Long Story Short - Hostel Café Eatery Bakery

Long Story Short - Hostel Café Eatery Bakery More than just a hostel. Long Story Short... we are for anyone looking for a break from the ordinary.
(327)

Kde se příběhy z cest potkávají s výborným jídlem ❤️
Boutique hostel, moderní česká restaurace, kavárna, pekárna a cukrárna - vše pod jednou střechou v Olomouci

Uplynulé tři víkendy jsme sbalili kuchyni, vyrazili na cesty a zastavili se za vámi v Plzni, Pardubicích a Slavkově u Br...
05/06/2026

Uplynulé tři víkendy jsme sbalili kuchyni, vyrazili na cesty a zastavili se za vámi v Plzni, Pardubicích a Slavkově u Brna v rámci .

A vážně jsme si to užili. Děkujeme všem, kdo se zastavili u našeho stánku. Za ochutnání, za milá slova i za vaši podporu. I díky vám jsme se ve Slavkově u Brna stali nejúspěšnější restaurací festivalu podle počtu prodaných porcí. A toho si fakt vážíme. 🖤

Náš stánek nešlo minout i díky zeleným dekoracím od a trávníku od .jiri.vrbas_kvet
Moc děkujeme za rostlinný support a za to, že nám pomohli vytvořit longovský vibe i mimo Olomouc.

A teď pojďte nasát festivalovou atmosféru s námi.
Bylo to výživné. Doslova. 🍽️🔥

Tohle je naše usměvavá Renča 🤍 Možná vás už někdy obsluhovala. Možná vám dělala rezervaci. Aktuálně u nás pracuje na poz...
02/06/2026

Tohle je naše usměvavá Renča 🤍 Možná vás už někdy obsluhovala. Možná vám dělala rezervaci. Aktuálně u nás pracuje na pozici manager směny.

Renčin první větší start v restauraci byl právě u nás v Longu. Přišla brigádně, zůstala dva roky a stihla tu snad všechno, co šlo.

Začínala na servisu. Dělala baristku. Občas pomáhala v kuchyni. Na hostelu taky nočního hlídače. Prostě taková longovská „holka pro všechno“. V tom nejlepším slova smyslu 🙂

Pak nám na tři roky utekla do Prahy, kde sbírala zkušenosti v Ambiente a později v Almě. Jenže Olomouc si ji nakonec zavolala zpátky. A když přišla nabídka vrátit se do Longu, najednou to všecko dostalo smysl.

Protože právě tady se do gastra zamilovala tak moc, že kvůli němu nakonec nechala vysoké školy. Renča si prostě řekla, že její místo je jinde. Mezi hosty, talíři, vínem, kávou a vším tím krásným chaosem, který k restauraci patří.

A prý nelituje ani minutu. „Miluju gastro. Miluju dělat hostům krásný den, být součástí jejich zážitku a vytvořit jim moment, na který si vzpomenou.“

Na Longu má ráda prostory, atmosféru a taky to, že pořád ctíme historii bývalé vojenské pekárny. A pak samozřejmě náš punk. I když, jak sama říká, je to trochu love-hate relationship. Ale kdo Long zná, ten ví. 😉

Renčo, jsme rádi, že jsi zpátky.
Vítej doma 🤍

Historické centrum Olomouce a klid jako v parku 🌿?Přesně taková je zahrádka naší Eatery na nádvoří Podkovy. Schovali jsm...
30/05/2026

Historické centrum Olomouce a klid jako v parku 🌿?

Přesně taková je zahrádka naší Eatery na nádvoří Podkovy. Schovali jsme ji pod koruny vysokých stromů, které teď v létě dělají nádherný stín. Je to ideální místo, kde na chvíli zpomalit a užít si skvělé jídlo obklopeni zelení.

Zastavte se na polední menu, odpolední kávu nebo letní večeři pod širým nebem. Budeme se těšit 🖤

Dnes vás chceme pozvat na trochu jinou akci, než na jakou jste v Longu zvyklí.V pátek 29. 5. od 19:00 nás na terase Café...
27/05/2026

Dnes vás chceme pozvat na trochu jinou akci, než na jakou jste v Longu zvyklí.

V pátek 29. 5. od 19:00 nás na terase Café Baru čeká Pop-up K.I.S.S. Fashion & Photo - módní přehlídka návrhářky La Femme Mimi a vernisáž výstavy fotografií Wlasty Laury.

A protože dobrý večer nezačíná až přesně v sedm, můžete dorazit už od 16:00. Zahrají DJ Pauser & Jordy a na terase budeme grilovat s Fishi Sushi.

Projekt Keep It Simple Stupid propojuje módu, fotografii a folklor. Tradiční lidový oděv, ornamenty a barvy tu dostávají nový, současný výraz — hravý, ženský a trochu drzý.

Mimochodem - tahle výstava byla uvedená také v Paříži, mimo jiné v rámci Paris Fashion Week. Teď ji budete moct vidět i u nás, na hostelové chodbě, kde zůstane přístupná celé léto.

V pátek i v sobotu si navíc budete moct zakoupit vybrané módní kousky od La Femme MiMi.

Tak se stavte.
Na skleničku. Na gril. Na přehlídku. Na fotky.
Ideálně na všechno. 🖤

Některá jídla nepotřebují křičet a přesto jsou hvězdou talíře.Na menu nám přistála nová malá jídla. Svěží, výrazná a pře...
26/05/2026

Některá jídla nepotřebují křičet a přesto jsou hvězdou talíře.

Na menu nám přistála nová malá jídla. Svěží, výrazná a přesně taková, kvůli kterým se budete chtít vracet a ochutnat víc.

Třeba naše nové malé jídlo:
🐚 Crudo z mušlí svatého Jakuba, rajčata, vanilka, citronová verbena

Jemné mušle svatého Jakuba podáváme syrové, jen lehce opálené flambovací pistolí. K tomu rajčatové consommé, vanilkový olej, polosušenená rajčata a citronová verbena jako svěží, voňavá tečka.

A teď náš oblíbený detail: věděli jste, že si v Longu vyrábíme vlastní octy?

Jeden z nich najdete právě v tomhle jídle - konkrétně katsuobushi ocet. Katsuobushi jsou sušené vločky z bonita (tuňáka), které se v japonské kuchyni používají pro hlubokou umami chuť.

Výsledek? Lehký, svěží, čistý předkrm, ve kterém je ale přece jen něco hlubšího. Tomu říkáme longovská alchymie 😉

🥩 Jehněčí tataki, jarní cibulka, sezam, koriandr
Japonská technika, naše pojetí. Jehněčí se prudce opeče jen tak, aby se zatáhlo zvenku a uvnitř zůstalo krásně syrové.
K tomu majonéza z pálené cibule, dresink se saké, grilovaná jarní cibulka, pražený sezam a čerstvý koriandr.

Výrazné, šťavnaté, trochu drzé. A garantujeme, že i ti, kdo se s jehněčím normálně moc nekamarádí, si tohle jídlo zamilují. Schválně. Ochutnejte.

🌶️ Hovězí steak, shish*to papričky, saké, togarashi, škvarky, koriandr, jus
Pořádný kus hovězího na menu u nás nikdy nechybí. Aktuálně si ho můžete vychutnat s přílohou v japonském stylu.

Tohle jsou naše tři novinky.
A zároveň tři další dobré důvody, proč se zastavit.

Tak přijďte ochutnat. 🍽️🖤

🌞 Letní režim v Longu? Zapínáme.Dny se natahují, terasa ožívá, drinky se chladí a gril už se pomalu hlásí o slovo. A pro...
20/05/2026

🌞 Letní režim v Longu? Zapínáme.

Dny se natahují, terasa ožívá, drinky se chladí a gril už se pomalu hlásí o slovo. A protože léto v Longu nikdy není jen o tom „sednout si na jedno“, připravili jsme program, kvůli kterému se u nás klidně můžete zastavit několikrát týdně.

Co vás čeká? 👇

🔥 Grilovačky s dotekem Asie - každý čtvrtek, pátek a sobotu. Od teď!
Na terase to bude vonět grilem. Ale tentokrát trochu jinak.
Do parády si ho vezmou kluci z FISHI SUSHI, takže se těšte na asijský vibe. Tento víkend vás čekají dobroty jako Shioyaki, Bao Bun, Yakitori, Poke bowl, Gyoza nebo Korean ribs.

💃 Čtvrteční tančírny - od 4. 6.
Každý čtvrtek se terasa rozhýbe v rytmu latina nebo swingu.
A jestli tvrdíte, že neumíte tančit, nevadí! Učitelé tance se o vás postarají😉

📸 29. 5. K.I.S.S.: Photo & Fashion pop-up
Móda, současná fotografie, hudba a dobré jídlo a pití. Neobyčejný pátek v duchu současného umění. Čeká vás dvojpremiéra projektu Keep It Simple Stupid – módní přehlídka návrhářky La Femme MiMi a výstava fotografky Wlasty Laury.

Od 16:00 zahraje DJ Pauser & Jordy, gril pojede pod taktovkou FISHI SUSHI a od 19:00 odstartuje hlavní program večera: přehlídka, vernisáž a atmosféra, která se nebude opakovat.

Vybrané kousky z kolekce bude možné zakoupit v pátek i sobotu. Fotografie zůstanou u nás na chodbě hostelu po celé léto.

🎧 26. 6. Hello Summer Party
DJ Chosse Rodriguez, skvělé jídlo, drinky a večer, kterým oficiálně přivítáme prázdniny a pošleme léto do hry. Dondi. Bude to stát za to.

Program budeme průběžně aktualizovat podle počasí, nálady a toho, co nám ještě v létě cvrnkne do nosu. Tak nás sledujte, ať vám nic neuteče.

Vidíme se na terase 😎
Léto v Longu právě začíná🍹

Černý česnek.Surovina, která na první pohled nevypadá jako hvězda večera. A pak vám v základu jídla odpálí chuťové pohár...
19/05/2026

Černý česnek.
Surovina, která na první pohled nevypadá jako hvězda večera. A pak vám v základu jídla odpálí chuťové pohárky 🖤

Bereme česnek z ČESKÉ POLE od MAKRO ČR protože u něj máme jistotu, že pochází z Česka - konkrétně z Polabí. Pracujeme s pravými českými odrůdami Bjetin a Slavin, které jsou chuťově intenzivnější a po kuchyňském zpracování nemají tendenci hořknout.

A potom přichází naše část. 🧄 U nás v Longu ho fermentujeme zhruba 30 dní. Žádná rychlovka. Hezky pomalu, poctivě a bez zkratek. Výsledek? Aromatičtější vůně a hlubší chuť. Trochu balzamiko, trochu sušené švestky, trochu umami.

Přidáváme ho do omáček, základů i emulzí. Prostě všude tam, kde chceme jídlu dát větší hloubku a ten nenápadný „co to tam sakra je, že je to tak dobrý?“ efekt.

Aktuálně ho můžete ochutnat třeba v naší variaci na jehně s divokou brokolicí, little gem salátem a jehněčími škvarky. 🍖

Malý detail, velký rozdíl.
Tak se stavte ochutnat.

Hostel není jen levnější hotel. Alespoň u nás teda ne. 😉Long je místo, kde se potkávají cestovatelé, páry, rodiny, parti...
16/05/2026

Hostel není jen levnější hotel. Alespoň u nás teda ne. 😉

Long je místo, kde se potkávají cestovatelé, páry, rodiny, partičky na rozlučce, digitální nomádi i lidi, co si prostě přijeli na víkend vyčistit hlavu do Olomouce.

Někdo chce soukromý pokoj, vanu a klid.
Někdo chce sdílený pokoj, nové známosti a historky z cest.
Někdo dorazí jen s batohem.
Někdo s kufrem a plánem sníst půlku města.
Někdo na rozlučku se svobodou.

A víte co? Všichni se sem vejdou.

Máme pokoje pro ty, co chtějí zmizet ze světa. I pro ty, co chtějí být u všeho. Máme sdílené dormy, kde se rodí cestovatelská přátelství. Soukromé pokoje, kde se krásně spí. Koupelny, i ty sdílené, za které by se nestyděli ani v tom nejlepším hotelu. A snídaně, kvůli kterým se ráno vstává o hodně snadněji.

Long Story Short je hostel, který má duši.
Tak co, kdy dorazíte prozkoumat naši krásnou Olomouc? 😉

09/05/2026

VAROVÁNÍ: Po zhlédnutí tohoto videa budete mít okamžitou chuť na dezert!

V nabídce máme dva nové talířové dezerty, které si podle nás zamilujete po první lžičce.✨

🍓 Linecký košíček s ibiškem a rebarborou, mousse z bílé čokolády, jahodami a čerstvou mátou doplněný o domácí rebarborovo-ibiškovou zmrzlinu.

🍋 Mandlový financier s drobenkou z pečené bílé čokolády, bergamotovým gelem a domácím bergamotovým sorbetem.
Lehké, svěží a ideální na první opravdu teplé dny. ☀️

Přijďte ochutnat!

Ťuk, ťuk... Kdo tam? Přece sezóna chřestu 🌱. Na menu přistála nová malá jídla, která si zamilujete. V hlavní roli chřest...
06/05/2026

Ťuk, ťuk... Kdo tam? Přece sezóna chřestu 🌱.
Na menu přistála nová malá jídla, která si zamilujete. V hlavní roli chřest a další svěží chutě, které potvrzují, že jaro je tady.

🍐 Bílý chřest, kachní prosciutto, žloutky, hruška, podmáslí, heřmánek
U této novinky jsme vsadili na nasládlou svěžest hrušky, která s kachnou i s chřestem krásně ladí. Další dotek jara přidává ještě heřmánek.

🌿 Hovězí tatarák, bílý chřest, medvědí česnek, šalotka, ředkvičky, bez
Naše klasika dostala nový, extra jarní vibe. Medvědí česnek, ředkvičky, bez,... víc jarně to snad ani nejde.

🫜 A aby toho jara nebylo málo, máme i nové přílohové jídlo a.k.a. bokovku = ředkvičky, kozí sýr, pohanka, jahodový ocet, bylinky. Ideální třeba k vašemu oblíbenému steaku nebo na sdílení spolu s dalšími jídly. Ředkvičky si taky zaslouží svůj moment.

Zastavte se. Naše zahrádka na nádvoří je na vás ready.

Adresa

Koželužská 945/31
Olomouc
77900

Telefon

+420606090469

Internetová stránka

Upozornění

Buďte informováni jako první, zašleme vám e-mail, když Long Story Short - Hostel Café Eatery Bakery zveřejní novinky a akce. Vaše emailová adresa nebude použita pro žádný jiný účel a kdykoliv se můžete odhlásit.

Odkazy

Sdílet

Kategorie