das asam

22/07/2026

Waldbaden? Lieber Wald genießen! 🍂

Liebe Gäste,

wenn der Herbst seine schönsten Aromen entfaltet, ist Zeit für „Wild & Wald“. Freut Euch auf ein herbstliches 4-Gang-Menü inklusive Vermouth Tonic als Aperitif und einem Gruß aus der Küche:

✔️ Pastrami vom Wildschwein | Granny-Smith-Apfel | Schwarzwurzelcréme | Geröstete Pfifferlinge
✔️ Maronenschaumsüppchen | Madeira-Trüffel-Ravioli | Birne
✔️ Zweierlei vom heimischen Reh | Rosa gebratener & geräucherter Rücken | Geschmorte Keule | Steinpilzvariation | Kartoffelschnecke | Wildjus
✔️ Waldbeeren | Dunkle Schokolade | Mascarpone | Honig

Samstag, 19. September 2026
79 € pro Person

Reserviert jetzt Euren Tisch!
Wir freuen uns auf einen genussvollen Abend mit Euch.

Herzliche Grüße
Anna & Josef Kapser
mit dem gesamten -Team

10/07/2026

Dolce Vita in 3 Gängen 🤌🏼

Liebe Gäste,
italienische Leichtigkeit, saisonale Zutaten und ganz viel Genuss: unser 3-Gang-Sommer-Menü „Gardasee“ bringt das Lebensgefühl Italiens auf den Teller – ganz ohne Flugticket.

Buon appetito – das erwartet Euch:

✔️ Hausgemachte Trüffelpasta | Frischer italienischer Sommertrüffel | Trüffelschaum

✔️ Kross gebratene Seeforelle | Kräuterrisotto | San-Marzano-Tomaten | Lugana-Schaum
oder
✔️ Zart geschmorte Scheibe vom Rind | Artischockengemüse | Knusperkartoffel | Bardolinojus

✔️ Zitrone | Ricotta | Weiße Schokolade | Thymian

Samstag, 08. August 2026
3-Gang-Menü inkl. Limoncello-Spritz als Aperitif & Gruß aus der Küche
59 € pro Person

Lasst Euch den Geschmack Italiens nicht entgehen – jetzt reservieren!

Herzliche Grüße
Anna & Josef Kapser
mit dem gesamten -Team

02/07/2026

Besondere Momente, außergewöhnlicher Genuss. ✨

Liebe Gäste,
2026 hält weitere kulinarische Highlights für Euch bereit.

Freut Euch auf italienisches Sommerflair beim Sommer-Menü „Gardasee“, einen genussvollen Start in den 1. Schultag, herbstliche Aromen bei „Wild & Wald“ sowie unsere beliebte Advents-Ente an allen vier Adventssonntagen.

Jedes Event erzählt seine eigene Geschichte – mit saisonalen Zutaten, viel Liebe zum Detail und besonderen Genussmomenten.

Alle Informationen findet Ihr auf unserer Website: www.das-asam.de/kulinarik

Reserviert jetzt Euren Wunschtermin – wir freuen uns darauf, Euch bei uns begrüßen zu dürfen.

Herzliche Grüße
Anna & Josef Kapser
mit dem gesamten -Team

25/06/2026

Besondere Auszeichnung 🧡

Liebe Gäste,
wir freuen uns sehr, dass unser Haus erneut mit dem Bib Gourmand des Guide MICHELIN ausgezeichnet wurde – und das bereits zum 8. Mal in Folge.

Im Kommentar des MICHELIN Guide heißt es unter anderem:
„Geboten wird modern inspirierte, saisonale Küche. Internationales findet sich ebenso wie Regionales. An warmen Sommertagen ist die Terrasse im Kreuzgarten des Klosterinnenhofs ein idealer Ort! Der Service ist gut organisiert, geschult und sehr aufmerksam. Übernachten können Sie in gepflegten, schlicht-charmanten Gästezimmern.“

Diese Auszeichnung macht uns unfassbar stolz. Unser besonderer Dank gilt unserem großartigen Team, das Tag für Tag mit Leidenschaft, Engagement und Herzblut für unsere Gäste da ist.
Ebenso danken wir unserer Familie, die immer für uns da ist und uns den Rücken stärkt, sowie unseren regionalen Partnern und Lieferanten, die mit ihrer Qualität und Verlässlichkeit einen wichtigen Beitrag zu unserem Erfolg leisten.

Vielen Dank für Eure Treue und Unterstützung.
Wir freuen uns darauf, Euch bald bei uns begrüßen zu dürfen!

Herzliche Grüße
Anna und Josef Kapser
mit dem gesamten das-asam-Team

16/06/2026

11/06/2026

Ein Ort mit unzähligen Möglichkeiten für Euren großen Tag! ✨

Ob standesamtlich, kirchlich oder bei einer freien Trauung, ob mit bis zu 180 Personen im Bibliotheksaal oder im Restaurant mit bis zu 70 Gästen, ob mit Übernachtung oder ohne – bei uns gestalten wir gemeinsam mit Euch eine Hochzeit, die zu Euch passt.

Und an Eurer Seite ist ein Team, das Euch zuverlässig durch die Planung und den Tag selbst begleitet. Vom liebevoll abgestimmten Menü bis zum einzigartigen Ambiente rund um das Kloster Aldersbach schaffen wir den Rahmen für Erinnerungen, die bleiben. 🤍

www.das-asam.de/hochzeit

01/02/2026

TAGUNG IM KLOSTER ALDERSBACH
Unser Kloster bietet Ihnen eine Vielzahl an Möglichkeiten Ihre Tagung zur perfekten Auszeit zu machen. Je nach Teilnehmerzahl kann zwischen den verschiedenen Tagungsräumen ausgewählt werden. Tagungstechnik und Verpflegung stehen ganztags zur Verfügung. Jetzt Ihre Tagung buchen und die Ruhe des Klosters genießen!

29/01/2026

TRAUMHOCHZEIT in Planung? Wir helfen euch bei der perfekten Sitzordnung, dem Menü, das genau auf eure Wünsche abgestimmt ist, und des Tagesablauf, der genau eure Vorstellungen trifft! Wir stehen euch von Anfang bis zum großen Tag mit Rat & Tat zur Seite!

11/01/2026

WINTER-WEDDING ❄️ Bei uns könnt ihr auch wunderbare Winterhochzeiten feiern! Der Salomonsaal unseres Klosters bietet die perfekten Bedingungen für eure Traumhochzeit im Winter! & für unvergessliche Fotos steht euch das ganze Kloster innen, sowie das Klosterareal draußen zur Verfügung! 🫶 ❄️ Jetzt anfragen und eine traumhafte Winterhochzeit feiern!

01/01/2026

Willkommen 2026! 🧡

Liebe Gäste,

ein neues Kapitel beginnt - mit neuen Erlebnissen, genussvollen Momenten und schönen Begegnungen.

Wir wünschen Ihnen einen fantastischen Start ins neue Jahr voller Glück, Genuss und unvergesslicher Augenblicke!

ist in der Zeit von 01. bis 21. Januar 2026 geschlossen.

Ab 22. Januar 2026 verwöhnen wir Sie gerne wieder mit kreativen Köstlichkeiten.

Herzliche Grüße
Anna & Josef Kapser
mit dem gesamten das-asam-Team