14/10/2026
A new chapter begins at our LouLou restaurant, with Italian cuisine and the personal story of our Executive Chef, Davide Cretoni. Across a series of chapters, we’ll share how his love of cooking began and what continues to inspire him today. Chapter 1 takes us back to his Nonna’s kitchen, where Davide learned to shape cavatelli by hand and cook by feel rather than follow rigid recipes.
Those roots live on in dishes such as Vitello Tonnato, homemade pasta, seasonal risottos and slow-braised beef cheek with creamy polenta. Cannolo and tiramisu make for a sweet finish. This is only the beginning – the story continues.
Ein neues Kapitel beginnt im Restaurant LouLou, mit italienischer Küche und mit Excutive Chef Davide Cretoni persönlicher Geschichte. In verschiedenen Chapters erzählen wir, wie seine Liebe zum Kochen begann und was ihn bis heute inspiriert. Chapter 1 führt zurück in die Küche seiner Nonna: Dort lernte Davide, Cavatelli von Hand zu formen und mit Gefühl statt nach starren Rezepten zu kochen.
Diese Wurzeln schmecken heute in Gerichten wie Vitello Tonnato, hausgemachter Pasta, saisonalen Risotto-Kreationen und geschmorter Rinderbacke mit cremiger Polenta weiter. Cannolo und Tiramisù sorgen für den süssen Abschluss. Das ist erst der Anfang, die Geschichte geht weiter.
