06/06/2026
Filírovaná vepřová pluma na drceném pepři s rukolovým salátkem 🐷🥩🥗
Skvělé vepřové maso je další z novinek na našem menu 🐷🥗🥩
A co je to Pluma?
Vepřová pluma je velmi kvalitní a šťavnatý kus masa z iberského prasete, který je oblíbený hlavně ve Španělsku.
Pluma se nachází mezi krkovicí a hřbetem, v zadní části přední poloviny prasete. Název „pluma“ (španělsky „pírko“) získala podle svého plochého, trojúhelníkového tvaru připomínajícího pírko.