Hôtel de Ville d'Ollon

Wegbeschreibung Website

Hôtel de Ville d'Ollon Restaurant gastronomique ⭐️ Michelin, découverte Romande 2024
Brasserie classique
Hôtel intimiste 😍

Les Restaurants de l'Hôtel de ville propose une cuisine française alliée aux produits Suisse 🇨🇭 de la région, ainsi que les plantes sauvages de la cueillette du chef dans les Alpes environnantes. Ouvert en 2022 et ⭐️ Michelin un an plus tard, pour le restaurant gastronomique le chef Grégory Halgand a également été découverte Romande 2024 par le prestigieux guide Gault et Millau pour le restaurant Gastronomique. La Brasserie offre une cuisine classique de Brasserie française

Fils de marin pêcheur Breton, le poisson est la passion du chef, surtout celui venant de la criée de Lorient, vous trouverez donc coquillages, crustacés et poissons suivant la saison des produits de la mer. La carte des vins s'agrandit chaque jour avec une prépondérance pour les vins suisse avec la distinction "Excellente sélection de vin" par swiss Wine Gourmet et récompensé dans la catégorie "étoiles et gourmet" avec la médaille d'argent

Très attaché à notre commune d'Ollon et à ses habitants ou nous résidons depuis plus de 10 ans, nous aimons accueillir nos clients pour le café du matin ou l'apéritif. Loin des 5 étoiles nous proposons un accueil plus simple et familiale pour nos Hôtes de l'hôtel (8 chambres) ou des restaurants.

🍂 Petite pause automnaleL’Hôtel de Ville d’Ollon prend quelques jours de repos.Nous serons fermés dès ce lundi et aurons...
13/10/2026

🍂 Petite pause automnale

L’Hôtel de Ville d’Ollon prend quelques jours de repos.

Nous serons fermés dès ce lundi et aurons le plaisir de vous retrouver le vendredi 23 octobre au soir, avec notre cuisine maison, les saveurs de la Chasse et toujours le même plaisir de vous accueillir à notre table.

Merci pour votre fidélité et à très bientôt à Ollon !

📅 Réouverture le 23 octobre au soir









🍂 La Chasse et les plaisirs de l’automneCe lundi midi, retrouvez les plats du jour de notre chef, une cuisine authentiqu...
11/10/2026

🍂 La Chasse et les plaisirs de l’automne

Ce lundi midi, retrouvez les plats du jour de notre chef, une cuisine authentique, préparée maison avec soin et inspirée par les produits de saison.

Nos formules du lundi midi :

• Entrée + plat ou plat + dessert : CHF 24.–
• Entrée + plat + dessert : CHF 29.–

Une belle occasion de profiter d’un déjeuner gourmand avant notre pause.

Nous serons ensuite fermés jusqu’au 23 octobre au soir, date de notre réouverture.

Au plaisir de vous retrouver à l’Hôtel de Ville d’Ollon et de vous faire découvrir notre cuisine, de la brasserie au restaurant gastronomique.











🍂 La Chasse est à l’honneurLa saison de la Chasse est ouverte à l’Hôtel de Ville d’Ollon.Au Restaurant Gastronomique, le...
05/10/2026

🍂 La Chasse est à l’honneur

La saison de la Chasse est ouverte à l’Hôtel de Ville d’Ollon.

Au Restaurant Gastronomique, le chef travaille le gibier avec une cuisine sincère et précise, entièrement faite maison, en privilégiant les produits de saison et les cuissons qui respectent chaque produit.

Une carte pensée pour retrouver les saveurs de l’automne, avec une cuisine généreuse sans jamais perdre en finesse.

Pour les amateurs de gibier comme pour ceux qui souhaitent simplement découvrir la Chasse autrement, notre table vous attend.

📍 Hôtel de Ville d’Ollon
🍂 Restaurant Gastronomique
🍷 Réservations sur notre site internet












🍂 La Chasse arrive à l’Hôtel de Ville d’OllonL’automne s’invite à table.À la Brasserie, découvrez notre nouvelle carte d...
17/09/2026

🍂 La Chasse arrive à l’Hôtel de Ville d’Ollon

L’automne s’invite à table.

À la Brasserie, découvrez notre nouvelle carte d’automne, où la cuisine maison du chef met à l’honneur les saveurs de la saison.

Au Restaurant Gastronomique, la Chasse fait également son entrée avec un menu entièrement consacré aux produits de la forêt.
Une cuisine précise, authentique et généreuse, dans l’esprit de la maison.

Et pour commencer la saison de la plus belle des manières, rendez-vous le 2 octobre au soir pour une soirée exceptionnelle avec Pierre-Alain Meylan,
autour d’un accord « Chasse & Vins ».

Une soirée pensée pour les amateurs de gibier, de beaux vins et de cuisine sincère.

Les places sont limitées. Réservez directement sur notre site internet.

📍 Hôtel de Ville d’Ollon
🍂 Brasserie & Restaurant Gastronomique













🍂 La Chasse arrive à l’Hôtel de Ville d’OllonL’automne s’installe et, avec lui, le retour de la Chasse à notre carte.Le ...
14/09/2026

🍂 La Chasse arrive à l’Hôtel de Ville d’Ollon

L’automne s’installe et, avec lui, le retour de la Chasse à notre carte.

Le chef vous propose une cuisine authentique, préparée maison, avec des produits de saison et ce goût des choses simples, bien travaillées.

Et pour le déjeuner, nos plats du jour sont servis lundi, jeudi et vendredi midi :
Entrée + plat ou plat + dessert : CHF 24.–
Entrée + plat + dessert : CHF 29.–

Vous retrouvé également notre carte à la brasserie ainsi que notre menu Business lunch au restaurant gastronomique.

Une cuisine généreuse et soignée, à savourer à l’Hôtel de Ville d’Ollon, que ce soit pour un déjeuner entre collègues ou simplement pour le plaisir de bien manger.

La Chasse est de retour. À table !











🦌 SOIRÉE CHASSE & VIN ⭐️🇨🇭Le 2 octobre au Restaurant de l’Hôtel de Ville d’OllonIl y a des soirées que l’on déguste…et ...
10/09/2026

🦌 SOIRÉE CHASSE & VIN ⭐️🇨🇭

Le 2 octobre au Restaurant de l’Hôtel de Ville d’Ollon

Il y a des soirées que l’on déguste…et d’autres que l’on garde longtemps en mémoire.
Le 2 octobre 2026, prenez place à notre table pour une soirée entièrement dédiée aux plaisirs de la chasse et des grands vins de Pierre-Alain Meylan

🦌 Des saveurs profondes, généreuses et de saison.
🍷 Des vins choisis avec passion.
🇨🇭 La présence de Pierre-Alain MEYLAN, vigneron à Ollon, pour partager son univers et accompagner cette expérience autour du vin.

Une cuisine raffinée, des accords gourmands et cette atmosphère chaleureuse qui fait le charme des grandes tables suisses.

⭐️ 260.- par personne

Une soirée pour les amoureux de la chasse, du vin et de la belle gastronomie.

📅 Vendredi 2 octobre 2026
📍 Restaurant de l’Hôtel de Ville d’Ollon
🕖 Dès 19h00
📞 Réservations : +41 (0)24 499 19 22
🍷 Les places sont limitées. Réservez dès maintenant votre table pour cette soirée exceptionnelle.

Restaurant de l’Hôtel de Ville d’Ollon
⭐️ Bien plus qu’un restaurant gastronomique : une émotion à vivre. 🇨🇭








08/08/2026

📢 NOUS RECRUTONS – APPRENTI(E) CUISINIER(ÈRE) / SPÉCIALISTE EN RESTAURATION

Pour notre restaurant gastronomique ⭐️ MICHELIN et la Brasserie, nous recherchons un(e) apprenti(e) cuisinier(ère) et spécialiste en restauration, motivé(e), sérieux(se) et souhaitant apprendre et évoluer dans le domaine de la restauration.

👨‍🍳 Nous recherchons une personne :
• Motivée et ponctuelle
• Sérieuse et dynamique
• Aimant le travail en équipe
• Intéressée par le métier de la restauration
• Prête à apprendre et à s’investir dans son apprentissage

📍 Conditions importantes :
• Permis de séjour valable en Suisse obligatoire
• Habiter dans la région ou avoir une solution de déplacement fiable
• Bonne motivation et réelle envie d’apprendre

Nous proposons un environnement de travail professionnel, une équipe dynamique et la possibilité de développer de solides compétences dans le métier.

📩 Intéressé(e) ?
Envoyez-nous votre CV ainsi qu’un court message de présentation.
[email protected]

Nous étudierons avec attention les candidatures sérieuses.
Au plaisir de faire votre connaissance !

25/07/2026

☀️ Nouvelle Carte !!!

Après quelques jours de pause, toute l'équipe est heureuse de vous retrouver pour découvrir notre nouvelle carte de brasserie d'été.

🌿 Avec les températures estivales annoncées, notre jardin ombragé sous les stores, face aux majestueuses Dents du Midi, est l'endroit idéal pour profiter d'une soirée tout en fraîcheur.

🍅 Pour commencer, laissez-vous tenter par notre gaspacho de tomates maison, une entrée légère et rafraîchissante, parfaite pour cette période de canicule.

🍽️ Le chef vous propose une cuisine authentique, entièrement faite maison, mettant à l'honneur les meilleurs produits de saison, dans un esprit de convivialité et de gourmandise.

📅 **Horaires d'été (juillet & août)**
• Fermé le **lundi soir**
• Fermé le **mardi**
• Fermé le **mercredi**

Le reste de la semaine, nous aurons le plaisir de vous accueillir à la brasserie et au restaurant gastronomique.

📲 **Réservation vivement conseillée sur notre site internet.**

Nous nous réjouissons de partager avec vous un bel été gourmand.

Merci aux Grandes Tables Suisses pour l’accueil dans votre grande famille.
16/06/2026

Merci aux Grandes Tables Suisses pour l’accueil dans votre grande famille.

Fiers de rejoindre la grande famille des Grandes Tables SuissesMerci de nous accueillir et quel magnifique week end Tess...
01/06/2026

Fiers de rejoindre la grande famille des Grandes Tables Suisses
Merci de nous accueillir et quel magnifique week end Tessinois 🤩🇨🇭

Adresse

Place De L'hotel De Ville 3
Ollon
1867

Öffnungszeiten

Montag 08:00 - 14:00
Donnerstag 08:00 - 21:30
Freitag 08:00 - 21:30
Samstag 08:00 - 21:30
Sonntag 08:00 - 21:30

Website

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