Kaul-Wilhelm - Wein I Weinstube I Gästehaus

19/10/2026

Unsere KWasseltante 🍇🍷⬇️

Wir schauen nochmal genau auf den Wein aus dem letzten Video:

🍐 Frucht: rote Frucharomen wie Himbeere und Erdbeete
🍋 Säure: dezent
🍷 Süße: mittel bzw. halbtrocken

Du verbringst gerne Zeit mit Freunden und Familie, ihr trinkt zusammen Wein, habt Spaß und KWasselt miteinander? Dann darf unsere KWasseltante nicht fehlen! Als easy drinking Wein lockert sie eure Zunge und ist der ideale Begleiter für die Zeit mit euren Liebsten 🥰

Da das Weinangebot in unserer Region riesig ist und vielen die Auswahl gar nicht so leicht fällt, nimmt euch Etienne in nächster Zeit mit auf die Reise durch die verschiedenen Weine des Weinguts Kaul-Wilhelm.

So könnt ihr nach und nach neue Lieblingsweine entdecken und leichter den Wein finden, der wirklich zu euch passt. ❤️🍷

15/10/2026

Dieses Wochenende zusätzlich…

Als Vorspeise
Kürbiscremesuppe
geröstete Kürbiskerne I Kürbiskernöl I Brotchips

Obazda
mit einer Laugenbrezel und Brezelchen

Als Hauptspeise
Schweinsbraten
Bratensauce I Bayrisch Kraut I Kartoffelklöße I Kürbischutney

Bulgurpflanzerl
Kürbissauce I Bayrisch Kraut I Kartoffelkloß

Als Dessert
Schokoladenversuchung
Schoko Cookie I Schoko-Mascarpone-Creme I
Rotes Beerengel I Stracciatellaeis

Affogato
Espresso I Vanilleeis I Amarettini I Sahne

Wir freuen uns auf Sie! 😊🍽️🍷

13/10/2026

Bist du eine kleine KWasseltante? 🤭😷

Zuhause haben wir gleich zwei davon. Eine könnt ihr in Flaschen kaufen, die andere ist Viktoria und die behalten wir erstmal.

Oft fragt man sich, welcher Wein eigentlich der Richtige ist. 🤔

Da das Weinangebot unserer Region riesig ist und man sich fragen kann, welcher Wein wirklich zu einem passt, nimmt euch Etienne weiterhin mit auf die Reise durch die Weine unseres Weinguts Kaul-Wilhelm.

So könnt ihr nach und nach herausfinden, welcher Wein am besten zu eurem Geschmack passt. 😍

Diese Woche geht es um unseren halbtrockenen Rosé namens KWasseltante! 🍇🍷

Die KWasseltante ist ein easy drinking Wein. Geringe Säure und eine zarte Süße, welche die roten Fruchtaromen betont. 🙌🏻
Wenn du selbst keine KWasseltante bist oder jemanden kennst der gerne ein bisschen mehr aus sich rauskommen dürfte, dann trinkt zusammen ein paar Gläschen. Das KWasseln kommt dadurch ganz von allein. 🤓

Wenn euer Interesse geweckt wurde, solltet ihr sie definitiv probieren 🙋🏼‍♂️

10/10/2026

09/10/2026

Wie funktioniert die Spontangärung bei unserem Riesling? 🧐

Unseren Riesling lassen wir mit weinbergseigenen Hefen vergären. Das bedeutet wir geben dem Wein keine gezüchteten Hefen zu.
Wir könnten einfach warten, bis unser frisch geerntete Saft anfängt zu gären. Aber wir wollen, dass nur die besten Hefen für die Gärung verantwortlich sind. Deswegen nehmen wir, den im Video erklärten Mehraufwand in Kauf und erhöhen dadurch die Wahrscheinlichkeit einer optimalen Gärung. 🙌🏻

Falls euer Interesse geweckt ist, schaut euch gerne das Video an 😇

08/10/2026

Dieses Wochenende zusätzlich…

Als Vorspeise
Kürbiscremesuppe
geröstete Kürbiskerne I Kürbiskernöl I Brotchips

Als Hauptspeise
Wilder Herbst
Wildbratwurst I Dornfeldersauce I Ofenkürbis I Kürbis-Käse-Spätzle I gepickelte Zwiebeln I Röstzwiebeln I Feigensenf

Kürbisglück
Ofenkürbis I Kürbis-Käse-Spätzle I gepickelte Zwiebeln I Röstzwiebeln I Feigensenf I Beilagensalat

Als Dessert
Tiramisu
Rotes Beerengel I Stracciatellaeis

Affogato
Espresso I Vanilleeis I Amarettini I Sahne

07/10/2026

Sonntag im Schloss Rheingrafenstein 🍷🍽️😍

🎶 Am kommenden Sonntag geht es im Schlössje musikalisch hochkarätig weiter! 🎶

Freut euch auf BERNADETTE & FRIENDS:

🎤 Bernadette Ahl – Gesang
🎹 Robert Ahl – Keyboard
🎸 Christian Gasch – Gitarre
🥁 Thomas Metzger – Schlagzeug

Dazu heißt es an diesem Sonntag noch einmal: Federweißer & Zwiebelkuchen! 🪶🧅

Genießt ein letztes Mal in diesem Jahr den Federweißen vom Weingut Desoi und unseren hausgemachten Zwiebelkuchen.

Außerdem im Schlössje:

🍔 Burger & weitere herzhafte Speisen
🥣 wärmende Suppen
🍰 hausgemachte Kuchen
🍷 Weine von Desoi und Kaul-Wilhelm - Wein I Weinstube I Gästehaus

Freut euch auf einen schönen Sonntag im Schlossgarten mit erstklassiger Musik, leckerem Essen und einem Glas Wein. 🍷🎶

Wir freuen uns auf euch!

06/10/2026

Unser Riesling 🍇🍷⬇️

Im letzten Video haben wir euch unseren trocken Riesling vorgestellt, heute schauen wir gemeinsam noch etwas genauer hin. 🍷

Da das Weinangebot in unserer Region riesig ist und vielen die Auswahl gar nicht so leicht fällt, nimmt euch Etienne in nächster Zeit mit auf die Reise durch die verschiedenen Weine des Weinguts Kaul-Wilhelm.

So könnt ihr nach und nach neue Lieblingsweine entdecken und leichter den Wein finden, der wirklich zu euch passt. ❤️🍷

Heute geht es um unseren Riesling:

🍐 Frucht: Zitrusaromen, grüner Apfel, Mineralität
🍋 Säure: lebendig, spritzig
🍷 Süße: trocken ausgebaut

Du liebst Riesling, aber ganz so in die Extreme sollte die Säure nicht gehen? Dann könnte unser trockener Riesling genau der Richtige für dich sein!
🍇

01/10/2026

Dieses Wochenende zusätzlich...🫶🏻😍

Als Vorspeise
Kürbiscremesuppe
geröstete Kürbiskerne I Kürbiskernöl I Brotchips

Für Zwischendurch
Zwiebelquiche
mit Speck I Salat I Kräuterquark I Kürbischutney
… auch Veggie möglich!

Als Hauptspeise
Hirschgulasch
gebratene Serviettenknödelscheiben I Rotkohl I Kürbischutney

Kürbis-Süßkartoffel-Gulasch
gebratene Serviettenknödelscheiben I Rotkohl I Kürbischutney

Als Dessert
Weiße Schokoladen Tarte
Weinbergspfirsichgel I Walnusseis

Affogato
Espresso I Vanilleeis I Amarettini I Sahne

Wir freuen uns auf Sie! 😊🍷🍽️

29/09/2026

Was ist an diesem Riesling anders?🍷🍇

Oft fragt man sich, welcher Wein eigentlich der Richtige ist. 🤔

Da das Weinangebot unserer Region riesig ist und man sich fragen kann, welcher Wein wirklich zu einem passt, nimmt euch Etienne weiterhin mit auf die Reise durch die Weine unseres Weinguts Kaul-Wilhelm.

So könnt ihr nach und nach herausfinden, welcher Wein am besten zu eurem Geschmack passt. 😍

Diese Woche geht es um unseren trockenen Riesling! 🍇🍷

Typischerweise hat Riesling eine prägnante Säure, Mineralität und Zitrusaromen. So ist das auch bei unserem Riesling! Allerdings wurden die Fruchtaromen, durch eine Maischestandzeit von ca. 24 Stunden, intensiviert und die Säure dadurch leicht verringert.🤩

Wenn euer Interesse geweckt wurde, solltet ihr ihn definitiv probieren 🙋🏼‍♂️