29/10/2019
Das Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg hat Grund zum Feiern: Christoph Rüffer, Chefkoch des Restaurant Haerlin im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg, welches mit 2 Michelin Sternen & 19 Gault Millau Punkten ausgezeichnet ist, ist Koch des Jahres! 🍾
"Der große Restaurant & Hotel Guide 2020" zeichnet Christoph Rüffer für seine hervorragenden Leistungen aus.
„Was die Küche von Christoph Rüffer so einzigartig macht? Er weiß offenbar sehr präzise, was seine Gäste von einem Besuch im Restaurant Haerlin erwarten. Ihm gelingt es, in seiner ohnehin schon grandiosen Küche, mit faszinierend pointiertem Aromenspiel zusätzliche Glanzlichter zu setzen und damit unsere Erwartungen immer wieder aufs Neue zu übertreffen. Genau auf diese Weise lässt er uns spüren: Hier steht der Gast im Mittelpunkt und nicht der Koch.“ – Dr. Dieter Tippenhauer (Herausgeber) und Andrea Reichelt (Chefredaktion)
Auch Hoteldirektor Ingo C. Peters zeigt sich hocherfreut: „Eine fantastische Auszeichnung für Christoph Rüffer, dem meine höchste Anerkennung gilt. Auch nach 17 Jahren überrascht und begeistert er unsere Gäste und auch uns immer wieder aufs Neue. Davor habe ich größten Respekt und freue mich sehr für ihn und das gesamte Haerlin Team.“
Wir gratulieren von Herzen!
Feinschmecker kennen das Haerlin im Hotel Vier Jahreszeiten. Nun wurde auch Küchenchef Rüffer ausgezeichnet.