Sabores del Bosque

Sabores del Bosque Restaurante y venta de comidas típicas y productos a base de frutos y hongos silvestres de recolección propia.

Felices de que nos sigan visitando 🤗
05/05/2026

Felices de que nos sigan visitando 🤗

Ayer y hoy hemos estado trabajando en actividades de CONAF junto a instituciones público-privadas 🌲En esta oportunidad n...
14/04/2026

Ayer y hoy hemos estado trabajando en actividades de CONAF junto a instituciones público-privadas 🌲

En esta oportunidad nos trasladamos en familia a la Reserva Nacional Trapananda, sector El Richard, donde llevamos nuestros sabores para acompañar la jornada.

🍽️ Servimos:
🥣 Consomé calentito para el frío
🥪 Sándwich de carne de ciervo en pan amasado, con mayonesa casera de ciboullete, lechuga y tomate
🍰 Kuchen de frutos del bosque, de membrillo y calafate
🥟 Tortas fritas con pebre
🥤 Jugos varios, además de café y té, por supuesto ☕

Una colación campestre pensada para reconfortar y entregar energía en medio de la naturaleza.

Feliz y agradecida siempre por la preferencia y la confianza en nuestro trabajo 💛
Si tienes una actividad o evento, contáctanos.

Envasando licor de Sauco 🌿
09/04/2026

Envasando licor de Sauco 🌿

Hoy les mostramos un hermoso día de cosecha de zanahorias en nuestra huerta🥕🌱Como siempre, acompañada de mi nieta Belén,...
08/04/2026

Hoy les mostramos un hermoso día de cosecha de zanahorias en nuestra huerta🥕🌱

Como siempre, acompañada de mi nieta Belén, que disfruta del aire libre, y esta vez también junto a mi vecina y amiga Isabel 💛

Cosechamos unas maravillosas zanahorias, que utilizaremos en muchas de nuestras preparaciones. Una verdura noble que aporta vitaminas y minerales esenciales, ideal tanto para el crecimiento de los niños como para la alimentación de nuestros mayores.

Una parte la utilizaremos fresca y otra la dejaremos guardada para el invierno, como se hacía antes, pensando siempre en el futuro.

Seguimos trabajando con y desde la tierra, con cariño y dedicación 🌿✨

Torta de Calafate y Frutilla 🍓 Lista y entregada ✅️
04/04/2026

Torta de Calafate y Frutilla 🍓
Lista y entregada ✅️

Hoy les mostramos el trabajo de recolección del hongo del pino, conocido coloquialmente así y también como boletus (Suil...
02/04/2026

Hoy les mostramos el trabajo de recolección del hongo del pino, conocido coloquialmente así y también como boletus (Suillus luteus) 🍄

Esta recolección la realizamos en los pinares que encontramos en Arroyo El Gato, una labor que hacemos en familia con vuidado y respeto, esta vez junto a mi nieta Belén y esposo Carlos💛

Con la calma de la tarde y los días más cortos, comenzamos el proceso: los pelamos, cortamos en gajos y luego los llevamos a deshidratar para finalmente envasarlos o utilizarlos en nuestras preparaciones.

Es un proceso largo y completamente artesanal, pero es un trabajo que nos encanta, porque este hongo es muy versátil y lo podemos usar en múltiples recetas, como en este caso, donde preparamos unas deliciosas empanadas junto a Belencita 🥟✨

Si quieres obtener nuestros envasados o venir a nuestro local a degustar todo lo que podemos preparar en base a este hongo, contáctanos.

Chuletas de Vacuno con puré y ensalada surtida 🥗🍅
21/03/2026

Chuletas de Vacuno con puré y ensalada surtida 🥗🍅

Torta de Calafate lista y entregada ✅️
20/03/2026

Torta de Calafate lista y entregada ✅️

Desayuno especial con empanadas de Morillas 🍄
16/03/2026

Desayuno especial con empanadas de Morillas 🍄

Para ir terminando la semana salimos nuevamente al campo a recolectar sauco (Sambucus nigra) 🌿Luego de la cosecha vino e...
12/03/2026

Para ir terminando la semana salimos nuevamente al campo a recolectar sauco (Sambucus nigra) 🌿

Luego de la cosecha vino el trabajo de siempre: limpiar cuidadosamente cada fruto, preparar la mermelada y finalmente envasar y etiquetar, para que llegue directo a tu hogar con todo el sabor del bosque.

El sauco, además de ser delicioso, es conocido por sus propiedades naturales:
• Rico en antioxidantes
• Aporta vitamina C
• Tradicionalmente utilizado para apoyar el sistema inmunológico
• Con propiedades antiinflamatorias y digestivas

Así seguimos trabajando en Sabores del Bosque, transformando lo que nos regala la naturaleza de Arroyo El Gato en productos artesanales hechos con paciencia y cariño.

Ya disponibles.
Si quieres probar nuestra mermelada de sauco, envíanos un mensaje y reserva la tuya.

09/03/2026

Esta semana hemos estado trabajando en la recolección, limpieza, preparación y envasado de nuestra mermelada de rosa mosqueta (Rosa rubiginosa).

Una trabajo que realizamos junto a mi esposo y nieta en nuestro querido Arroyo El Gato, que una vez más nos regala sus materias primas para seguir cocinando y envasando delicias como esta.

Porque… ¿quién no disfruta una tostada con mermelada de mosqueta? Tal vez con un trocito de queso al desayuno, o con mantequilla para la once. Sabores simples que nos conectan con el campo y con nuestras tradiciones.

Ya están disponibles en formato de 250 cc.
Pide la tuya y llévate un pedacito de nuestro bosque a tu mesa 🌿🍞

Dirección

Arroyo El Gato
Coyhaique

Teléfono

+56972710041

Página web

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