Das Stue

09/10/2026

Die schönste Zeit des Jahres verdient besondere Momente. Von festlichen Zusammenkünften und genussvollen Weihnachtsdinners bis hin zu einem glamourösen Silvesterabend – im Carte Blanche feiern wir die Festtage mit französischer Raffinesse und kulinarischen Highlights.

Das Highlight? Silvester im Carte Blanche!
Sagen Sie Au revoir zu 2026 und Bonjour zu 2027! Freuen Sie sich auf ein exklusives 5-Gang-Menü, prickelnden Champagner und einen unvergesslichen Jahresausklang mitten in Berlin.

Ob ein festliches Dinner mit Ihren Liebsten oder ein stilvoller Start ins neue Jahr – wir freuen uns darauf, die schönsten Momente der Saison mit Ihnen zu feiern.

Entdecken Sie alle Highlights unserer Festive Season und reservieren Sie Ihren Tisch ganz einfach via Email an [email protected] oder über OpenTable.

08/10/2026

Details of Das Stue by Johanna Hollstein

25/09/2026

Space to unwind.

Our Tiergarten Suites combine generous living space with individual design, each featuring its own distinctive colour palette, layout and character. Across 65 sqm, an extra-long king-size bed, a comfortable lounge area and plenty of space invite you to slow down and settle in. And just outside your window: views of the lush Tiergarten or Berlin Zoo.

Your private retreat in the heart of Berlin.

24/09/2026

𝐇𝐞𝐮𝐭𝐞 𝐤𝐨𝐦𝐦𝐭 „𝐄𝐦𝐢𝐥 𝐮𝐧𝐝 𝐝𝐢𝐞 𝐃𝐞𝐭𝐞𝐤𝐭𝐢𝐯𝐞“ 𝐢𝐧𝐬 𝐊𝐢𝐧𝐨 – 𝐮𝐧𝐝 𝐰𝐢𝐫 𝐤ö𝐧𝐧𝐭𝐞𝐧 𝐤𝐚𝐮𝐦 𝐬𝐭𝐨𝐥𝐳𝐞𝐫 𝐬𝐞𝐢𝐧. 🎬

Denn ein Teil der Geschichte spielt nicht in irgendeinem Hotel, sondern bei uns im Das Stue. Unser Haus durfte zur Kulisse dieser wunderbaren Neuverfilmung werden – und es ist etwas ganz Besonderes, die vertrauten Räume plötzlich auf der großen Leinwand zu sehen.

Wir sind unglaublich stolz und dankbar, Teil dieses Projekts gewesen zu sein. Und der Film ist wirklich wunderschön geworden.

► Warner Bros. präsentiert den zu EMIL UND DIE DETEKTIVE ►...

22/09/2026

𝐁𝐨𝐧𝐣𝐨𝐮𝐫 𝐁𝐞𝐫𝐥𝐢𝐧. 𝐃𝐚𝐬 𝐒𝐭𝐮𝐞 𝐰𝐢𝐫𝐝 𝐳𝐮𝐦 𝐒𝐨𝐟𝐢𝐭𝐞𝐥 𝐁𝐞𝐫𝐥𝐢𝐧 𝐃𝐚𝐬 𝐒𝐭𝐮𝐞

Im ersten Quartal 2027 beginnt für unser Haus eine neue Ära: Das Stue wird zum Sofitel Berlin Das Stue und damit Teil der internationalen Sofitel Familie.

Eine Transformation, bei der es nicht darum geht, das zu verändern, was Das Stue besonders macht, sondern es weiterzuentwickeln. Unser Zuhause in der ehemaligen Königlich-Dänischen Botschaft, die besondere Verbindung zum Berliner Tiergarten, unsere Architektur und Designsprache sowie der individuelle Charakter unseres Hauses bleiben das Herzstück. Gleichzeitig hält mit Sofitel eine Marke Einzug, die für französisches Art de vivre, besondere Gastfreundschaft und eine lange Tradition in der internationalen Luxushotellerie steht.

In den kommenden Monaten werden wir unser Haus behutsam weiterentwickeln: von Upgrades in unseren Zimmern und Suiten über einen Refresh der öffentlichen Bereiche bis hin zu einem neu gestalteten Lobby-Erlebnis. Immer mit dem Anspruch, unser historisches Erbe und die unverwechselbare Identität vom Stue zu bewahren.

So entsteht eine Verbindung aus dänischem Erbe, Berliner Kultur und französischem Art de vivre.

Wir freuen uns sehr auf diesen nächsten Schritt und darauf, euch auf dem Weg zum Sofitel Berlin Das Stue mitzunehmen.

À bientôt!

15/09/2026

Back by popular demand: our truffle pasta is back.

Creamy, rich and full of truffle – one of your favourites has officially returned to the menu at Carte Blanche.

Join us for dinner, Tuesday to Saturday from 6 PM.

14/09/2026

Ein ganz besonderes Nikolaus-Highlight im Das Stue: Volker Kutscher zu Gast im Das Stue.

Am 6. Dezember 2026 öffnen wir die Türen für die vierte Ausgabe unserer Literaturreihe – und freuen uns auf einen Gast, der wie kaum ein anderer das Berlin der Weimarer Republik literarisch zum Leben erweckt hat: Volker Kutscher, Autor der Gereon-Rath-Romane und damit der Vorlage für die Erfolgsserie „Babylon Berlin“.

Zeitenwende – Eine Reise durch Gereon Raths Berlin
Im Gespräch mit Gastgeber Zeev Rosenberg blickt Volker Kutscher auf seine zehnbändige Reihe zurück: auf Gereon Rath und Charly, auf das Berlin zwischen 1929 und 1938 und auf die Verbindung von Zeitgeschichte, Spannung und großer Erzählkunst.

Und weil dieser besondere Nachmittag auf den Nikolaustag fällt, möchten wir ihn auch in einem entsprechend besonderen Rahmen feiern: in kleiner Runde und begleitet von feinen Süßspeisen, Kaffee und Tee. ✨

Im Anschluss an das Gespräch nimmt sich Volker Kutscher außerdem Zeit, seine Bücher persönlich zu signieren.

📅 Sonntag, 6. Dezember 2026
🚪 Einlass: 14:30 Uhr
📖 Beginn: 15:00 Uhr

Die Plätze sind bewusst limitiert. Wer diesen besonderen Nikolausnachmittag mit Volker Kutscher erleben möchte, sollte sich daher frühzeitig eines der wenigen Tickets sichern.

Kultur braucht Räume. Das Stue bietet sie.

Gastgeber Zeév Rosenberg im Gespräch mit Volker Kutscher

08/09/2026

Ab heute wird es herbstlich im Carte Blanche.

Der Herbst hat seinen eigenen Rhythmus – die Abende werden kühler, das Licht früher golden und die Lust auf Gerichte, die wärmen und bleiben, wird größer. Genau dieses Gefühl findet sich ab heute auf unserer neuen Abendkarte wieder.

Freuen Sie sich auf zarte Maispoularde Supreme mit Kürbis-Risotto und wildem Brokkoli, saftig gegrilltes Entrecôte mit Sauce Béarnaise oder Tagliarini im cremigen Edelpilz-Trüffelrahm.

Und zum Abschluss? Klassiker, die immer gehen: unsere Crêpe Suzette oder eine luftig-leichte Pavlova mit Himbeeren und Melisse.

Reservierungen nehmen wir gerne via OpenTable https://www.opentable.de/r/restaurant-carte-blanche-city-name oder via Email an [email protected] entgegen.

Bilder: Nadine Schönfeld

04/09/2026

Jetzt noch schnell die letzten Tickets sichern für den Literatur Talk mit Melissa Müller und Zeev Rosenberg am kommenden Sonntag!

Gastgeber Zeév Rosenberg im Gespräch mit Melissa Müller

04/09/2026

𝐔𝐧𝐬𝐞𝐫𝐞 𝐀𝐟𝐭𝐞𝐫𝐧𝐨𝐨𝐧 𝐓𝐞𝐚 𝐓𝐢𝐦𝐞 𝐤𝐞𝐡𝐫𝐭 𝐢𝐦 𝐍𝐨𝐯𝐞𝐦𝐛𝐞𝐫 𝐳𝐮𝐫ü𝐜𝐤.🫖

Weil es im vergangenen Jahr so schön war, laden wir auch in diesem Winter wieder zur Afternoon Tea Time in unseren gemütlichen Carte Blanche Salon ein – und dieses Mal starten wir bereits Anfang November.

Immer freitags und samstags wird der Salon zum Ort für entspannte Nachmittage mit feinem Tee, süßen und herzhaften Köstlichkeiten und ganz viel Zeit zum Genießen.

Wir freuen uns darauf, diese kleine Tradition fortzuführen und gemeinsam mit unseren Gästen die gemütlichste Zeit des Jahres einzuläuten.

Reservierungen nehmen wir gerne unter [email protected] sowie über OpenTable Experiences https://www.opentable.de/r/restaurant-carte-blanche-city-name entgegen.

📸 Nadine Schönfeld