Chata Viktorka Černá hora

17/08/2026

Konečně v Krkonoších pořádně bouří a leje. Lesy v KRNAPu dostávají vláhu a my prostor na poctivý úklid a přípravy. ⛈️

​Když po týdnech sucha přijdou na hřebeny provazy vody a lanovka v nich mizí, ego i byznysový spěch jdou stranou. V horách se počasí zkrátka neptá - a příroda pod Černou horou tu horskou sprchu potřebovala ze všeho nejvíc. My jsme deštivý den využili k pravidelné sanitě a doladění detailů na provozu.

​Nová terasa s masivním modřínovým dřevem, lanovým zábradlím a výhledem do údolí pod horou je dokončená a připravená na váš návrat, jakmile se mraky roztrhají. Do té doby na vás uvnitř čeká teplo roubenky, vůně dřeva a naše dvě stálé restaurační linie:

🍽 Tradiční kuchyně - poctivá lidová klasika zakotvená v Česku a střední Evropě.
🌲​ Nová Krkonošská ( ) - moderní pojetí stavící na lokálních surovinách, bylinách, sezonalitě, podpoře lokální ekonomiky a hospodaření.

​Zastavte se usušit, nadechnout čistého horského vzduchu a dát si vydatný oběd. Na čepu pivo z Vrchlabí, Cider .cz z Kostelce, soda v našich domácích limonádách nebo kola. A malá ochutnávka vedle čepu dopředu: už tento víkend dorazí z Českého ráje dříve vyprodaný, nyní přislíbený jahodový nektar z Lažan! 🤎🍓🏔

​Náš tým se na vás těší na VIKTORCE denně (mimo pondělky) od 11:00 do 20:00. 🗝️
​

11/08/2026

Sbohem nadnárodnímu džusu z korporátu. Kroky k autentickému podhorskému zážitku a zdraví v každém detailu. Vítáme čisté ovocné mošty a nektary Lažanský Rubín ze sousedního Českého ráje!🌲🇨🇿

​Chceme - i za cenu vyššího provozního rizika - aby každý okamžik strávený u nás na terase byl pro naše hosty (nejen pivaře, cidráře a vinaře) skutečným zážitkem. Plným čistých chutí, energie z přírody, ale také vědomé péče o zdraví. ​

V naší nabídce nápojů navazujeme novou spolupráci ze severovýchodních Čech a ukončujeme tu starou - spolehlivou - nadnárodní, za kterou děkujeme.

​Co u nás za stejnou cenu nově od příštího týdne ochutnáte?
🍏 Stáčené 100% jablko - čerstvá chuť lisovaného ovoce přímo z boxu.
🍓 Jahodový nektar - ještě o 5% více jahod než od původního dodavatele (již brzy!).
🍒 Višňový ovocný nápoj - hluboká chuť bez konzervantů, se šetrnější pasterizací a garancí původu.

(...a ikonickou malinu si vy i ti nejmenší nadále vychutnáte v řadě domácích limonád s naším vlastním rukopisem, které si vyrábíme přímo na VIKTORCE!​🤎☀️🗻)

​Žádné zkratky. ​

Stavte se po túře na naší terase pod Černou horou! Těšíme se na vás mimo pondělí od 11:00 do 20:00. 🗝️

03/08/2026

Ručně zadělávaný borůvkový knedlík v pojetí . S poctivým žahourem, zakysanou smetanou a svěžím mátovým crumble. 🫐

​Nehrajeme si na to, že objevujeme českou Ameriku. Borůvkový knedlík k horské chatě zkrátka patří, je to ikonická klasika a nehodláme na tom cokoliv měnit. Co nás ale baví, je rozehrát poctivé jídlo s drobným nápadem. ​Těsto u nás v kuchyni zaděláváme a plníme poctivě ručně. Borůvky z podhůří podporují lokální ekonomiku a divoký samosběr. A kde leží ta drobná invence, která z klasiky dělá naši verzi ? Právě v detailu - v jemném mátovém crumble z dílny a péčí nad rámec od našeho týmu. 🌱

​Máme boží personál, který baví zkoušet nové detaily, chce se posouvat a dělat pro vás věci s radostí i zážitek. Dělat poctivé horské jídlo, které drží kořeny a přesto dokáže příjemně překvapit, protože v sobě nese kus jejich ducha. Zkuste v řadě horských knedlíků tento drobný nový rozměr v chuti. 🤎☀️🏔

​Stavte se po túře nebo zchlazení v lesích. Těšíme se na vás denně od 11:00 do 20:00 pod Černou horou. 🗝️

​

Tyto webové stránky používají soubory cookie, aby zajistily nejlepší možný zážitek při návštěvě webových stránek. Další informace najdeš v našich zásadách ochrany osobních údajů. Chceš-li souhlasit s používáním druhotných souborů cookie, klikni na tlačítko "Souhla...

01/08/2026

Plněný paprikový lusk s mletým masem, poctivou rajskou omáčkou a řadou nadýchaných houskových knedlíků. 🫑

​Zatímco pod hlavičkou ukazujeme odvahu posouvat hranice moderní krkonošské gastronomie, na naší Tradiční linii držíme kořeny. Vracíme se k recepturám, na kterých vyrostly generace před námi, a to s hlubokou úctou k české kulinářské paměti.

​Šťavnatý paprikový lusk v poctivé, pomalu tažené nasládlé rajské omáčce s kyselinkou je čistá nostalgie, na kterou je po celodenní túře po hřebenech spoleh. 🤎☀️🏔

Těšíme se na vás denně od 11:00 do 20:00 přímo u lanovky na Černou horu. 🗝️

​

Tyto webové stránky používají soubory cookie, aby zajistily nejlepší možný zážitek při návštěvě webových stránek. Další informace najdeš v našich zásadách ochrany osobních údajů. Chceš-li souhlasit s používáním druhotných souborů cookie, klikni na tlačítko "Souhla...

31/07/2026

Hovězí ořech od lokálního farmáře. Silná redukce z červeného vína, kořenová zelenina a pečené grenaille. 🍷

​Směr je o odvaze vzít to nejlepší z naší kulinářské paměti a vzdát úctu surovině přes moderní gastronomii. Inspirujeme se smyslem pro detail i divokost, ale zůstáváme pevně zakotveni na podkrkonošské půdě. ​Každý kus masa má u nás svůj původ. Podporujeme regionální chovatele, respektujeme přirozené cykly přírody a díky moderní technologii držíme stálou kvalitu chuti v každé porci z menu lokální letní produkce. 🤎☀️⛰️

​Přijďte ochutnat spojení tradice, řádu a odvahy.
Mezi 11:00 a 20:00 denně pod Černou horou. 🗝

Tyto webové stránky používají soubory cookie, aby zajistily nejlepší možný zážitek při návštěvě webových stránek. Další informace najdeš v našich zásadách ochrany osobních údajů. Chceš-li souhlasit s používáním druhotných souborů cookie, klikni na tlačítko "Souhla...

05/07/2026

Ze sádek v Horním Maršově (RYBY Z HOR) rovnou na naši kuchyni pod Černou horou. Žádný anonymní dovoz přes půl světa, ale stoprocentní čerstvost, podpora lokální ekonomiky, rukavice a ostrý filetovací nůž. Náš šéfkuchař .sev sladkovodní ryby sice zatím sám nejí, ale jeho fermentované filety ze pstruha mizí z talířů bleskurychle jako pstruh pod kámen. Z ryb z maršovských sádek totiž vlastnoručně připravuje náš autorský "Potoční zavináč" s kořenovou zeleninou, který je vitamínovou bombou. 🥕

Tento ryze regionální klenot podáváme s křupavým, ručně zadělávaným kváskovým chlebem z mladobucké pekárny Breadlove pekárna .🤎⛰️☀️
​
​Zpomalte po návratu z krkonošských stezek a zažijte chuť, která myslí na tradici, ale nebojí se posouvat dál směrem k novému. Náš vřelý profi tým je připraven denně 11:00 - 21:00 pod Černou horou. Usaďte se. 🗝

​

05/07/2026

Vedle lístku z ryze nové krkonošské produkce, která přímo podporuje lokální ekonomiku, u nás stále najdete i vaši milovanou klasiku jako vydatné polévky, kynuté knedle, lívance nebo poctivé omáčky. ​Souhra chutí však začíná nastartováním chuťových buněk už u prvního doušku od vrchlabského Krkonošský Medvěd na čepu (Summer Ale 10,5° a Světlý ležák 12°), přes moravská vína a řemeslný cider od Amity Drinks, až po naše domácí limonády z divokého ovoce nebo odpracovanou kombuchu z klášterní kultury Viky:) od . 🍃

​Spojujeme surovou, zemitou upřímnost horského pohostinství, ruční práce a poctivého lokálního hospodaření. 🤎☀️🏔️

​Zpomalte po návratu z krkonošských stezek a zažijte chuť, která myslí na tradici, ale nebojí se posouvat dál směrem k novému. Náš vřelý profi tým je připraven denně od 11:00 do 21:00 pod Černou horou. 🗝️

​

03/07/2026

Z podkrkonošského Rudníku rovnou na váš talíř pod Černou horou. Žádná anonymní produkce z velkoskladů, ale čistý původ, ruční řemeslo a hluboká úcta k surovině. 🧀

Náš čerstvý letní salát stavíme na kozím sýru z Krkonošská kozí farma v Rudníku, kde zvířata žijí hned vedle farmáře a v souladu s okolím. Mléko prochází čistým, rukodělným zpracováním. ​Tuto zemitou chuť hor doplňujeme pošírovanými hruškami na červeném víně a naším vyváženým medovo-hořčičným dresinkem. 🥗

​Vedle klasického menu stavíme na léto i jedno vlajkové, a to přímo od regionálních farmářů, které nestojí na pouťových efektech, ale na pevném řádu a podpoře lokální ekonomiky. 🤎☀️⛰️

​Zpomalte po návratu z horských stezek a zkuste tento příběh chuti s námi. Otevřeno máme denně od 11:00 do 21:00. 🗝

16/06/2026

Zapomeňte na tuctové červené muškáty a barevný kýč. Na fasádu VIKTORKY vracíme hlubší smysl. Pod našimi okny teď roste souhra šalvěje lékařské, oregana obecného, převislého rozmarýnu a šťovíku krvavého, které nám dodalo fantastického Online zahradnictví Spomyšl. Tyto byliny mají jasný úkol a další užití - celé léto zdobit roubenku v našem barevném kódu, vonět, dělat radost a postupně končit v poctivých jídlech na vašem talíři. 🌿

Obrovský respekt a poděkování patří MARTINOVI za to, že celou výsadbu vlastnoručně srovnal do dokonalého a živého řádu. Abychom ctili pokoru k přírodě národního parku, půdu jsme vyživili expirementem se 100% organickým hnojivem z ovčí vlny od novopacké Ovce zahradníkem. Žádná chemie, jen čistá ruční práce a jednoduchá vize.
🤎☀️⛰️

Zpomalte, až půjdete okolo, a sledujte tento letní růst a jejich zesílení s námi. Odkaz na rezervaci najdete v biu. 🗝