre Löwenberg in Murten/FR, um Ideen und Lösungen auszutauschen – aber auch, um Freundschaften und die Geselligkeit zu ...

24/08/2026

Das «Appenzeller Huus» in Gonten/AI ist Gault Millaus «Hotel des Jahres 2027». 🥇 Ausschlaggebend sind unter anderem die 16-Punkte-Küche von Michael Gollenz, sieben Weinkeller mit 2100 Positionen und ein «Holistic Spa» mit Longevity- und Biohacking-Angeboten.

Im «Hotel des Jahres 2027» in Gonten/AI erfüllen Küche und Keller höchste Ansprüche. Der «Holistic Spa» mit modernstem Biohacking ist auch im internationalen Vergleich Spitzenklasse.

20/08/2026

Beim Kitchen Battle von Cuisine sans frontières treten Spitzenköche und Nachwuchstalente in Luzern, Zürich und Bern für den guten Zweck an. 🍽️ Der Erlös unterstützt gastronomische Projekte in Krisen- und Konfliktregionen; der Vorverkauf ist am 20. August gestartet.

Beim Kitchen Battle von Cuisine sans frontières kochen renommierte Restaurants und Nachwuchstalente für einen guten Zweck. Die diesjährige Ausgabe findet in Luzern, Zürich und Bern statt.

20/08/2026

Welche Rechte und Pflichten haben Lernende während der Lehre? Die neue Plattform «Meine Lehre – Meine Rechte» von Travail Suisse (Conseils et aide) beantwortet Fragen zu Arbeitszeit, Ferien, Lohn, Gesundheitsschutz, Konflikten und weiteren Themen des Lehralltags.

Das Angebot richtet sich auch an Eltern und ist auf Deutsch, Französisch und Italienisch verfügbar.

Das neue Tool von Travail Suisse hält Antworten rund um Rechte und Pflichten in der Lehre bereit und ist eine erste Anlaufstelle für Lernende und deren Eltern.

14/08/2026

Als Nächstes im Finale des Brot-Chef 2026: «Arts of TanAngi» – Tanja von Ah und Angelina Hintermann.

🎪 Finale: 17. Oktober in Aarau.
🎟️ Jetzt Tickets sichern: https://www.hotelgastrounion.ch/de/berufsverband-baeckerei-confiserie/brot-chef

SEL DES ALPES UrDinkel Pistor AG Emmi Biscoff Nespresso Oehrli Berufsmode AG

12/08/2026

Vier Monate vor dem Culinary World Cup in Luxemburg werden die Schweizer Kochnationalmannschaften mit kurzfristigen Reglementsänderungen konfrontiert. Unter anderem wurden die erlaubten Formen und Schablonen reduziert, zudem ist beim Chef's Table neu vorgegebenes Porzellan zu verwenden.

Für Teammanager Marco Steiner bedeutet das zusätzlichen Aufwand und neue Trainingsroutinen. Gleichzeitig sieht er darin eine Chance: Als Titelverteidiger könne die Schweiz zeigen, wie schnell sie auf neue Bedingungen reagiert.

Vier Monate vor dem Culinary World Cup in Luxemburg ändern die Organisatoren die Spielregeln. Marco Steiner, Teammanager der Schweizer Kochnationalmannschaften, spricht von einschneidenden Anpassungen – aber auch von einer Chance für die Schweiz.

10/08/2026

Am 23. August geht’s los.

Rund 170 Köchinnen und Köche aus der ganzen Schweiz sind bereits dabei.

Krumma Jonsdottir, Performance Strategist, Management Mentor & Executive Coach, zeigt, warum Erfolg nicht auf Kosten von dir selbst gehen muss.

Good Vibes, gute Leute, neue Kontakte, richtig gutes Essen und zwei Tage, die du nicht verpassen willst.

Wenn die Schweizer Kochszene in Murten zusammenkommt, ist mittendrin der beste Platz.

📅 23. – 24. August 2026 | Murten

Jetzt anmelden: https://www.hotelgastrounion.ch/de/skv/chefs-de-cuisine-suisses