Behl's Genusshotel im Brennhaus

08/07/2026

25/06/2026

✨Auszeichnung TOP50 Sommeliers Deutschland 2026 ✨

**Three in a row ~ 2️⃣0️⃣2️⃣4️⃣&2️⃣0️⃣2️⃣5️⃣&2️⃣0️⃣2️⃣6️⃣~ freu mich so! 😍**

Vielen Dank für diese besondere Wertschätzung! Schlemmer Atlas

Unserer Familie & mir persönlich bedeutet der Award TOP50 SOMMELIÈRE IN DER KATEGORIE GASTRONOMIE sehr viel! ❤️❤️❤️

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HINTERGRUND TOP50 Sommeliers Auszeichnung:

In diesem Jahr fand der 13. Schlemmer-Atlas Branchentreff in Deidesheim statt, ein Event das für das „Who-is-who“ der deutschen Weinszene veranstaltet wird.

Der Schlemmer Atlas-Award „TOP50 Sommelier“ ist eine Auszeichnung, die auf Basis der Schlemmer Atlas-Bewertung und unter Berücksichtigung der Aspekte Vorbildcharakter, Team- und Innovationsfähigkeit, Verantwortungsbewusstsein und regionale Bedeutung als höchste Anerkennung für herausragende Leistungen in der Weinbranche verliehen wird.

Ausgezeichnet werden die besten Sommeliers und Sommelièren Deutschlands. Der Preis würdigt Persönlichkeiten, die durch ihr Wirken der Kommunikation Raum, der Kultur Platz und dem Miteinander einen stilvollen Rahmen geben. Die Preisträgerinnen und Preisträger des TOP50-Awards sind es, die mit ihren sensorischen, kommunikativen und unterhaltenden Fähigkeiten die Customer Journey durch die Weinwelt zum Erlebnis machen. Sie beeinflussen die Entwicklung der Getränkeangebote in der Gastronomie und im Fachhandel nachhaltig und sind Aushängeschilder der Weinbranche.

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Gratulation an alle ausgezeichneten Kollegen/Kolleginnen! 🤩

14/06/2026

Der HENRIS Profi Tipp der Woche kommt von Florian Behl 😍❤️

„Gemüse-Pickeln ist mein simples Ritual für mehr Geschmack und Nachhaltigkeit auf dem Vorspeisenteller. Einmachen, Einlegen, Pickeln: Gemüse zu pickeln ist kein aufwendiges Technikprodukt, sondern eine Einladung, die eigene Küche als Experimentierraum zu sehen.

15/03/2026

Ein Hoch auf 500 Brennabende in der Behl-Dirker Geschichte 🔥🔥🔥🥃

Der erste Brennabend in unserem Hause fand im Jahre 1995 statt. Seitdem wurden insgesamt ca. 1.500 Brennkessel in Blankenbach mit Maische gefüllt und über 200.000 Gläser mit Edelbränden zum Menü ausgeschenkt. Wahnsinn! 🤩

ÜBER BRENNMEISTER ARNO DIRKER:
Fasziniert vom Brennen erwarb Arno Dirker 1992 das Brennrecht und eine eigene Anlage. Dann ging es Brand auf Brand. 1993 gab es bereits den zweiten Platz bei der „Destillata“, 1994 den Titel „Schnapsbrenner des Jahres“. Ein weiterer Höhepunkt der hochgeistigen Karriere folgte 2004 beim 1. World-Spirits Award & Festival in Bad Kleinkirchheim. Damals wurde der Ideenreiche Dirker bei den Obst-Spirituosen zum Sieger gekürt und als „World-Class Distillery“ ausgezeichnet: 26 von 30 eingereichten Produkten wurden prämiert – eine fast unglaubliche Bilanz!

13/03/2026

5️⃣0️⃣0️⃣ Brennabende 🔥🔥🔥

Jubel, Trubel, Heiterkeit bei der ersten Jubiläumsfeier unseres 500. Brennabends mit Brennmeister Arno Dirker! Los ging es mit einem lockeren Empfang im Weinkeller inklusive Live-Musik und ausgelassener Stimmung. Im Anschluss wurde in und an unserer Destille weitergefeiert. Besonders gefreut haben wir uns über die anerkennenden Worte vom Aschaffenburger Landrat Dr. Alexander Legler: "Ihr seid ein echter Vorzeigebetrieb - Genussbotschafter - Sympathieträger." In diesem Sinne freuen wir uns auf die 3 weiteren Jubiläumsabende und auf ALLE, die mit uns feiern bzw. mit Arno Dirker und Gerhard Behl in Erinnerungen schwelgen möchten! 💃🏽 🎶🎤

Weitere Jubiläums-Brennabende mit Brennmeister Arno Dirker am 14. März, 25. April & 23. Mai 2026!

☝️Der erste Brennabend in unserem Hause fand übrigens im Jahre 1995 statt. Seitdem wurden insgesamt ca. 1.500 Brennkessel in Blankenbach mit Maische gefüllt und über 200.000 Gläser mit Edelbränden zum Menü ausgeschenkt. Das muss gefeiert werden!

06/02/2026

Fine-Wine-Dinner mit Top-Sommelier Florian Richter 🔝🤵‍♂️🍷🍇

FLORIAN RICHTER war zu Gast in Blankenbach und präsentierte uns 9 Top-Weine aus Deutschland 🇩🇪 , Österreich 🇦🇹 , Spanien 🇪🇸 , Südafrika 🇿🇦 , Australien 🇦🇺 , Frankreich 🇫🇷 und USA 🇺🇸. Er wurde im Jahr 2023 nach dem Sieg der Sommelier-Trophy zum besten Sommelier Deutschlands gekürt!

DIE WEINE:
1️⃣ Assmannshausen Frankenthal Blanc de Noir Brut Nature | Alexander Schregel (2020)
2️⃣ Chenin Blanc Beaumont Hope Marguerite | Beaumont | Südafrika (2021)
3️⃣ Sauvignon Blanc Ried Obegg | Walter Polz | Österreich (2021)
4️⃣ Mersault Narvaux | Domaine Vincent Latour | Frankreich (2021)
5️⃣ Chardonnay UV El Diablo | Senses Wines | USA (2019)
6️⃣ 1 Wein als Blindflug vom Gast-Sommelier
7️⃣ The Steading | Torbreck Vintners | Australien (2019)
8️⃣ Vina Tondonia Tinto Reserva | Bodegas R.Lopez De Heredia | Spanien (2012)
9️⃣ Riesling Kabinett Orangelack | Schloss Johannisberg | Rheingau (2023)
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DAS MENÜ:

1️⃣ TATAKI VOM YELLOWFIN THUNFISCH | Rosé Ingwer | Avocado | Wakame
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2️⃣ TATAR VON DER BUTTERMAKRELE | Hummerschaum
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3️⃣ ÜBERRASCHUNGSGANG
***
4️⃣ RINDERFILET ROSSINI | Perigord Trüffel | Blattspinat | Pastinake-Sellerie-Püree
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5️⃣ PARFAIT VON DER WEISSEN VALRHONA SCHOKOLADE | Pistazie | Beerencocktail | Macadadmia-Crumble

+ Amuse Bouche
+ Petits Fours

🤵‍♂️Gast-Sommelier:
🍽️ Location:
👨🏻‍🍳Chef: .behl
📸 Fotografin:
🙋🏻‍♀️ Gastgeber-Sommelière: .behl.sommelier

SAVE THE DATE: Das nächste FINE-WINE-DINNER BEI BEHLs findet am 06.02.2027 statt! 😍

27/01/2026

Schneezauber in Blankenbach ☃️🌨️❄️

❄️

10/01/2026

Fragen an Sake Expertin Julia Lutter • PART 3️⃣

Wir haben Sake Expertin Julia Lutter gefragt, was das besondere für sie am Land Japan ist. Wenn man ihr zuhört, bekommt man direkt selbst Lust nach Japan zu reisen. 🧳🇯🇵🗾🏯

Und: Ist Sake eigentlich Reiswein? 🍶😛
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Wir hatten die Ehre JULIA LUTTER anlässlich unseres 4. Sommelière-Dinners in Blankenbach begrüßen und interviewen zu dürfen 🤵🏻‍♀️🤝🤵🏼‍♀️

Passend zum Thema JAPAN & SAKE führte sie unsere Gäste voller Kompetenz und Leidenschaft durch den Abend und kredenzte unseren Gästen eine erstklassige Sake-Begleitung zum japanischen Gourmetmenü 🥃🍶🇯🇵 🗾🏯🏮

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ÜBER JULIA LUTTER:
Julia ist Teil des Teams! In Niederbayern geboren und aufgewachsen, absolvierte sie nach dem Abitur eine klassische Ausbildung zur Hotelfachfrau im Althoff Hotel am Schlossgarten in Stuttgart. Ihr beruflicher Werdegang führte sie zu namhaften Betrieben, wie das Arlberg Hospiz Hotel, das Steigenberger Hotel Graf Zeppelin zusammen mit Anton Gschwendtner, den Königshof in München oder Geisels Werneckhof, wo sie als Maître-Sommelière 6 Jahre mit Tohru Nakamura arbeitete. Durch den japanischen Einfluss des Küchenchefs, wurde ihre Liebe zu Sake entfacht! ❤️‍🔥

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***GENUSS FÜR DEN GUTEN ZWECK: Insgesamt 550 € wurden an den .saves.life.ev gespendet‼️❤️‍🩹***

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GASTGEBER SOMMELIÈRE MELANIE BEHL ÜBER DAS SOMMELIÈRE-DINNER:

Die Idee ein „Sommelière-Dinner“ zu veranstalten kam mir während meiner Jury-Tätigkeit am Verkostungstisch. In den vergangenen Jahren durfte ich so viele tolle Persönlichkeiten in der Weinwelt kennenlernen voller Ideen und Leidenschaft. Mit dem „Sommelière Dinner“ möchte ich die „feminine“ Seite der Weinwelt vorstellen und den Sommelièren eine Bühne darbieten, um den eigenen Bekanntheitsgrad zu steigern. Außerdem möchte ich gerne den Wine Saves Life e.V. unterstützen, welcher eine lebenswichtige Aufgabe erfüllt und bedürftigen Kindern und Jugendlichen hilft.

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31/12/2025

Fragen an Sake Expertin Julia Lutter • PART 2️⃣

Habt ihr schon mal Sake probiert? Für Julia geht ein Kimoto-Sake immer 🍶🇯🇵
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Wir hatten die Ehre JULIA LUTTER anlässlich unseres 4. Sommelière-Dinners in Blankenbach begrüßen und interviewen zu dürfen 🤵🏻‍♀️🤝🤵🏼‍♀️

Passend zum Thema JAPAN & SAKE führte sie unsere Gäste voller Kompetenz und Leidenschaft durch den Abend und kredenzte unseren Gästen eine erstklassige Sake-Begleitung zum japanischen Gourmetmenü 🥃🗾🏯🏮

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ÜBER JULIA LUTTER:
Julia ist Teil des Teams! In Niederbayern geboren und aufgewachsen, absolvierte sie nach dem Abitur eine klassische Ausbildung zur Hotelfachfrau im Althoff Hotel am Schlossgarten in Stuttgart. Ihr beruflicher Werdegang führte sie zu namhaften Betrieben, wie das Arlberg Hospiz Hotel, das Steigenberger Hotel Graf Zeppelin zusammen mit Anton Gschwendtner, den Königshof in München oder Geisels Werneckhof, wo sie als Maître-Sommelière 6 Jahre mit Tohru Nakamura arbeitete. Durch den japanischen Einfluss des Küchenchefs, wurde ihre Liebe zu Sake entfacht! ❤️‍🔥

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***GENUSS FÜR DEN GUTEN ZWECK: Insgesamt 550 € wurden an den .saves.life.ev gespendet‼️❤️‍🩹***

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GASTGEBER SOMMELIÈRE MELANIE BEHL ÜBER DAS SOMMELIÈRE-DINNER:

Die Idee ein „Sommelière-Dinner“ zu veranstalten kam mir während meiner Jury-Tätigkeit am Verkostungstisch. In den vergangenen Jahren durfte ich so viele tolle Persönlichkeiten in der Weinwelt kennenlernen voller Ideen und Leidenschaft. Mit dem „Sommelière Dinner“ möchte ich die „feminine“ Seite der Weinwelt vorstellen und den Sommelièren eine Bühne darbieten, um den eigenen Bekanntheitsgrad zu steigern. Außerdem möchte ich gerne den Wine Saves Life e.V. unterstützen, welcher eine lebenswichtige Aufgabe erfüllt und bedürftigen Kindern und Jugendlichen hilft.

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29/12/2025

Fragen an Sake Expertin Julia Lutter • PART 1️⃣

Wir hatten die Ehre JULIA LUTTER anlässlich unseres 4. Sommelière-Dinners in Blankenbach begrüßen und interviewen zu dürfen 🤵🏻‍♀️🤝🤵🏼‍♀️

Passend zum Thema JAPAN & SAKE führte sie unsere Gäste voller Kompetenz und Leidenschaft durch den Abend und kredenzte unseren Gästen eine erstklassige Sake-Begleitung zum japanischen Gourmetmenü 🥃🍶🇯🇵 🗾🏯🏮

ÜBER JULIA LUTTER:
Julia ist Teil des Teams! In Niederbayern geboren und aufgewachsen, absolvierte sie nach dem Abitur eine klassische Ausbildung zur Hotelfachfrau im Althoff Hotel am Schlossgarten in Stuttgart. Ihr beruflicher Werdegang führte sie zu namhaften Betrieben, wie das Arlberg Hospiz Hotel, das Steigenberger Hotel Graf Zeppelin zusammen mit Anton Gschwendtner, den Königshof in München oder Geisels Werneckhof, wo sie als Maître-Sommelière 6 Jahre mit arbeitete. Durch den japanischen Einfluss des Küchenchefs, wurde ihre Liebe zu Sake entfacht! ❤️‍🔥

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***GENUSS FÜR DEN GUTEN ZWECK: Insgesamt 550 € wurden an den gespendet‼️❤️‍🩹***

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GASTGEBER SOMMELIÈRE MELANIE BEHL ÜBER DAS SOMMELIÈRE-DINNER:

Die Idee ein „Sommelière-Dinner“ zu veranstalten kam mir während meiner Jury-Tätigkeit am Verkostungstisch. In den vergangenen Jahren durfte ich so viele tolle Persönlichkeiten in der Weinwelt kennenlernen voller Ideen und Leidenschaft. Mit dem „Sommelière Dinner“ möchte ich die „feminine“ Seite der Weinwelt vorstellen und den Sommelièren eine Bühne darbieten, um den eigenen Bekanntheitsgrad zu steigern. Außerdem möchte ich gerne den Wine Saves Life e.V. unterstützen, welcher eine lebenswichtige Aufgabe erfüllt und bedürftigen Kindern und Jugendlichen hilft.

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