28/10/2025
Bei Familie Bährs in Neufelderkoog dreht sich alles um Schafe. Torsten und seine Frau Dorthe halten 1.200 Mutterschafe mit ihren Lämmern auf knapp 200 Hektar Grünland.
Zurzeit ist Bockzeit. Torsten Bährs erklärt: „Die Böcke dürfen in dieser Jahreszeit zu den Mutterschafen, um für Nachwuchs zu sorgen." Ab Ende Oktober kommen die Schafe ins Winterquartier. Ein Teil der Herde lebt über die Wintermonate im Stall und ein anderer Teil auf Weiden hinter dem Deich. „Kurz vor Weihnachten rechnen wir mit den ersten Lämmern.“ In der Lammzeit findet ein Großteil des Familienlebens der Bährs im Schafstall statt. Alle fassen mit an – geschlafen wird sehr wenig.
Im Frühjahr kommen die Mutterschafe mit ihren Lämmern zeitig wieder auf die Weiden. Vor allem im Deichvorland sind häufige Kontrollen unerlässlich. „Es kommt immer wieder vor, dass ein noch unerfahrenes Lamm in den Priel gerät. Da müssen wir sofort helfen. Allein kommt es dort nicht raus,“ berichtet Torsten Bährs, der bei dieser wichtigen Arbeit Unterstützung von den beiden Hütehunden Paula und Lessy bekommt.
Ab Juni werden die Mutterschafe geschoren. Bis zu 4,5 Kilo Wolle liefert ein Schaf. Doch Haupteinkommensquelle des Betriebes ist das Lammfleisch. Mit vier bis fünf Monaten werden die ersten Lämmer vermarktet. Als Lamm gilt ein Tier bis zu einem Jahr. Ein Teil wird im eigenen Hofladen direktvermarktet.
Im Hofladen von Dorthe Bährs werden die Produkte an Liebhaber aus ganz Deutschland vermarktet. Nicht nur Lammfleisch und Lammwurst, auch Schaffelle und Jacken, Mäntel, Decken, Kissen aus der eigenen Deichschafwolle gehören zum Sortiment.
„Wir legen sehr viel Wert auf Tierwohl, Regionalität und Nachhaltigkeit,“ betont Dorthe Bährs. „Wir möchten unseren Kunden zeigen, wie wir Landwirtschaft seit Generationen im Einklang mit den Tieren und der Natur betreiben.“ Die engagierte landwirtschaftliche Unternehmerin betreibt außerdem gemeinsam mit weiteren Landwirten eine digitale Wissensplattform rund um Themen aus Landwirtschaft und Ernährung.
Foto: Dorthe Bährs im Winterquartier der Mutterschafe
