11/09/2026
*Exklusives Fleisch-Seminar rund ums Rind*
Mit Fleischsommelier Stefan Kölsch
Ein genussvoller Abend für alle, die hochwertiges Fleisch bewusster verstehen, zubereiten und genießen möchten.
Ja! Es wird gegrillt, gebraten, gesmoked, sous-vide gegart ! Live, zusammen mit euch.
In mehreren Etappen vermittelt Fleischsommelier Stefan Kölsch praxisnahes Wissen rund um Rindfleisch, Reifung, Zubereitung und Qualität – kombiniert mit passenden Verkostungen direkt vor Ort.
Inhalte des Seminars
- Welche Faktoren echte Qualität bestimmen
- Dry Aged oder Wet Aged – Unterschiede, Reifung und Geschmack
- Welche Teilstücke eignen sich für welche Zubereitungsart?
- Die wichtigsten Techniken für perfekte Ergebnisse
- Nachhaltiger Fleischeinkauf und bewusster Genuss
- Praktische Tipps für Einkauf, Lagerung und Zubereitung zuhause
Das erwartet die Teilnehmer:
- Etwa 4 Stunden beste Unterhaltung mit kurzweiligem Wissen rund ums Fleisch mit Verkostung in mehreren Genuss-Etappen.
- Mindestens 800 g hochwertiges Fleisch pro Person.
Wichtig:
Anmeldung und Teilnahme ausschließlich per Vorkasse. Die Teilnehmerzahl ist begrenzt.
Preis 199€/ Person