Ferienhof Bühning

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Urlaub auf dem Lande

03/02/2026

🥩🌱 Warum regionales Bio-Fleisch die bessere Wahl ist

Kurze Wege statt halbe Weltreisen. Artgerechte Haltung statt anonymer Massenproduktion. Artenreiche Weiden statt Regenwaldrodung.

Regional erzeugtes Fleisch nach Bioland-Richtlinien steht für:

✔️ mehr Tierwohl ✔️ weniger CO₂ durch kurze Transportwege ✔️ Schutz von Böden & Biodiversität ✔️ faire Preise für unsere Höfe ✔️ transparente Herkunft

Wer bewusst Fleisch isst, entscheidet sich für Qualität – nicht für Masse. 💚🐄🌍

LandwirtschaftMitZukunft

17/04/2025

Gestern im Interview mit den Bramscher Nachrichten, heute schon auf einer ganzen Seite in der Zeitung😅 Wer kein Abo hat, darf den interessanten Artikel über den Raps und das FINKA-PROJEKT gerne hier lesen...
Weitere Infos gibt's unter https://finka-projekt.de/

29/03/2025

🧑‍🌾🚜💚🌼 Das FINKA-PROJEKT geht leider schon ins letzte Erntejahr. Der gestrige Feldtag rund um Beisaaten im Raps war mal wieder ein voller Erfolg und wir würden uns weitere Veranstaltungen dieser Art wünschen. Bei bester Verpflegung wurde beraten und gefachsimpelt wie der Rapsanbau unter Verzicht von Herbiziden und Insektizid gelingen kann. Konventionelle und ökologisch wirtschaftende Landwirte sowie Berater aus beiden Bereichen haben sich konstruktiv ausgetauscht. Abschließend haben die Projektverantwortlichen eine Bilanz der letzten vier Jahre gezogen.

25/01/2025

Am Vorabend rührt ihr folgende Zutaten zu einem geschmeidigen Teig zusammen:
375g feines Dinkelmehl (frisch gemahlen aus Bühnings Lädchen😉)
125g Dinkelvollkornmehl (auch von uns😉💚)
12g Salz
6g Frischhefe
8g Honig, Agavendicksaft oder Zuckerrübensirup
340ml Wasser
Dann eine Dose mit Deckel am Boden etwas einölen. Ich nehme etwa 1 EL von unserem leckeren Senföl. Teig einfüllen, Deckel drauf und ab in den Kühlschrank!
------😴
Am nächsten Morgen dann den Teig aus dem Kühlschrank holen. Er sollte jetzt etwa doppelt so viel sein.
Den Backofen bei Ober- und Unterhitze mit Backblech in mittlerer Höhe volle Pulle auf 250 Grad Celcius aufheizen!
Die Arbeitsfläche bemehlen und den Teig aus der Dose rauslaufen lassen. Mit bemehlten Händen den Teig in ein ca 2cm dickes Viereck ziehen. Dann mit dem Teigschaber in 8 etwa gleichgroße Vierecke schneiden. Für jedes Brötchen jeweils die gegenüberliegenden Ecken nehmen und über die andere jeweils gegenüberliegende Ecke schlagen (siehe Fotos). Auf einem Backpapier platzieren. So ergibt sich beim Backen die knusprige Oberfläche😋...
Jetzt wirds etwas tricky, bitte nicht verbrennen! 🔥Mit dicken Ofenhandschuhen das heiße Blech aus dem Ofen holen und das Backpapier mit den Brötchen auf das Blech ziehen. Direkt in den heißen Ofen und ein kleines Glas Wasser auf den Boden im Backofen kippen. Ofen schnell schließen und die Brötchen ca. 15 Minuten goldgelb und knusprig abbacken. Kurz etwas abkühlen lassen und dann ganz lange lecker frühstücken...☕️🧀🧈🥚
Schönes Wochenende 😘

31/07/2024

Wir sind schon seit Jahren im Regionetzwerk Niedersachen des Nutrinet-Projekts engagiert. Heute war die Drohne von hier. Sie hat eine Zwischenfruchtmischung in die noch nicht geerntete Ackerbohne mit dem Pneumatikstreuer gestreut. Ganz ohne vorherige Bearbeitung. Die Mischung besteht aus abfrierenden und nicht abfrierenden Komponenten. Wir schauen mal was wird...
Nähere Infos hier: https://www.nutrinet.agrarpraxisforschung.de/

29/03/2024

🌾🌿🚜VORWERTS--->🚜🌿🌾 Wir machen mit!
Beim wegweisenden Projekt VORWERTS – Verwendung Oekologischer Rohstoffe aus Mischkultur in regionalen Wertschöpfungsketten der Uni Kassel. Die erste Diskussionsrunde mit Bäckern, Müllern und Landwirten war schon sehr eindrucksvoll. Wir wollen Lösungen finden – für Klimawandel, Artenschutz und nicht zuletzt lokale Versorgung.
Ihr dürft gespannt sein...
Weitere Infos:
https://vorwerts-projekt.de/

04/03/2024

Es ist wieder soweit. Hallenflohmarkt in Schleptrupa 24.03..
Am kommenden Sonntag, 03.03 ab 10:00 Uhr, könnt ihr euch die begehrten Standplätze sichern. Keine Voranmeldung, keine telefonische Reservierung. Einfach auf dem Schießstand des SV Schleptrup direkt kaufen und erfahren, wo ihr steht.

23/02/2024

Unser *LEINÖL* Regional, bio und gesund
_Verwendung:_ kalte Küche (auf Quark, Dips, Dressing, Pesto, Hummus, über gekochte Kartoffeln oder Eier...)
_Geschmack_ : fein nussig
_Wirkung_ durch den höchsten Omega-3-Gehalt aller Speiseöle: Lindert Entzündungen, positive Wirkung auf den Cholesterinspiegel, bringt den Blutzuckerspiegel ins Gleichgewicht, fördert die Verdauung uvm.
Die Leinsamen haben wir nach Bioland-Richtlinien in Schleptrup angebaut. Schonend für uns gepresst in der Wesermühle, Thedinghausen.
Ihr findet das Leinöl in der Truhe im Bühnings Lädchen. Nach dem Auftauen innerhalb von 6 Wochen verwenden. Im Kühlschrank oder in der Truhe lagern.
Probiert es mal aus!
_Preis_ : 250ml für 8 Euro

23/01/2024

♡♡ Die Sonnenblumen, den Senf und den Öllein haben wir hier in Schleptrup nach Bioland-Richtlinien angebaut. Begeistert von der tollen Qualität, haben wir die gereinigten Ölsaaten für die Weiterverarbeitung zur gebracht. Durch das schonende Kaltpressverfahren sind unsere nativen Speiseöle reich an wertvollen Fettsäuren und pflanzlichen Sekundärstoffen. Ab sofort in unserem Selbstbedienungshofladen erhältlich!

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http://www.ferienhof-buehning.de/

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