Kozlovna ALFA

Kozlovna ALFA Kozlovna Alfa Třebíč – poctivá gastronomie, skvěle ošetřené pivo a příjemná atmosféra. Rozvoz, vyzvednutí i rezervace. 📍Znojemská 1235, Třebíč

🥩 TÝDEN TATARÁKŮ | 1.–5. 9. 2026Pět dní. Pět úplně odlišných tataráků. A každý v jiném stylu.Na speciální nabídce tentok...
01/09/2026

🥩 TÝDEN TATARÁKŮ | 1.–5. 9. 2026

Pět dní. Pět úplně odlišných tataráků. A každý v jiném stylu.

Na speciální nabídce tentokrát najdete:

• Tvarůžkový tatarák s redukcí z černého piva a topinkami
• Lososový tatarák s koprem, citronem a opečenou focacciou
• Battuta di Manzo s lanýžovou emulzí, parmazánem a focacciou
• Nikkei tatarák ze žlutoploutvého tuňáka s avokádem, yuzu a sezamovým toastem
• Francouzský telecí tatarák s dijonským krémem, estragonem a máslovým toastem

Od výrazných tvarůžků přes svěžího lososa až po jemné telecí a tuňáka s asijským charakterem.

📅 **1.–5. září**
📍 Kozlovna Alfa

Který byste ochutnali jako první? 👇

Co všechno se změnilo za 15 let fungování Kozlovny Alfa?Jak se za poslední roky změnila gastronomie? Co dnes hosté od re...
01/09/2026

Co všechno se změnilo za 15 let fungování Kozlovny Alfa?

Jak se za poslední roky změnila gastronomie? Co dnes hosté od restaurace očekávají? A proč jsme se pustili do kompletní rekonstrukce kuchyně a investic do moderních technologií?

V novém rozhovoru se mluví o historii Hotelu Alfa a Kozlovny Alfa, vývoji našeho provozu, gastronomii, týmu i o tom, kam chceme celý podnik dál posouvat.

Za každým fungujícím provozem jsou roky práce, změn, investic a především lidé, kteří jsou jeho součástí.

Pokud vás zajímá trochu více ze zákulisí Kozlovny Alfa, celý rozhovor najdete na i-rozhovory.cz. 👇

https://www.i-rozhovory.cz/hotel-alfa-kozlovna-trebic-dominik-safranek/

Polední menu 31.8.2026-4.9.2026
31/08/2026

Polední menu 31.8.2026-4.9.2026

Pondělí odstartovalo buchtičkovou smrští. 😄Domácí kynuté buchtičky se žloutkovým krémem a pravou vanilkou jste nám včera...
25/08/2026

Pondělí odstartovalo buchtičkovou smrští. 😄
Domácí kynuté buchtičky se žloutkovým krémem a pravou vanilkou jste nám včera skoro nenechali vychladnout.

A protože jsou součástí celotýdenního menu, dnes jedeme znovu.
Tak kdo si dá? 👌

Polední menu 24.8.28.8.2026
24/08/2026

Polední menu 24.8.28.8.2026

Už tě nebaví vařit v kuchyni, kde……se v létě nedá dýchat, protože vzduchotechnika nestíhá?…všechno stojí na tobě, protož...
21/08/2026

Už tě nebaví vařit v kuchyni, kde…

…se v létě nedá dýchat, protože vzduchotechnika nestíhá?
…všechno stojí na tobě, protože nemáš nikoho pořádně k ruce?
…máš nápady, ale stejně tě nikdo neposlouchá?
…vaříš pořád stejně, protože do jídelního lístku nemáš možnost mluvit?
…moderní technologie znáš spíš z videí než z vlastní kuchyně?
…a na konci měsíce máš pocit, že tomu neodpovídá ani výplata?

Tak možná nastal čas něco změnit.

Do týmu Kozlovny Alfa v Třebíči hledáme kuchaře.
Máme kompletně novou kuchyň, nové technologie, funkční vzduchotechniku a hlavně chceme prostředí, kde kuchař není jen člověk, který „odvaří směnu“, ale může mít vliv na to, co a jak děláme.

Hledáme někoho, kdo umí vařit, přemýšlí nad svojí prací, chce mít prostor něco ovlivnit a být součástí týmu, který se chce posouvat dál.

A pokud to máš domů dál, je tu i možnost přespání mezi směnami.

Zaujalo tě to? Napiš mi do zprávy.

A jestli znáš někoho, komu by právě teď podobná změna prospěla, budu rád za sdílení.

🇮🇹 **PRAVÁ ITÁLIE V KOZLOVNĚ ALFA** 🇮🇹Na tři dny měníme směr a vyrážíme za chutěmi Itálie.Od **20. do 22. srpna** jsme p...
20/08/2026

🇮🇹 **PRAVÁ ITÁLIE V KOZLOVNĚ ALFA** 🇮🇹

Na tři dny měníme směr a vyrážíme za chutěmi Itálie.
Od **20. do 22. srpna** jsme pro vás připravili speciální nabídku inspirovanou italskou kuchyní – jednoduše, poctivě a z kvalitních surovin.

🍆 **Caponata Siciliana** na focaccii
🐙 **Insalata di polpo** s citronem, petrželkou a olivovým olejem
🍝 **Spaghetti carbonara** s pecorinem, žloutkem a guanciale
🦐 **Frittura di pesce** – kalamáry, krevety, focaccia a aioli
☕ **Tiramisù** s mascarpone, kávou a kakaem

**20.–22. 8. 2026 | Kozlovna Alfa**

Přijďte si na pár dní odskočit do Itálie. 🇮🇹🍷
Buon appetito!

Polední menu 17.8.2026-21.8.2026
17/08/2026

Polední menu 17.8.2026-21.8.2026

Polední menu 10.8.2026-14.8.2026
10/08/2026

Polední menu 10.8.2026-14.8.2026

SMĚR UŽ MÁME. TEĎ HO POTŘEBUJEME DOLADIT. 🧭Jídelní lístek zatím zůstává beze změny, ale rozhodně to neznamená, že se nic...
07/08/2026

SMĚR UŽ MÁME. TEĎ HO POTŘEBUJEME DOLADIT. 🧭

Jídelní lístek zatím zůstává beze změny, ale rozhodně to neznamená, že se nic nového nechystá. 👨‍🍳

Už teď si formujeme směr, kterým bychom chtěli naši kuchyni a budoucí nabídku posunout. Nové prostory a technologie nám otevírají další možnosti, které chceme nejdříve důkladně poznat, vyzkoušet a správně uchopit. ⚙️🔥

Potřebujeme se v nové kuchyni zabydlet, sehrát se jako tým a mít jistotu, že každé nové jídlo dokážeme připravovat přesně tak, jak si představujeme – kvalitně, stabilně a bez kompromisů. 🤝🍽️

Jakmile si budeme stoprocentně jistí, představíme vám nový jídelní lístek. Nechceme změnu jen proto, aby byla rychle. Chceme, aby byla promyšlená a dlouhodobě fungovala. 💯

Děkujeme za vaši trpělivost a podporu. Těšíme se, až vám postupně představíme, kam naši kuchyni posuneme. 🙏✨

Adresa

Znojemská 1235
Trebic
67401

Otevírací doba

Pondělí 10:30 - 22:00
Úterý 10:30 - 22:00
Středa 10:30 - 22:00
Čtvrtek 10:30 - 22:00
Pátek 10:30 - 00:00
Sobota 10:30 - 23:00
Neděle 10:30 - 22:00

Internetová stránka

, , ,

Upozornění

Buďte informováni jako první, zašleme vám e-mail, když Kozlovna ALFA zveřejní novinky a akce. Vaše emailová adresa nebude použita pro žádný jiný účel a kdykoliv se můžete odhlásit.

Kontaktujte Společnost

Pošlete zprávu Kozlovna ALFA:

Odkazy

Sdílet