Restaurant Haerlin im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg

Christoph Rüffer and his team prepare a real firework for your palate, with creative flavour combinations and surprising textures in menus which change with the seasons. Mit zwei Michelin-Sternen und 19 Gault Millau-Punkten, sowie 4½ F’s (Der Feinschmecker) und den Titeln Deutsches Restaurant des Jahres 2014 (Der Feinschmecker), Bester Koch Hamburgs 2014 (Großer Gourmet Preis Hamburg) und Koch des

Jahres 2015 (Gault Millau), ist das Gourmetrestaurant Haerlin heute weit über Hamburgs Grenzen hinaus bekannt. Küchenchef Christoph Rüffer und sein Team bereiten Ihnen mit raffiniert kombinierten Aromen und überraschenden Geschmackstexturen in den saisonal ausgerichteten Menüs ein wahres Feuerwerk für den Gaumen. Kreativität und internationale Einflüsse finden sich auch im Interieur: Chinesische Seidentapeten und Goldprägungen ergänzen helle Crème- und Grüntöne. Echte Highlights für Weinliebhaber sind der maßgefertigte Weinschrank aus Glas und poliertem Messing mit edlen Tropfen und echten Raritäten sowie der dazugehörige Sommelier-Hochtisch. Die Vier Jahreszeiten sind seit 1919 in Gestalt von vier Nymphenburger Porzellanputten vertreten. Als Separee für Private Dinner, informelle Besprechungen oder Cocktailempfänge bietet sich der angeschlossene Haerlin Salon an. Eine Etage tiefer, inmitten der neu gestalteten Event-Küchen, befindet sich der Chef’s Table. Bis zu acht Gäste können hier bei Champagneraperitif oder Gourmetdinner hinter den Kulissen dem Haerlin-Team bei der Arbeit über die Schulter sehen.