Weingut Cantzheim

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Weingut Cantzheim Das zum ehemaligen Prämonstratenserkloster Wadgassen gehörende Weingutsgebäude aus dem Baujahr 1740 wurde im Auftrag des in Trier geborenen Georg F.

Thoma nach Plänen des Berliner Architekten Max Dudler grundlegend saniert und zu einem hochwertigen Gästehaus, einer Vinothek des von Anna und Stephan Reimann im Jahr 2016 neu gegründeten Weingutes Cantzheim und einem professionellen Veranstaltungsort ausgebaut. Dreh- und Angelpunkt für ein gelungenes Wein- und Gourmeterlebnis ist eine professionelle Küche. Im Haupthaus und der östlich gelegenen Remise bietet das Gut insgesamt fünf anspruchsvolle Gästezimmer. Im Westen liegt die Orangerie, die auch für Veranstaltungen genutzt werden kann und als Standesamt dient. Der historische Tonnengewölbekeller wurde wieder hergestellt. Die großzügigen Außenanlagen wurden von Gartenarchitekt Dr. Bernhard Korte gestaltet. Das Gut Cantzheim liegt in Kanzem am alten malerischen wilden Saararm am Fusse der weltberühmten Rieslingsteillage Kanzemer Altenberg. Kanzem gehört zu den schönsten Orten der Region. Die alte Römerstadt Trier erreicht man in 15 Minuten, Luxemburg in einer halben Stunde. Die Region ist ein bliebtes Wander-, Fahrrad- und Genussziel. English Version:

Originally constructed in 1740, the winery was once part of a Premonstratensian Monastery in Wadgassen. Trier-born Georg Thoma has commissioned Berlin architect Max Dudler to plan a comprehensive renovation, including an exclusive new guest house, a fully equipped event venue and a wine bar to showcase wines from Anna and Stephan Reimann's new Cantzheim Estate. A professional-grade kitchen featuring appliances from Eibach serves as the heart of this new wine and gourmet experience. The main house and the coach house to the east will also accommodate five stylishly decorated guest rooms. An orangery was built on the west side, together with a full restoration of the estate's historical barrel-vaulted cellar. Garden Designer Dr. Bernhard Korte was responsible for shaping the estate's extensive grounds. Gut Cantzheim is located in the village of Kanzem, on an old, picturesque arm of the Saar River at the foot of the steep, legendary Riesling vineyard Kanzem Altenberg. Known as one of the region's loveliest towns, Kanzem is an easy 15-minute drive from Trier and only a half-hour from Luxembourg. It is situated in a region with wonderful walking and biking possibilities. The offers great wine & food experiences.

15/10/2026

Happy birthday Du schönste, liebste, perfekteste Tilda! Let‘s party! ❤️🎉🥳🦴🐕
Ganz lieben Dank für die süße Torte !

Zwischen Saar-Riesling, Architektur und einzigartigen LandschaftenDas Weingut Giwer-Greif in Wasserliesch, das Weingut u...
14/10/2026

Zwischen Saar-Riesling, Architektur und einzigartigen Landschaften

Das Weingut Giwer-Greif in Wasserliesch, das Weingut und Gästehaus Cantzheim in Kanzem, die Weingüter Dr. Frey, Van Volxem und Würtzberg, der historische Weinort Saarburg sowie das Cloef-Atrium an der berühmten Saarschleife zeigen die ganze Vielfalt der Saarregion. Hier treffen historische Gutshöfe, preisgekrönte Architektur, renommierte Riesling-Weingüter und beeindruckende Naturkulissen aufeinander. Von liebevoll restaurierten Winzeranwesen über moderne Architektur von international renommierten Architekten bis hin zu spektakulären Ausblicken auf die Saarlandschaft: Die Via mosel' macht die enge Verbindung von Wein, Kultur, Architektur und Genuss erlebbar.

W**e, Architecture & Landscapes Along the Saar

The Giwer-Greif W**ery in Wasserliesch, Cantzheim W**ery & Guesthouse in Kanzem, the renowned w**eries Dr. Frey, Van Volxem, and Würtzberg, the historic w**e town of Saarburg, and the Cloef Atrium overlooking the spectacular Saar Loop perfectly showcase the diversity of the Saar w**e region. Historic estates, award-winning architecture, outstanding Rieslings, and breathtaking scenery come together in a unique cultural landscape. From beautifully restored w**ery estates and contemporary architectural landmarks to dramatic vineyard views and iconic natural attractions, these destinations reflect the unique connection between w**e, culture, architecture, and hospitality along the Saar.

© Christopher Arnoldi/ Terroir Moselle GEIE/ Via mosel'
Weingut & Gästehaus GiwerGreif Weingut Cantzheim Weingut Dr. Frey Van Volxem Weingut & Vinothek Weingut Würtzberg Stadt Saarburg Urlaubsregion Saar-Obermosel Cloef-Atrium Orscholz

[English version below]Wer macht bei euch eigentlich die Weine?“Diese Frage hören wir oft. Und meistens kommt die Antwor...
08/10/2026

[English version below]

Wer macht bei euch eigentlich die Weine?“

Diese Frage hören wir oft. Und meistens kommt die Antwort gleich mit: „Ihr habt doch sicher einen Kellermeister.“ Oder: „Das macht bestimmt Stephan.“
Die Weine macht Anna. 🍾🥂😊💪

Anna ist Önologin, ausgebildet in Frankreich. Während der Lese ist unser Team draußen im Weinberg und Anna steht drinnen an der Presse und im Keller. Trauben annehmen, pressen, Most probieren, jedes Fass im Blick behalten. Riechen, schmecken, abwarten, entscheiden.

Es sind die Wochen, in denen sich zeigt, was ein Jahrgang werden kann. Und die Tage, an denen Anna am liebsten genau da ist: unten im Keller, zwischen Edelstahl und Holz.

Und wenn der letzte Behälter leer ist, die Trauben für die Großen Lagen eingemaischt sind, gibt’s ein Glas mit dem Team. 🥂

ENGLISH
So who actually makes your w**es?“

We hear this question a lot. Usually followed by: „You must have a cellar master.“ Or: „Stephan does it, right?“

Anna makes the w**es. 🍾🥂

Anna, is an oenologist trained in France. During harvest, our team is out in the vineyards while Anna is inside at the press and in the cellar. Receiving the grapes, pressing, tasting the must, keeping an eye on every barrel. Smelling, tasting, waiting, deciding.

These are the weeks that show what a vintage can become. And the days when Anna is exactly where she wants to be: down in the cellar, between steel and oak.
And when the last bin is empty, there’s a glass with the team. 🥂

**emaker **e

02/10/2026

[English below] Wenn alle goldenen Trauben gepresst sind, bleiben die Rosinen - die Trockenbeeren. Das gehört für uns zur Tradition und Saarweinkultur. Dieses Jahr haben wir im Saarburger Fuchs und im Kanzemer Altenberg selektiert. Sowohl im Weinberg als auch später im Weingut haben wir die schönsten Rosinen über viele Tage hinweg einzeln herausgelesen. Heute werden sie in einer kleinen Edelstahlpresse mit sehr viel Abtropfzeit und in einigen Durchgängen nach mehrfachem Aufkrümeln des Tresterkuchens gepresst. Heraus fließen sehr dünne goldene Fäden wie dicker Sirup oder flüssiger Honig.🍯 Das Mostgewicht kennen wir noch nicht - unsere vorhandenen Messinstrumente können solch hohen Öchslegrade gar nicht messen.

Once all the golden grapes have been pressed, what remains are the raisins—the dried berries. For us, this is an integral part of tradition and Saar w**e culture. This year, we carried out a selection in the Saarburger Fuchs and Kanzemer Altenberg vineyards. Over the course of many days, we hand-picked the finest raisins—first in the vineyard and later at the w**ery. Today, they are being pressed in a small stainless-steel press, allowing for a long draining period and involving multiple cycles where the pomace cake is broken up and re-pressed. Fine golden ribbons flow out, resembling thick syrup or liquid honey. 🍯 We do not yet know the must weight; the measuring instruments we have on hand are simply incapable of measuring such high Oechsle levels.
**e
Fotos:

Heute haben wir die letzte Traube 2026 abgeschnitten - wir sind dankbar und sehr erschöpft! Was für ein Jahrgang! Was fü...
30/09/2026

Heute haben wir die letzte Traube 2026 abgeschnitten - wir sind dankbar und sehr erschöpft! Was für ein Jahrgang! Was für ein Jahr - wir erzählen es Euch hier in den nächsten Tagen!
Today we harvested the last grape of the 2026 vintage—we are grateful and utterly exhausted! What a vintage! What a year—we’re telling you all about it here!

Foto: m² medienwerk

Tilda wartet! Wann ist die Presse fertig?!
21/09/2026

Tilda wartet! Wann ist die Presse fertig?!

19/09/2026

Sonnenberg - wir lieben nicht nur Deine Trauben sondern auch den Ort! Schönstes Ernten mit Marmorkuchen von unserer Tochter Helena und schönster Aussicht Richtung Ayl!🙏❤️🥂😊

14/09/2026

Die letzten Trauben dieses Erntetages werden aus dem steilsten Stück des Saarburger Fuchses rausgetragen! ❤️❤️❤️ Danke Team Cantzheim!

Wie jedes Jahr - ein Ereignis: Attacke Saarburger Fuchs 2026 - Kabinett, Spätlese, Große Lage und Trockenbeeren! Team Ca...
14/09/2026

Wie jedes Jahr - ein Ereignis: Attacke Saarburger Fuchs 2026 - Kabinett, Spätlese, Große Lage und Trockenbeeren! Team Cantzheim 🙏💪🙏❤️

09/09/2026

🇪🇺English - French - lëtzebuergesch - below! ❤️
Die Weinlese 2026 ist auf Cantzheim in vollem Gange! Dieses Jahr sind die alten Reben wieder die ganz besonderen Helden und schenken uns trotz der Wahnsinnsh*tze und dem wenigen Wasser ganz besonders aromatische goldene Beeren. Die Niederschläge im August haben geholfen, dass sich alle Reben erholen konnten. Jetzt bleibt das Wetter erstmal stabil und lässt uns in den nächsten Tagen in Ruhe ernten. Hocharomatisch - sehr vielversprechend!

The 2026 grape harvest is in full swing at Cantzheim! This year, the old vines are once again the real heroes, rewarding us with exceptionally aromatic golden berries despite the scorching heat and limited water. The rainfall in August helped all the vines recover. Now the weather is settling in, allowing us to harvest undisturbed over the next few days. Highly aromatic – very promising!

D’Drauweernte 2026 ass zu Cantzheim amgaang! Dëst Joer sinn déi al Rebe erëm déi richteg Helden, déi eis trotz der brennender Hëtzt an dem limitéierte Waasser mat aussergewéinlech aromatesche gëllene Beeren belount hunn. De Nidderschlag am August huet all de Rebe gehollef sech ze erhuelen. Elo berouegt sech d’Wieder, sou datt mir an den nächsten Deeg ongestéiert d’Ernte kënnen. Héich aromatesch - ganz villverspriechend!

Les vendanges 2026 battent leur plein à Cantzheim ! Cette année encore, les vieilles vignes sont les véritables championnes, nous offrant des baies dorées exceptionnellement aromatiques malgré la chaleur torride et le manque d’eau. Les pluies d’août ont permis à toutes les vignes de se régénérer. Le temps s’installe désormais, ce qui nous permettra de vendanger sereinement ces prochains jours. Un vin très aromatique – très prometteur !

Adresse

Weinstrasse 4
Kanzem
54441

Öffnungszeiten

Montag 09:00 - 16:00
Dienstag 09:00 - 16:00
Mittwoch 09:00 - 16:00
Donnerstag 09:00 - 16:00
Freitag 09:00 - 18:00
Samstag 09:00 - 18:00
Sonntag 09:00 - 18:00

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