Šejdorfský mlýn

06/08/2026

🍺 Tak už je jasno! 🍺

Proběhlo ochutnávání, přemýšlení, debatování… a možná p***o i pár piv navíc. 😄

Výsledek?

👉 V Šejdorfském Mlýně poteče Bernard! 💚

Proč právě Bernard? Protože nám prostě chutná. A když už vás chceme zvát na jedno, tak musí stát za to. 🍻

Takže až v září otevřeme, první otázka nebude:
„Co točíte?“

Ale:
„Kolik jich dneska dáme?“ 😁

Tak na zdraví a brzy na viděnou v Šejdorfském Mlýně! 🍺

20/07/2026

Jana Skokanová
Martin Zelda Zelingr

Šejdorfský mlýn

12/07/2026

Na našem putování po Železných horách jsme zavítali do pivovaru a palírny ve Žlebských Chvalovicích. 🍺

Pivo i jídlo byly naprosto skvělé – za nás rozhodně stojí za návštěvu!

Neustále objevujeme zajímavá piva z malých českých pivovarů, abychom vám ta nejlepší mohli přivézt k ochutnání na Šejdorfský mlýn. Protože věříme, že poctivé řemeslo si zaslouží ochutnat. 🍻

Foto: Martin Zelda Zelingr

05/07/2026

📜 Víte, jak starý je vlastně Šejdorf?

Když dnes přijedete do Šejdorfského mlýna, možná vás ani nenapadne, že stojíte na místě s historií dlouhou více než 700 let.

První písemná zmínka o tehdejší vsi Scheiblisdorff pochází už z 16. října 1307, kdy je obec uvedena v listině Jindřicha z Lichtenburka při směně pozemků s vilémovským klášterem.

V průběhu staletí se název obce několikrát měnil:
🏡 Scheiblisdorff
🏡 Scheibldorff
🏡 Sseydorf
🏡 Scheibeldorf
🏡 Šejdorf
🏡 dnešní Okrouhlička.

Málokdo také ví, že až do poloviny 18. století vedla přes Šejdorf stará cesta z Prahy do Vídně. Ves byla významnou zastávkou formanů převážejících sůl a další zboží. Teprve po vybudování nové císařské silnice se hlavní doprava přesunula východněji a obec přišla o svůj tehdejší význam.

🌾 Samotný Šejdorfský mlýn je doložen nejpozději v 18. století. Objevuje se už na 1. vojenském mapování Rakouské monarchie (1764–1768) - viz. obrázek a později i na dalších historických mapách. Podle indikační skici z roku 1838 šlo o zděný mlýn se dvěma vodními koly, poháněnými náhonem z místního rybníka na potoce Žabinec. Majitelem byl tehdy Ondřej Laštovička.

A my se budeme snažit na tuto historii navázat.
Nejen provozovat restauraci a penzion, ale zachovat místo, které už po staletí patří k srdci Šejdorfu.

❤️ Budeme rádi, když se historie bude psát i dál... společně s vámi.

05/07/2026

04/07/2026

🍀 Začíná nová kapitola Šejdorfského mlýna.
S velkou radostí Vám chceme oznámit, že v září přebíráme provoz Šejdorfského mlýna v obci Okrouhlička.
Čekají nás teď dva měsíce plné práce, příprav, plánování a proměny tohoto krásného místa. Naším cílem je vytvořit restauraci a penzion, kam se budou rádi vracet místní obyvatelé, turisté, cyklisté i všichni, kdo mají rádi poctivé jídlo, příjemnou atmosféru a krásné prostředí.
Otevíráme v září 2026!
Připravujeme pro Vás:
🍽️ restauraci s poctivou kuchyní,
🛏️ útulný penzion,
🌳 krásnou zahradu s letní zahrádkou,
🚴 zázemí pro turisty a cyklisty,
🎭 komorní kulturní a společenské akce.
Na této stránce Šejdorfský mlýn Vás budeme pravidelně informovat o průběhu příprav, ukážeme zákulisí proměny Šejdorfského mlýna a postupně představíme vše, co pro Vás chystáme.
Děkujeme obci Okrouhlička za projevenou důvěru. Uděláme maximum pro to, aby byl Šejdorfský mlýn místem, na které budou místní obyvatelé hrdí a kam budou návštěvníci rádi přijíždět.
❤️ Děkujeme, že jste u toho s námi už od začátku.
Martin Zelda Zelingr & Jana Skokanová

FB stránky link: https://www.facebook.com/sejdorfskymlyn

04/07/2026

Internetový obchod - výroba a prodej cyklobrašen a jiných saků paků. Brašny vyrábíme tady u nás na Vysočině! Prodej i dalšího vybavení pro cyklistiku a cykloturistiku.

03/07/2026

👨‍🍳 HLEDÁME KUCHAŘE / KUCHAŘKU
Staňte se součástí nového příběhu Šejdorfského mlýna

Nehledáme jen kuchaře.

Hledáme člověka, který má rád poctivou gastronomii, práci s kvalitními surovinami a chce být u zrodu nového konceptu restaurace a penzionu Šejdorfský mlýn v Okrouhličce u Havlíčkova Brodu.

Naším cílem je vytvořit místo, kam budou lidé jezdit za dobrým jídlem, příjemnou atmosférou a odkud budou odjíždět s pocitem, že se sem chtějí vrátit.

Co u nás budete dělat
připravovat poctivou českou kuchyni i modernější sezónní nabídku,
podílet se na tvorbě jídelního lístku,
pracovat s kvalitními a pokud možno regionálními surovinami,
být součástí nově vznikajícího týmu.
Co od Vás očekáváme
vztah ke gastronomii a chuť vařit,
spolehlivost a zodpovědnost,
čistotu a pořádek na pracovišti,
samostatnost i týmového ducha,
pozitivní přístup k hostům i kolegům.

Praxe je výhodou, ale důležitější je pro nás přístup, chuť pracovat a dělat věci poctivě.

Co nabízíme
práci v krásném prostředí Šejdorfského mlýna,
možnost být od samého začátku u budování nové restaurace,
férové finanční ohodnocení podle zkušeností,
stabilní zaměstnání,
přátelský kolektiv,
možnost realizovat vlastní nápady a podílet se na podobě jídelního lístku.

Pokud hledáte práci, kde budete mít možnost něco skutečně vytvořit a být na svou práci hrdí, budeme rádi, když se nám ozvete.

📧[email protected]
📞 Telefon: 777 255 375

Call now to connect with business.