Long Story Short - Hostel Café Eatery Bakery

Long Story Short - Hostel Café Eatery Bakery More than just a hostel. Long Story Short... we are for anyone looking for a break from the ordinary.
(327)

Kde se příběhy z cest potkávají s výborným jídlem ❤️
Boutique hostel, moderní česká restaurace, kavárna, pekárna a cukrárna - vše pod jednou střechou v Olomouci

Naše pekárna teď jede na max! 🥖 Přestěhovali jsme ji do větších prostor, máme víc místa i možností a prozradíme vám, že ...
07/09/2026

Naše pekárna teď jede na max! 🥖 Přestěhovali jsme ji do větších prostor, máme víc místa i možností a prozradíme vám, že už teď se můžete těšit na další chutné novinky. 🔥

Aktuálně pečeme opravdu ve velkém, a tak se občas stane, že nám na konci dne nějaké pečivo zůstane.
A plýtvání se u nás fakt nefandí.

Proto ve dnech, kdy je po 17:00 pořád co zachraňovat, pustíme zbylé pečivo do prodeje za zvýhodněnou cenu. Nebude to každý den, takže sledujte naše stories. Vždycky vám dáme vědět, když bude co ulovit. 😉

A pak už platí jen jedno: kdo dřív přijde, ten dřív bere.

V Longu myslíme také na vegetariány a vegany. Chceme, aby i jídla bez masa byla plnohodnotným chuťovým zážitkem. Takovým...
06/09/2026

V Longu myslíme také na vegetariány a vegany. Chceme, aby i jídla bez masa byla plnohodnotným chuťovým zážitkem. Takovým, kvůli kterému se stojí za to vracet. 🤍

Proto naši vegetariánskou a veganskou nabídku teď nejnověji obohatil:

🌱 Patizon, cibule, rakytník, kešu, hruška, bazalka, dukkah - VEGAN
Lehký, letní, ale chuťově rozhodně ne opatrný. Sladkost patizonu a hrušky, kyselost rakytníku, krémové kešu a egyptské koření dukkah jsou všechno, jen ne nuda na talíři.

A jaká další bezmasá jídla aktuálně máme na menu?

🍽️ Hlíva ústřičná, vyšlehaný sýr, chlebový chips
Naše stálice, kterou už dobře znáte. A pořád vás baví!

🍅 Rajčata, tvarůžky, pistácie, citron, bazalka
Geniální rajčata z Určic v hlavní roli. Svěží, lehké a výrazné přesně tak, jak má letní předkrm být.

🫛 Kedlubna, hrášek, tamari, lískové ořechy, estragon - VEGAN
Zelený talíř od začátku do konce. A důkaz, že i kedlubna může mít dost velké ambice.

Takže ať už maso nejíte vůbec, nebo si od něj jen chcete dát na jeden večer pauzu, máme z čeho vybírat.

Těšíme se na vaši návštěvu.

25/08/2026

Připravili jsme pro vás zlatou rybku. 🐟
Ale tři přání si raději schovejte, tuhle totiž doporučujeme sníst.

Ve spolupráci s jsme pro vás připravili speciální podpultovku – zlatého pstruha. Surovinu, kterou v restauracích rozhodně nepotkáváte každý den. Je ještě o něco jemnější a hlavně - vypadá opravdu královsky. 👑 A právě proto nás zaujal.

U nás samozřejmě dostal náležitou péči a pár dalších vyladěných chutí kolem.

Kolik jich pro vás máme? No… podpultovka je podpultovka. Takže radši pospíchejte. Protože kdo dřív přijde,…

U nás to někdy vypadá tak trochu jako v alchymistické dílně. Fermentujeme. Nakládáme. Zavařujeme. Vyrábíme vlastní octy ...
24/08/2026

U nás to někdy vypadá tak trochu jako v alchymistické dílně. Fermentujeme. Nakládáme. Zavařujeme. Vyrábíme vlastní octy a oleje…

To všechno proto, abyste měli jedinečny zážitek z chutí, na které jen tak nenatrefíte.

1️⃣ Vyrábíme si vlastní octy. Není to pro nás totiž jen kyselá složka do jídla, ale také způsob, jak si schovat chuť sezóny na později. Třeba z citronového tymiánu z naší zahrádky vyrábíme vlastní ocet.

Aktuálně máme také estragonový ocet, který používáme k vepřovému, nebo jahodový ocet, ve kterém nakládáme ředkvičky.

A sbírka se bude dál rozrůstat.

2️⃣ Fermentace není jen způsob, jak něco uchovat déle.

Mění chuť i strukturu suroviny a přidává přirozenou kyselost a komplexnost.

Fermentované šťávy pak používáme třeba místo citronu nebo octa - dokážou krásně odlehčit i výraznější a tučnější jídla.

Aktuálně třeba fermentujeme koriandr s chilli. Výsledná pasta doprovází naše špičaté zelí a jeho sladkost krásně „řízne“ kyselostí.

3️⃣ Také léto si rádi schováme na horší časy.
Třeba lesní borůvky bereme od Lukáše z Od lesa a část z nich zavařujeme.

Díky tomu je můžeme využívat i v zimě - třeba do náplní dezertů nebo jako kompot k polednímu menu.

4️⃣ Některé suroviny máme doslova pár kroků od kuchyně. 🌿

Na terase máme vlastní bylinkovou zahrádku, ze které bereme bylinky do kuchyně i za bar.

Roste nám tam třeba tymián, bazalka, máta, pažitka nebo citronová tráva.

A když se něčeho urodí víc, nenecháme to přijít nazmar.
Třeba z citronového tymiánu vyrábíme vlastní ocet a jeho chuť si tak uchováme i na později.

❓ Proč to všechno děláme?

Protože sezóna je krátká.
A my chceme využít potenciál dobré suroviny naplno - klidně i několik měsíců poté, co zmizí ze zahrady nebo lesa.

A taky proto, že fermentace nebo třeba vlastní ocet dokážou jídlu přidat chuť, kterou jen tak nevykouzlíte.

Trocha alchymie. Dost trpělivosti. Maximum ochutnávání.
Takhle kouzlíme v naší kuchyni 🖤

Jste ready? Protože Food Fest je tady! Ptáte se nás celý rok. Kdy bude? Kdo dorazí? Co budete moct ochutnat?Konečně pro ...
19/08/2026

Jste ready? Protože Food Fest je tady!
Ptáte se nás celý rok. Kdy bude? Kdo dorazí? Co budete moct ochutnat?

Konečně pro vás máme odpovědi.
Tak si pište:
🔥 19. 9. od 11:00
🤍 Dobré jídlo, dobré pití, dobrá hudba, dobrá atmosféra a hlavně spousta dobrých lidí, které zase po roce rádi uvidíme.

Těšte se na známé tváře, které už k Food Festu tak nějak patří:

🧅 Nhà hai hành
🍴 Zájezdní hostinec U Jiskrů
🔥 Element Brno
🍖 The Barbecue Company Gastro
🥢 Dian restaurant
🍔 Leháro
🍣 Yamaya - Japanese restaurant
🥩 Dock House
🍝 Bistro Central
🍷 Friendly W**e

DJ Tomix a DJ Federin doladí atmosféru hudebním mixem.
A samozřejmě budeme u toho i my z Long Story Short.

Prostě po roce všichni zase spolu.
A doufáme, že i s vámi 😇

Food Fest vol. 4.
Už se těšíte? Protože my neskutečně 🖤

Máme nové zákusky ve vitríně i nové talířové dezerty. Takže jestli si po jídle vždycky říkáte, že už opravdu nemůžete… v...
15/08/2026

Máme nové zákusky ve vitríně i nové talířové dezerty. Takže jestli si po jídle vždycky říkáte, že už opravdu nemůžete… víme, že tam ještě kousek místa je 😉. There's always room for a dessert 😎.

Ve vitríně teď nově najdete:

🫐 Tartaletku s čerstvými lesními borůvkami a vanilkovým krémem
🖤 Pâte à choux s ostružinou a černým sezamem
🍑 Meruňkový dortík s broskví a kefírem

A nové talířáky?

🍑 Meruňka, uzená mandle, gorgonzola
Sladké, kouřové, slané a přitom díky zmrzlině a čerstvým meruňkám stále osvěžující. Tahle kombinace je možná trochu odvážnější, ale pokud se rádi necháte překvapovat, je tohle pro vás ideální sladká tečka.

❤️ Červený rybíz, makronka, čajová granita
Rybízové parfait, vláčná makronka a navrch ledová čajová granita. Tahle tečka vás krásně osvěží i v těch nejteplejších dnech.

Tak tohle jsou naše zbrusu nové sladkosti. Kterou ochutnáte jako první? 🖤

Tartaletka s čerstvými lesními borůvkami a vanilkovým krémem

Meruňkový dortík s broskví a kefírem

Pâte à choux s ostružinou a černým sezamem

Červený rybíz, makronka, čajová granita

Meruňka, uzená mandle, gorgonzola

Škola chutí se mění na Culinary Academy! 👨‍🍳✨Máme obrovskou radost, že se kurzy vaření v Longu tak chytly a oblíbili jst...
12/08/2026

Škola chutí se mění na Culinary Academy! 👨‍🍳✨

Máme obrovskou radost, že se kurzy vaření v Longu tak chytly a oblíbili jste si je. Abychom vám mohli dopřát ještě lepší gastronomické zážitky ve špičkovém prostředí, rozhodli jsme se otevřít školu vaření pod samostatnou značkou a v nových prostorách.

Už od října vás rádi přivítáme v kuchyni Culinary Academy , kterou najdete v nových Kasárnách — přímo v budově naproti Long Story Short. 🏰

Momentálně dokončujeme stavební práce i webové stránky a už brzy odtajníme termíny nových kurzů. Těšit se můžete třeba na:
🥖 Pečení kváskového chleba
🍝 Špeciality italské kuchyně
🥩 Dokonalou přípravu steaků
a mnoho dalšího…

Chcete se o spuštění přihlašování dozvědět jako první? Navštivte ➡️ culinaryacademy.cz a zanechte nám svůj e-mail. Jakmile to vypukne, dáme vám vědět v newsletteru! ✉️

Boříme stereotypy o tom, jak mají vypadat sdílené koupelny v hostelu.Ty naše by nám totiž mohli závidět v nejednom hotel...
09/08/2026

Boříme stereotypy o tom, jak mají vypadat sdílené koupelny v hostelu.
Ty naše by nám totiž mohli závidět v nejednom hotelu ✨

Navrhla je interiérová designérka a je to na nich znát. Čistý signature look, kvalitní materiály a drobné detaily, které dávají smysl, najdete i tady.

Koupelny jsou samozřejmě oddělené pro ženy a muže a v obou najdete dešťové i ruční sprchy, vyhřívané podlahy, velká zrcadla, dostatek odkládacího prostoru i věšáků pro pohodlné ráno i večer.

A dámy se navíc mohou těšit na samostatná místa s fény a zrcadly, kde se v klidu připraví na den nebo noc v Olomouci.

Takže ano - jsou sdílené. Ale zároveň navržené tak, aby vám v nich nic nechybělo a každé ráno začalo o něco příjemněji.

A pokud dáváte přednost úplnému soukromí, většina našich privátních pokojů má vlastní koupelnu. V The Big One dokonce najdete vanu přímo v pokoji. Pro extra dávku romantiky.

Protože i hostelová koupelna může být místo, které si z pobytu zapamatujete. 🖤

Adresa

Koželužská 945/31
Olomouc
77900

Telefon

+420606090469

Internetová stránka

Upozornění

Buďte informováni jako první, zašleme vám e-mail, když Long Story Short - Hostel Café Eatery Bakery zveřejní novinky a akce. Vaše emailová adresa nebude použita pro žádný jiný účel a kdykoliv se můžete odhlásit.

Odkazy

Sdílet

Kategorie