MIZO delivery

18/10/2024

Liebe Sushi MIZO Family,

es war sehr ruhig die letzte Zeit. Daher wird es jetzt Zeit für einige News.

Zum einen kommen Fragen zu Sushi - Reservierungen im Riverloft bzw. wann ich da bin und ob es das MIZO Restaurant irgendwann wieder geben wird.
Zum ersten Punkt...ich habe als Sushi-Chef schon vor einiger Zeit im Riverloft aufgehört. Es ist wie in einer Beziehung, manchmal merkt man, das es unterschiedliche Ansichten gibt. Aber Hotel und Kollegen waren toll.
Ein MIZO Restaurant wird es vorerst nicht geben. Das Risiko dafür ist mir aktuell einfach zu groß.
Aber was macht man, wenn die Sushi-Leidenschaft bleibt ?
Man paßt sich der Situation an.
Ab sofort wird aus eurem MIZO-Sushi-Restaurant - "MIZO - Events".
Das bedeutet, das das MIZO bzw. ich, zu euch nach Hause oder eurer Veranstaltung komme.
Also euer ganz privater Sushi-Chef.
Ob Private-Dining, Sushikurse, zur Hochzeit oder Jungesellinenabschied, Live-rollin', uvm..
Frischer geht nicht und alles individuell abgesprochen.
Weitere Infos dazu folgen.
Auch die Termine für die Sushikurse im ersten Quartal 2025 kommen im November. Perfekt als Weihnachtsgeschenk 😉

Das erstmal als Update
Und dazu einige Sushibilder zur Einstimmung aufs Wochende 🙂

Euer Reisdealer des Vertrauens
Michael 🍣😊

23/09/2022

Liebe MIZO Sushi Family
ihr müßt jetzt ganz tapfer sein.
Euer MIZO wird zum Oktober erstmal das Sushi rollen einstellen.
Unser letzter Tag ist Sonntag der 02.10.2022
Während der Corona Zeit wurde das MIZO vom Restaurant zum Lieferservice.
Zu dem Zeitpunk war euer MIZO gerade einmal drei Jahre in Heide.
Mit vielen Lieferbestellungen und Ideen war es irgendwie möglich sich durch diese Zeit zu bringen.
Gewinn wurde während Corona kaum gemacht und die wenigen finanziellen Reserven aufgebraucht.
Dieses Jahr kam der Krieg nach Europa und jetzt ist das MIZO an einem Punkt an dem ich mir schon länger Gedanken mache wie es weitergehen soll bzw. kann.
Die Preisspirale dreht sich seit Anfang des Jahres wöchentlich teilweise täglich nach oben. Lieferschwierigkeiten gerade aus dem asiatischen Raum sorgen dafür immer zu Ausweichprodukten zu greifen. Diese sind meist noch teurer oder entsprechen nicht der Qualität die ich haben möchte.
Im schlimmsten Fall trifft beides zu.
Und wir alle merken es an unserem eigenen Portemonnaie, es ist weniger da. Somit gehen auch die Bestellungen deutlich zurück.
Je nachdem um was für eine Sushirolle es sich handelt, müßte ich die Preise um 50% - 100 % bei unserer Qualität erhöhen.
Sicher wäre der ein oder andere bereit das zu zahlen, aber es kann halt nicht die Mehrheit.
Ich habe auch durch verschiedene Wege versucht die Preise niedrig zu halten, aber es ist nicht mehr wirtschaftlich.
Zudem ist ja auch kein Ende in sicht.
Dazu Personalprobleme die dafür sorgen das weniger angenommen werden kann/könnte und dafür sorgen das ich seit fast 1 1/2 Jahren 100 bis 120 Std. wöchentlich arbeite um am Ende kaum noch mit +/- 0 rausgehe. Irgendwann geht es auch an die Gesundheit und man verliert die Freude daran Sushi zu machen.
Beides möchte ich nicht verlieren. Daher muß ich diese Entscheidung treffen.
Das ich nicht schon eher mit dem MIZO aufgehört habe, liegt an meiner Leidenschaft für Sushi und ganz klar auch an euch. Der große Zuspruch, das immer wieder tolle Feedback und Bestellungen über den Lieferservice, einfach großartig. Auch die Sushikurse waren immer ein Highlight für mich selber. Gerade weil das Restaurant geschlossen war und ich auf diese Weise Kontakt zu euch hatte.
Aber noch etwas positives.
Und auch für diejenigen die noch Gutscheine haben.
Ich werde sobald sich alles eingespielt hat und ich weiß in welche Richtung es für mich beruflich geht, das MIZO "nebenberuflich" weiterführen.
Das kann in Form von Special-Touren sein, private Feiern und auch Sushikurse bzw. private dinning.
Dafür behalten die Gutscheine alle ihren Wert.
Wie genau und wann es dann weitergeht hängt von dem weiteren Verlauf ab wie es sich in den nächsten Wochen entwickelt.
Also kein endgültiges Ende aber ein Schritt der leider gemacht werden muß.
Bis hierhin danke ich euch allen für eine tolle und aufregende Zeit und eure ganze Unterstützung.
Ich hätte mir keine besseren Gäste und Kunden wünschen können.
Das was ihr an Lob und positives Feedback gegeben habt, habe ich von dem ganzen Personal (die auch ein großes DANKE verdient haben) welches in den Jahren im MIZO war über euch gehört.
DANKE
Euer Reisdealer des Vertrauens
Michael
An folgenden Tagen habt ihr nochmal die Möglichkeit euer MIZO Sushi zu bekommen. Bestellt also rechtzeitig vor 😉
So 25.09. / Fr 30.09. / So 02.10. /2022 Heide und Umgebung
zusätzlich:
24.09. Marne & Brunsbüttel
01.10. Meldorf und Eggstedt (ab Sonntag 25.09. vorbestellbar)

09/08/2022

leeeeeecker ;-)

Sommer Sonne Sushi......
Frischer Norweger Lachs geht zu 100% immer ;-)
und so heißt dann auch die neue Rolle.
Ab sofort online zum bestellen.

Freitag und Samstag haben wir unsere Sushi-Touren Ihr könnt aber zwischen 16:00 Uhr - 17:30 Uhr in Wesselburen abholen.
Am Sonntag zwischen 16:00 Uhr - 18:00 Uhr Abholung in Wesselburen und
Zwischen 19:00 Uhr - 20:00 Uhr liefern wir in Heide und Umgebung aus.

Alle Infos findet ihr auf:

www.mizo.family

Und denkt an unser Gewinnspiel vom letzten Post ;-)

Eure Reisdealer des Vertrauens
Euer MIZO Team

19/01/2022

We are back :-)

Es gibt wieder MIZO Sushi......
die ersten Tage in 2022 sind vorbei und Corona und alles was damit zu tun hat geht uns immer noch auf den S***. Sorry für das was hinter den Sternchen steht ;-)
Wir wollten ab dem 20.01.22 euer MIZO wieder als Restaurant öffnen. Wir hatten uns wirklich gefreut. Aber auch wenn es möglich ist mit Regeln, die keiner nachvollziehen kann, haben wir uns entschlossen erstmal mit dem Liefer/Abholservice weiter zu machen. Damit ist das Risiko das sich jemand von uns infiziert einfach geringer. Wir sind alle geimpft oder geboostert, aber wenn sich jemand ansteckt ist halt Quarantäne angesagt und dann komplett zu. Mehr möchte ich dazu auch gar nicht sagen. Es nervt einfach nur.
Aber was hilft gegen Streß und schlechte Laune ?
Genauuuuu...Sushi :-)
Und das könnt ihr wie gewohnt ab sofort wieder vorbestellen.
Da es aber bei einigen Artikeln immer noch Lieferschwierigkeiten gibt, können wir nicht alles anbieten. Wir werden aber Alternativen und neue Rollen für euch kreieren. Denn wir werden wie immer, das Beste aus der Situation machen.

Also, bleibt gesund und last euch nicht stressen..
denn eure Reisdealer des Vertrauens sind wieder für euch da.

P.S.: in den nächsten Tagen kommen mehr News

30/10/2021

Die Sushikurstermineeee sind daaaaaaa 😀

NEWS NEWS NEWS und Gewinnspiel

Endlich wieder etwas unternehmen :-)

Normal veranstalten wir unsere MIZO-Sushikurse immer im ersten Quartal eines jeden Jahres. Weil es eben auch ein tolles Weihnachtsgeschenk ist.

Wir merken aber auf Grund der Nachfrage für unsere Sushikurse. Ihr habt Bock darauf. Und ein Sushikurs ist genau das richtige.
Denn ihr wollt wenigstens ein kleines Event 2021 noch mitnehmen.

Für den 21.11.21 nur noch wenige Plätze frei.
Alle Kurse können ab sofort über unsere App oder online gebucht werden.

Wer bis zum 03.11.2021 bucht und per Paypal, per Überweisung, (dafür bitte bar auswählen und ihr bekommt von uns die Bankverbindung per mail) oder bis vom 05.11.2021 bis 07.11.2021 bei uns im MIZO bar oder mit Karte zahlt erhält mit dem
Code: "MIZO-SUSHIKURS" (direkt beim bestellen in Gutschein eingeben)
10% Rabatt.

Wählt zum bestellen in der App/online irgendeinen Tag und Uhrzeit aus. Und Abholung.
Möchtet ihr den Sushikurs verschenken, schreibt in der Info bitte "als Geschenk" und wann ihr diesen (während unserer Öffnungszeiten) dann abholen möchtet. Denkt daran wir sind erst ab 05.11.2021 wieder da.

Gewinnspiel:
Ihr kennt es ;-)
liken, teilen (öffentlich so das wir es sehen können) und in den Kommentaren schreiben mit wem ihr einen Sushikurs machen möchtet (oder von wem ihr euch einen als z.B. Weihnachtsgeschenk wünscht ;-))

Unter allen die mitmachen und die 3G(ewinnspielvorausetzungen einhalten) verlosen wir 1x einen Sushikurs im Wert von 69,- € an einen der Sushikurs-Tage in 2022.

Gewinnspiel läuft bis 27.11.2021 und der/die Gewinner/in wir am 01. Advent (28.11.2021) bekanntgegeben.

Eure Reisdealer des Vertrauens

euer MIZO Team

22/03/2021

Ihr sexy Sushi-People von der Westküste 🙂
Sushi scheint bei euch in der Pandemie anscheinend wirklich ein kleiner Lichtblick zu sein über den ihr euch freut. Heide war schon Tage vorher ausgelastet und für diese Woche Donnerstag und Freitag( Samstag & Sonntag haben wir geschlossen) kommen jetzt schon genau so wie für die Ostertage Bestellungen rein. Wahnsinn.
Und dann war da noch letzte Woche Freitag unsere erste Lieferung nach St. Peter Ording in die beiden Edeka Filialen von K. Johst. Allerdings nur in eine.
Was war los ?
Karsten und meine wenigkeit dachten wir testen mal aus was kommt. Ein paar verschiedene kleine Sushi-Boxen für beide Filialen und wenn dann z.B. alle halbe Stunde eine Box verkauft wird, dann ist das für's erste mal super.
Nun müssen wir uns im MIZO natürlich auch erstmal mit allem vertraut machen. Deklarierung und Labels für die Boxen. Das ist für uns auch Neuland.
So waren es nicht ganz soviele Boxen und wir....jaaaa ich bin selber gefahren 😉 und war auch noch zu spät...sorry sorry sorry....
Aber das ich auf dem Rückweg nach Heide schon von Karsten einen Anruf bekam das alles verkauft ist, damit hatte niemand gerechnet.
Also, 1 Tag SPO ist zu wenig für euch.
Daher bekommt ihr diesen Freitag UND Samstag Sushi in beide Edeka Filialen. Und natürlich mehr Boxen und mehr Auswahl.
Zum Vorbestellen: ...das soll mal unser Ziel sein, aber im Moment noch nicht machbar. Denn wir möchten nicht das wir so wie in unserer Heider Filiale oder bei unseren Sommer-Events im Beach Motel vorher wegen zu vielen Bestellungen nichts mehr annehmen können und dadurch dann nichts mehr in den Filalen ausliegt. Daher heißt es im Moment noch "first come - first serve".
Wir freuen uns auf jedenfall euch damit anscheinend eine Freude zu machen und persönlich freuen wir uns vom MIZO über die positive Resonanz eurer/unserer Sushis. Denn liefern und damit das ständige kühl halten, ist ganz klar nicht das gleiche wie ein Restaurantbesuch.
Dazu kommt das ihr uns nicht mit großen Ketten oder Unternehmen vergleichen dürft. Wir vom MIZO können nicht hunderte Boxen täglich produzieren (bzw. in diesem Fall in der Nacht 😉. Bei uns wird alles traditionell zubereitet.
Selber habe ich dieses Handwerk in London erlernt und hatte die Ehre mehrere japanische Sushimeister und Köche in Heide über längere Zeit im MIZO begrüßen zu dürfen die ihr Wissen mit mir geteilt haben.
Daher wird unser Reis von Hand im Hangiri mit dem Zushi-Su (Reisessig nach eigener Rezeptur) vermischt und alles mit liebe von Hand gerollt. Das alles ist sehr zeitaufwändig. Aber dafür steht das MIZO und möchten wir/ich auch nicht ändern. Auch nicht für mehr Profit.
Wir werden auch mit den nächsten Lieferungen sicher noch nicht überall perfekt sein. Wir wissen selber noch nicht was ihr gerne mögt, welche Tage die richtigen sind und wie oft in der Woche ihr Sushi haben möchtet. Wir könnten bis zu 5x die Woche liefern wenn ihr wollt 🙂
Wir denken aber das wir mit euch zusammen einen tollen Weg finden werden um endlich Sushi regelmäßig für SPO zu etablieren.
Euere Reisdealer des Vertauens
Euer MIZO Team