Hôtel & Restaurant de Châtonneyre - Corseaux / Lavaux

26/08/2026

La carte estivale côté lac 🌊

La découverte de notre carte d’été se poursuit avec deux poissons à l’honneur, entre grands classiques et saveurs du terroir.

🐟 Sole entière meunière
Pommes de terre au persil, épinards et dukkah de sésame noir.
(Cf. Photos)

🐠 Filets de perches Löe
Déclinaison de carottes et pommes frites du terroir.

Au plaisir de vous accueillir sur notre belle terrasse ☀️

07/08/2026

🎬 Épisode 3 – Dans la cuisine du Chef

Cette fois, direction les fourneaux et passage derrière le chauffe-plat ! 🔥

Quel est le produit local préféré de notre Chef ? Et quel plat considère-t-il comme sa signature ? Deux questions pour en apprendre un peu plus sur la cuisine qu’il souhaite partager à Châtonneyre.

Entre produits d’ici et inspirations méditerranéennes, venez découvrir et goûter notre carte estivale ! 🍽️

Label Fait Maison

25/07/2026

☀️ Pause estivale du Restaurant de Châtonneyre 🏖️

Notre restaurant prend quelques jours de vacances dès ce dimanche et jusqu’au 11 août inclus.

Nous nous réjouissons de vous retrouver dès le mercredi 12 août, reposés et prêts à vous régaler ! 🍽️

Dans l’intervalle, nous vous proposons notre restaurant partenaire, la Brasserie historique La Coupole 1912 ASTRA HOTEL VEVEY (Montreux Riviera Switzerland) 👉 https://astra-hotel.ch/brasserie-bars/

Belle suite d’été à toutes et tous ! ☀️

14/07/2026

Les amateurs de belles pièces de viande seront comblés avec nos créations de saison :

🥩 Tagliata d'entrecôte de bœuf suisse
Accompagnée de gnocchi de semoule façon romaine à la truffe d'été et de légumes grillés

🍗 Côte de veau servie rosée
Sublimée par un jus aux noisettes, accompagnée de potatoes maison et d'une caponata d'aubergines à la sicilienne.

Deux expériences culinaires à découvrir sur notre carte estivale : www.chatonneyre.ch/wp-content/uploads/2026/07/CARTE-CHATONNEYRE-ETE-FR-16.06.26.pdf

Nous nous réjouissons de vous accueillir au Restaurant de Châtonneyre pour savourer l'été dans votre assiette. 🍽️

14/07/2026

30/06/2026

29/06/2026

Cap sur la Méditerranée avec deux créations végétariennes à découvrir sur notre nouvelle carte estivale :

🍝Spaghetti Chitarra maison façon Nerano
Courgettes fondantes, fleurs de courgette, basilic et pecorino

🍚Risotto aux poivrons crusco
Poudre d'olives, sauce au persil, citron confit, câpres

Téléchargez la carte 👉https://www.chatonneyre.ch/wp-content/uploads/2026/06/CARTE-CHATONNEYRE-ETE-FR-16.06.26.pdf

Label Fait Maison

22/06/2026

☀️ Les saveurs de l’été s’invitent à votre table à Châtonneyre.

Tomate Caprese à la burrata crémeuse, gravlax de truite et courgettes marinées, vitello tonnato fondant ou encore roastbeef froid de Limousin de St-Légier… une sélection d’entrées fraîches et gourmandes inspirées des saveurs méditerranéennes. 🍅🥒

À déguster sur notre belle terrasse ombragée.

Voir la carte 👉https://www.chatonneyre.ch/wp-content/uploads/2026/06/CARTE-CHATONNEYRE-ETE-FR-16.06.26.pdf

Label Fait Maison