09/06/2026
Zutaten:
400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
150 g Eisbergsalat oder Römersalat
200 g Cherrytomaten
200 g Gurke
150 g Paprika
1 kleine Zwiebel (ca. 50 g)
20 g Öl zum Braten
1 TL Salz (ca. 5 g)
½ TL Pfeffer
Kräuter nach Wunsch, z. B. Petersilie
Zutaten für das Dressing
200 g Naturjoghurt
20 g Olivenöl
20 g Zitronensaft oder Essig
1 kleine Knoblauchzehe (ca. 3 g, optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Mögliche Ergänzungen und Variationen
mit Mais oder Kidneybohnen
mit Käsewürfeln oder Feta
Joghurt-Senf-Dressing statt klassischem Dressing
Low-Carb mit extra Salat und weniger Gemüse
vegetarisch mit gebratenen Pilzen statt Hackfleisch
Schritt 1
Das Hackfleisch in einer Pfanne mit dem Öl krümelig anbraten.
Schritt 2
Mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend leicht abkühlen lassen.
Schritt 3
Den Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 4
Cherrytomaten halbieren, Gurke und Paprika würfeln.
Schritt 5
Die Zwiebel sehr fein hacken.
Schritt 6
Alles vorbereitete Gemüse in eine große Schüssel geben.
Schritt 7
Für das Dressing Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft, optional Knoblauch sowie Salz und Pfeffer glatt rühren.
Schritt 8
Das Hackfleisch unter den Salat mischen.
Schritt 9
Das Dressing darübergeben und alles vorsichtig vermengen.
Schritt 10
Mit frischen Kräutern/ oder gefroren , bestreuen und servieren.
Was passt gut zum bunten Hackfleisch-Salat?
frisches Baguette oder Fladenbrot
Bratkartoffeln
Ofenkartoffeln
als Grillbeilage
pur als sättigendes Hauptgericht
Tipps für einen besonders guten Hackfleisch-Salat
Hackfleisch nicht zu fettig wählen
Salat erst kurz vor dem Servieren mischen
Schmeckt lauwarm und kalt hervorragend.
Am nächsten Tag gut durchgezogen sogar noch besser
Gutes gelingen
