Chaîne des Rôtisseurs, Bailliage Mittelrhein

Chaîne des Rôtisseurs, Bailliage Mittelrhein Joachim Römer, Vice Chargé de Presse

16/04/2017

World Chaine Day
April 22nd is World Chaine Day. Regional Council of Bailliage Mittelrhein celebrates the event by a festive dinner for the members of the council and their partners in star-honored restaurant "De Leuf" at Uebachsberg / Netherlands, after having held a council's meeting at Aachen Hotel Quellenhof.

14. Januar 2017. Neujahrs-Empfang im Hotel im Wasserturm. Der junge Küchenchef Cfr. Mathias Maucher wurde für seine fein...
01/02/2017

14. Januar 2017. Neujahrs-Empfang im Hotel im Wasserturm. Der junge Küchenchef Cfr. Mathias Maucher wurde für seine feine bodenständige Küche schnell mit einem Stern ausgezeichnet. Sein Nachfolger wird in Kürze Eric Werner, der bis Ende des letzten Jahres im „Residence“ in Essen kochte. Maucher und sein Team haben uns nun mit einer seiner letzten Vorstellungen im „Himmel un Äd“ ein wunderbares Dîner bereitet.

28. Januar 2017: Das qualitativ hochwertige Programm der Gala-Sitzung der Großen Kölner Karnevalsgesellschaft von 1882 m...
01/02/2017

28. Januar 2017: Das qualitativ hochwertige Programm der Gala-Sitzung der Großen Kölner Karnevalsgesellschaft von 1882 mit elegant gekleideten Damen und Herren in Abendkleidern und Smoking sowie der schöne Rahmen in der guten Stube Kölns, dem großen Saal des Gürzenichs, passten sehr gut zu dem Anspruch unserer Chaîne.

6. Dezember 2016. Der Vice Echanson der Bailliage Mittelrhein Ronald Kotzenberg hatte zu einer seiner lehrreichen Weinve...
01/02/2017

6. Dezember 2016. Der Vice Echanson der Bailliage Mittelrhein Ronald Kotzenberg hatte zu einer seiner lehrreichen Weinverkostungen bei unserem Vice Conseiller Culinaire Erhard Schäfer im Landhaus Kuckuck in Köln eingeladen.

01/02/2017

20. November 2016: Déjeuner Amical im Sterne-Restaurant Yunico im Kameha Grand Hotel in Bonn.
Mit einer Führung durch die neue Ausstellung „Bilderstrom. Der Rhein und die Fotografie 2016 – 1853“ begann die Veranstaltung. Ein ganz besonderer Blick auf den Rhein bot sich dann unseren Chaîne-Freunden im Restaurant Yunico auf dem Dach des Kameha Grand. In dem stilistisch hochwertig und ansprechend gestalteten Restaurant empfingen uns Sterne-Koch Christian Sturm-Willms und Melanie Hetzel, seine Lebenspartnerin und Restaurantleiterin mit Ihrem Team auf das Herzlichste.

31. Oktober 2016. - Das Beste aus den zwei Welten der italienischen Küche kam an diesem heiteren Abend im Althoff Grandh...
01/02/2017

31. Oktober 2016. - Das Beste aus den zwei Welten der italienischen Küche kam an diesem heiteren Abend im Althoff Grandhotel Schloss Bensberg auf den Tisch: Die Brigade der „Enoteca“ um Küchenchef Henry Burghardt zauberte ein Fünf-Gänge-Menü mit Gerichten aus der „cucina casalinga“, der toskanischen Landküche, und der „cucina creativa“, die Italiens Klassikern neue Glanzlichter aufsetzte.

7. und 8. Oktober 2016. Die Bailliagen Hessen und Nordrhein haben einen Besuch in Köln unternommen. Am Freitagnachmittag...
01/02/2017

7. und 8. Oktober 2016. Die Bailliagen Hessen und Nordrhein haben einen Besuch in Köln unternommen. Am Freitagnachmittag begann das Programm mit einer Führung durch den Westdeutschen Rundfunk. Am Abend waren wir zu Gast im „Em Krützche“. Cfr. Erich Fehn servierte den 70 Chaîne-Mitgliedern das sogenannte G7-Gipfel-Menü, welches schon die Staatschefs des G7-Gipfels beeindruckt hatte.
Am Samstag haben wir den Kölner Dom besucht. Führungen über das spektakuläre Dach und die historischen Ausgrabungen unter dem Dom. Am Nachmittag ging es mit der kölschen Rikscha zum Atelier einer engagierten Mode-Designerin. Das abendliche Dîner Amical im Excelsior Hotel Ernst war große Klasse im wahrsten Sinne des Wortes.

Sonntag, 4. September: Besuch der Straußenfarm in Emminghausen und Déjeuner Amical im Schwanen in Wermelskirchen.
14/09/2016

Sonntag, 4. September: Besuch der Straußenfarm in Emminghausen und Déjeuner Amical im Schwanen in Wermelskirchen.

Freitag, 9. September 2016: Gesellige Golfrunde auf Burg Overbach bei Much. Viele Damen unter den Siegern. Der mit dem S...
14/09/2016

Freitag, 9. September 2016: Gesellige Golfrunde auf Burg Overbach bei Much. Viele Damen unter den Siegern. Der mit dem Schnauz ist Rudi Hauser, Sunny Boy und Head Pro des Clubs.

Dîner Maison in Jan's Restaurant in der Remise in Köln-Müngersdorf. Fünf Gänge voller Überraschungen, immer gut geerdet,...
05/08/2016

Dîner Maison in Jan's Restaurant in der Remise in Köln-Müngersdorf. Fünf Gänge voller Überraschungen, immer gut geerdet, und ein liebenswerter Service trotz drangvoller Enge.

Dîner Amical bei Brogsitters am 10. Juli 2016: Traumwetter mit traumhaften Genüssen an der Ahr. Bailli Dieter Ullsperger...
31/07/2016

Dîner Amical bei Brogsitters am 10. Juli 2016: Traumwetter mit traumhaften Genüssen an der Ahr. Bailli Dieter Ullsperger zeichnet die beiden Küchenchefs und das Restaurant-Team aus.

24. Juni 2014: Weltraum-Feeling bei DLR und ESA, danach ein wunderbar leichtes sommerliches Menü bei Confrère Thomas Loe...
25/06/2016

24. Juni 2014: Weltraum-Feeling bei DLR und ESA, danach ein wunderbar leichtes sommerliches Menü bei Confrère Thomas Loesche und Madlen Mager im Restaurant "Zur Tant" in Porz-Langel. Sommelier Mario Fitz kommentierte launig die dazu passenden österreichischen Weine.

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