Wie sind die Öffnungszeiten?

Dienstag 09:00 - 22:00 Mittwoch 09:00 - 22:00 Donnerstag 09:00 - 22:00 Freitag 09:00 - 22:00 Samstag 09:00 - 22:00 Sonntag 09:00 - 17:00

Hôtel & Restaurant de Châtonneyre - Corseaux / Lavaux

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Hôtel & Restaurant de Châtonneyre - Corseaux / Lavaux

Les chambres et le restaurant ont été entièrement rénovés.

L'hôtel 3* de 17 chambres et son restaurant bistronomique trônent fièrement au centre du village viticole de Corseaux, dans le majestueux vignoble de Lavaux – UNESCO, depuis maintenant 50 ans.

26/05/2026

[ Carte printanière - desserts 🍨 ]

Pour terminer votre repas sur une note sucrée, ou pour succomber à une envie gourmande, découvrez nos douceurs de saison :

🍫 Cabosse en déclinaison de chocolats

🥭 Trompe l’œil gourmand, fraicheur yogourt et coulis de mangue
Crumble de maïs torréfié

🍎 Tarte Tatin
Crumble aux amandes, boule de glace vanille

Voir la carte 👉https://www.chatonneyre.ch/wp-content/uploads/2026/03/CARTE-CHATONNEYRE-FR-12.03.26.pdf

Label Fait Maison

19/05/2026

[ Carte printanière - poissons 🐟 ]

Découvrez notre nouvelle carte printanière autour de poissons soigneusement sélectionnés et de produits de saison, sublimés par la créativité de notre cuisine.

- Filet de saumon des Alpes suisses confit
Sauce kéfir à l’aneth, taboulé aux herbes fraîches et mille-feuille de courgettes

- Filets de perches Löe
Chou frisé farci aux légumes et pommes frites du terroir

Nous nous réjouissons de vous accueillir sur notre belle terrasse 🌸☀

Téléchargez la carte surhttps://www.chatonneyre.ch/wp-content/uploads/2026/03/CARTE-CHATONNEYRE-FR-12.03.26.pdf

30/04/2026

🌹 Dimanche 10 mai, célébrez votre maman comme elle le mérite ! ❤️

Offrez-lui un moment gourmand et raffiné autour de notre menu spécial, servi à midi :

✨ Amuse-bouche
Surprise du chef

🥗 Entrée froide
Tomate farcie à la stracciatella de burrata, huile au basilic, gressin maison à la tomate séchée

🍚 Entrée chaude
Risotto à l’encre de seiche, tartare de seiche et feuilles d’or

🥩 Plat
Filet mignon de veau, duo d’asperges, perles de tapioca soufflées, pommes duchesse, mayonnaise à l’ail des ours, lait de coco

🍓 Dessert
Pavlova aux fruits rouges

Menu 4 plats – CHF 89.–
Menu 3 plats – CHF 75.–

Réservez votre table dès maintenant sur www.chatonneyre.ch/reservation-restaurant

Au plaisir de vous accueillir !

30/04/2026

Nous avons le plaisir d’accueillir, édition après édition, une équipe du Tour De Romandie 🚲 hébergée et restaurée sur place.

Cette année, ce sont les impressionnants camions (entièrement équipés, cf. photo 5 !) et les belles voitures de l’équipe Tudor Pro Cycling Team qui ont investi les parkings.

Nous leur souhaitons plein succès pour ces prochaines étapes🍀 💪🏻 !

24/04/2026

[ Carte printanière - plats de viande 🥩 ]

Des assiettes de caractère, où les cuissons maîtrisées rencontrent des saveurs de saison.

🔥 Tomahawk de porc à la sauce chimichurri
Pommes de terre frappées, sauce bravas maison, carottes nouvelles

🍽️ Escalope de veau à la milanaise
Jus parfumé au foin, potatoes, tomate mondée

🌿 Agneau croûté aux herbes provençales
Jus au vin rouge vaudois, purée à l’ail des ours, oignons rouges de Tropea fondants

Découvrez notre carte 👉https://www.chatonneyre.ch/wp-content/uploads/2026/03/CARTE-CHATONNEYRE-FR-12.03.26.pdf

14/04/2026

[ Carte printanière - Plats végétariens 🌿]

Deux assiettes végétariennes qui célèbrent le terroir et la créativité de notre cuisine :

🌱 Gnocchis de sérac
Orties & anchois fumés

🍃 Risotto Acquerello
Petits pois, fèves & crème de tomme de chèvre de Fribourg

👉Téléchargez la carte sur www.chatonneyre.ch/wp-content/uploads/2026/03/CARTE-CHATONNEYRE-FR-12.03.26.pdf

31/03/2026

[ Carte printanière - Entrées chaudes 🌸]

Deux créations, deux ambiances… mais une même envie : vous surprendre 🌿

🦐Crevettes flambées au pastis suisse
Accompagnées d’un duo de crémeux de petit pois à la menthe & maïs, avec poivrons et chou rouge

🍃 Artichauts à la romaine
Servis avec une crème de pommes de terre à la fleur de sureau et perles de vinaigre balsamique

Des assiettes délicates, de saison et pleines de fraîcheur 🌷

Découvrez la carte surhttps://www.chatonneyre.ch/wp-content/uploads/2026/03/CARTE-CHATONNEYRE-FR-12.03.26.pdf

23/03/2026

[ Carte printanière - Entrées froides 🌸 ]

Fraîcheur, finesse et équilibre des saveurs s’invitent en début de repas 🌿

* Asperges blanches
Mayonnaise à l’aneth, perles de pamplemousse

* Tataki de wagyu suisse
Crémeux de petit pois au basilic, pickles d’oignon, focaccia à l’huile d’olive

* Omble chevalier fumé
Fenouil en plusieurs textures et amandes torréfiées

Réservez votre table et découvrez notre nouvelle carte de printemps en Bio.

20/12/2025

L’Hôtellerie de Châtonneyre est fermée du 21 décembre au 13 janvier inclus. Nous aurons le plaisir de vous accueillir à nouveau dès le mercredi 14 janvier 2026 !

🎄 Nous vous souhaitons de très belles fêtes de fin d’année et vous remercions chaleureusement pour votre fidélité tout au long de l’année écoulée. ✨

Dans l'intervalle, vous pouvez effectuer vos réservations en ligne sur www.chatonneyre.ch

Notre hôtel partenaire, l'Astra Hotel Vevey et sa Brasserie historique La Coupole 1912, vous accueille 7/7 jours durant cette période : https://astra-hotel.ch/

16/12/2025

❄️ 𝓒𝓐𝓡𝓣𝓔 𝓗𝓘𝓥𝓔𝓡𝓝𝓐𝓛𝓔 – 𝓟𝓵𝓪𝓽𝓼 𝓭𝓮 𝓥𝓲𝓪𝓷𝓭𝓮 🥩

Découvrez nos plats de viande, pensés pour sublimer la saison.

🍗 𝓑𝓪𝓵𝓵𝓸𝓽𝓲𝓷𝓮 𝓭𝓮 𝓿𝓸𝓵𝓪𝓲𝓵𝓵𝓮 𝓳𝓪𝓾𝓷𝓮
Farcie aux écrevisses
Pommes Lorettes croustillantes & laitue sucrine braisée

🥩 𝓕𝓲𝓵𝓮𝓽 𝓭𝓮 𝓫œ𝓾𝓯 𝓡𝓸𝓼𝓼𝓲𝓷𝓲
Sauce au porto rouge
Lardons de Genève confits & palets de pommes de terre

🐖 𝓜é𝓭𝓪𝓲𝓵𝓵𝓸𝓷𝓼 𝓭𝓮 𝓯𝓲𝓵𝓮𝓽 𝓶𝓲𝓰𝓷𝓸𝓷 𝓭𝓮 𝓹𝓸𝓻𝓬
Rôtis au romarin, sauce aux morilles
Tagliatelles fraîches* au beurre de sauge & kalettes

Voir la carte 👉https://www.chatonneyre.ch/wp-content/uploads/2025/11/CARTE-CHATONNEYRE-FR-28.11.25.pdf

Adresse

8 Rue Du Village
Vevey
1802

Öffnungszeiten

Dienstag	09:00 - 22:00
Mittwoch	09:00 - 22:00
Donnerstag	09:00 - 22:00
Freitag	09:00 - 22:00
Samstag	09:00 - 22:00
Sonntag	09:00 - 17:00

Webseite

http://www.chatonneyre.ch/

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