Genießer- und Wohlfühlhotel Zum Bräu - Bayerischer Wald

12/09/2026

Ein Lieblingsdrink mit Blick auf die Bayerwaldberge.
Einfach treiben lassen. Einen ruhigen Platz finden. Und später noch einmal ins warme Wasser, wenn über dem Bayerischen Wald langsam der Abend hereinbricht.

Im Bräu sind es oft genau diese Momente, die einen Urlaub besonders machen. Kein großes Programm, kein „Wir müssen noch …“ – sondern einfach den Tag so genießen, wie er gerade kommt.

Dazu feine Genussmomente aus unserer Küche, viel Raum zum Entspannen und überall kleine Lieblingsplatzerl, an denen man gerne ein bisschen länger bleibt.

👉 Unsere aktuellen Auszeiten & Angebote findest Du über den Link in unserer Bio.

27/08/2026

🎓🇻🇳 **Bestanden, gefeiert & richtig lecker verabschiedet!** 🥢✨

Unsere beiden vietnamesischen Auszubildenden **Phuong und Tao** haben ihre Ausbildung zur **Restaurantfachfrau erfolgreich abgeschlossen** – herzlichen Glückwunsch, ihr zwei! 🥳👏

Und weil man besondere Momente am besten mit gutem Essen feiert, haben die beiden gestern für unsere Gäste ein **vietnamesisches Hauptgangbuffet** vorbereitet. 🇻🇳🍜
Von verschiedenen Spezialitäten bis hin zu ganz neuen Geschmackserlebnissen durfte sich einmal quer durch Vietnam geschlemmt werden. 😋

**Ein schöner Abend – mit ein bisschen Wehmut:**
❤️ **Phuong bleibt weiterhin Teil unseres Teams** – darüber freuen wir uns riesig!
🥹 **Tao zieht es nach Köln** und verlässt damit leider unser Haus.

Liebe Tao, wir wünschen dir für deinen neuen Weg in Köln nur das Beste – und Phuong: Schön, dass du uns erhalten bleibst! 😊

**Danke euch beiden für den tollen Abend, euren Einsatz und die gemeinsame Zeit.** ❤️

Phuong und Tao haben ihre Ausbildung im Wellnesshotel Zum Bräu im Bayerischen Wald erfolgreich abgeschlossen – gefeiert mit vietnamesischen Spezialitäten.

23/08/2026

Ein paar Bahnen im Pool.
Sonne im Gesicht.
Kein Müssen. Kein Zeitplan.

Nur Wellness, gutes Essen und ganz viel Zeit zum Abschalten.

𝗦𝗽ä𝘁𝘀𝗼𝗺𝗺𝗲𝗿 𝗶𝗺 𝗕𝗿ä𝘂 – 𝗴𝗲𝗻𝗮𝘂 𝗱𝗮𝗳ü𝗿 𝘀𝗶𝗻𝗱 𝗳𝗿𝗲𝗶𝗲 𝗧𝗮𝗴𝗲 𝗱𝗮.

23/08/2026

Ein paar Bahnen im Pool.
Sonne im Gesicht.
Kein Müssen. Kein Zeitplan.

Nur Wellness, gutes Essen und ganz viel Zeit zum Abschalten.

𝗦𝗽ä𝘁𝘀𝗼𝗺𝗺𝗲𝗿 𝗶𝗺 𝗕𝗿ä𝘂 – 𝗴𝗲𝗻𝗮𝘂 𝗱𝗮𝗳ü𝗿 𝘀𝗶𝗻𝗱 𝗳𝗿𝗲𝗶𝗲 𝗧𝗮𝗴𝗲 𝗱𝗮.

17/08/2026

☀️ **Heißer Tipp bei heißen Temperaturen:**
Abkühlen. Durchatmen. Und einfach mal nichts müssen. 😎💦

Wenn das Thermometer nach oben klettert, haben wir im Bräu eine ziemlich einfache Strategie:
**Schuhe aus, Füße ins kalte Wasser – Urlaubsmodus an.** 🌲💦

Eine Runde Kneippen im Wald, frische Luft dazu und schon fühlt sich der Sommertag gleich ein gutes Stück angenehmer an.

Und falls die Erfrischung etwas länger dauern darf …
Infinitypool, Wellness, gutes Essen und ein kühles Getränk danach wären da natürlich auch noch. 😉

**Sommer im Bräu. Kann man schon aushalten.** ☀️🌿

10/08/2026

🌿 Wandergenuss pur – Willkommen bei den Goldsteig-Ge(h)nuss-Gastgebern!
🛌🌟 Am Goldsteig, erwarten euch Unterkünfte, die speziell auf Wanderer 😍 eingestellt sind. Egal ob nur für eine Nacht oder länger – hier findet ihr alles, was das Wanderherz begehrt: von regionalen Köstlichkeiten bis hin zu praktischen Services wie Trockenräume, Wanderkarten, Gepäcktransfer. Hier wird Wandern zum Genuss!
🏡 Wir stellen vor: Wellnesshotel Zum Bräu in Kollnburg****

📍Am Goldsteig-Zuweg Nr. 28: Viechtach – Kollnburg – Pröller, Anschluss an Goldsteig-Etappe S15 Konzell – Sankt Englmar

Rund um Kollnburg erwartet euch ein etwa 100 km umfassendes, markiertes Wanderwegenetz mit abwechslungsreichen Touren und aussichtsreichen Gipfelzielen wie Pröller, Predigtstuhl und Hirschenstein.

👉 Das macht das Wellnesshotel Zum Bräu**** besonders:

💚 Familiengeführtes 4-Sterne-Adults-Only-Hotel
🛌 Mit nur 50 Zimmern und Suiten bleibt das Haus angenehm persönlich
🗺️ Persönliche Tourentipps und Unterstützung bei der Wanderplanung
🥾 Wanderkarten, Tourenvorschläge und Informationsmaterial
🌿 Regelmäßig geführte Wanderungen im Rahmen unseres Aktivprogramms
🎒 Kostenlosen Verleih von Rucksäcken, Trinkflaschen und Wanderstöcken
✨️ Tägliche Morgenpost mit Wander- und Ausflugstipps
🍽️ Regionale Küche und Bräu’s Genießerpension
🧘‍♂️ Erholung nach der Tour im Sky-Infinity-Außenpool, Indoorpool und in unserer Saunalandschaft
💕 wohltuende Massagen und Anwendungen im Kräuter-Spa

So lassen sich Wandern, regionaler Genuss und Wellness bei uns besonders angenehm miteinander verbinden.

🎉 ANGEBOT: „Gipfelstürmer“ – Wandern und Wellness verbinden
✔ 3, 4 oder 5 Übernachtungen inklusive Bräu’s ¾ Genießerpension
✔ Wanderrucksack, Wanderkarte, Trinkflasche und Wanderstöcke für die Dauer des Aufenthalts
✔ eine tägliche Wanderjause, die sich die Gäste am Frühstücksbuffet selbst zusammenstellen können
✔ eine Berg- und Talfahrt auf den Großen Arber
✔ Bräu’s Wandermassage: 50-minütige Wellnessmassage für Rücken und Beine mit anschließender Einreibung
✔ Nutzung unseres großzügigen Wellnessbereichs mit Infinity-Außenpool, Hallenbad, Saunalandschaft und Ruheräumen

🔗 Infos, Preise & Buchung: https://zum-braeu.de/

👉 Alle Goldsteig-Ge(h)nuss-Gastgeber: https://www.goldsteig-wandern.de/angebote-uebernachten/gehnuss-partner-betriebe #/article

📸 Wellnesshotel Zum Bräu

26/07/2026

Am Montag haben wir gemeinsam mit unserem Team den Saisonabschluss gefeiert – mit einem ganz besonderen Programmpunkt: dem Original Wirtshaus- & Hüttenkrimi. 🔍
Bei spannender Detektivarbeit, viel Gelächter und einer echten Mords-Gaudi verbrachten wir einen rundum gelungenen Abend. Eine schöne Gelegenheit, gemeinsam auf die vergangenen Monate zurückzublicken und unserem gesamten Team für den täglichen Einsatz zu danken.
Ein herzliches Dankeschön auch an das Team vom Original Wirtshaus- & Hüttenkrimi, das diesen besonderen Abend für uns gestaltet hat!
Danke an alle Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter für euren Einsatz, eure Herzlichkeit und euren Teamgeist. 💚

zum Blogeintrag:
https://zum-braeu.de/mitarbeiterfeier-2026-ein-schoener-saisonabschluss-mit-unserem-team/

12/07/2026

Ein warmer Sommertag, der Blick über die Bayerwaldberge und ein kühler Cocktail am Pool – manchmal braucht es gar nicht mehr, um ganz im Urlaub anzukommen.

Bei uns im Zum Bräu genießt ihr entspannte Stunden im Infinity-Pool, ruhige Lieblingsplätze im Garten und diese besondere Stimmung, wenn die Sonne langsam über dem Bayerischen Wald untergeht.

Als Adults-Only-Hotel sind wir ein Rückzugsort für alle, die Ruhe, Zeit zu zweit und genussvolle Urlaubstage schätzen.

Wer zwischendurch aktiv sein möchte, entdeckt die Region beim Wandern oder mit dem E-Mountainbike. Danach heißt es: zurücklehnen, genießen und den Sommer einfach wirken lassen.

Mehr über eure Auszeit im Bayerischen Wald:
https://www.zum-braeu.de

Mit wem würdet ihr diesen Sommermoment gerne teilen? 🤍

15/06/2026

🏆 Der Travellers’ Choice Award geht erneut an den Bräu!

Wir freuen uns sehr, dass das Wellnesshotel Zum Bräu wieder mit dem Travellers’ Choice Award von Tripadvisor ausgezeichnet wurde.

Besonders schön ist für uns, dass wir diese Anerkennung bereits mehrere Jahre in Folge erhalten haben. Der Award basiert auf den Bewertungen und Erfahrungen unserer Gäste und ist damit eine wertvolle Bestätigung für die tägliche Arbeit unseres gesamten Teams.

Wir möchten uns ganz herzlich bedanken:

💚 für Ihre Besuche
💚 für Ihre Treue
💚 für Ihre Weiterempfehlungen
💚 und für die vielen persönlichen Bewertungen

Was diese erneute Auszeichnung für uns bedeutet und warum sie vor allem unseren Gästen und unserem Bräu-Team zu verdanken ist, lesen Sie in unserem neuen Blogbeitrag:

👉 https://zum-braeu.de/tripadvisor-travellers-choice-award-wellnesshotel-bayerischer-wald/

Wir wünschen viel Freude beim Lesen!

11/06/2026

Wenn der Holunder blüht, liegt dieser ganz besondere Duft in der Luft: fein, blumig und ein wenig nach Sommer. Genau dann ist die beste Zeit, um die zarten Blüten zu sammeln und daraus ein köstliches Holunderblütengelee zu kochen.

Dieses Rezept stammt von unserer Seniorchefin Mariele und ist wunderbar einfach. Es passt perfekt zum Frühstück, zu frischem Gebäck oder als feine Begleitung zu Käse. Besonders schön: Der Geschmack lässt sich je nach Saft leicht variieren – mit Apfelsaft wird das Gelee mild und fruchtig, mit Orangensaft etwas kräftiger und sonniger.

Zutaten

Für mehrere Gläser Holunderblütengelee benötigt man:

Frische Holunderblüten
3 Liter Apfelsaft oder Orangensaft
Saft von 2 Zitronen
4 Packungen Gelierzucker 2:1
Zubereitung

Die frisch gesammelten Holunderblüten nicht waschen, sondern nur vorsichtig ausschütteln. So bleibt der feine Blütengeschmack erhalten. Anschließend die Blüten in 3 Liter Apfelsaft oder Orangensaft einlegen.

Den Ansatz für 2 Tage gut gekühlt ziehen lassen, damit der Saft das feine Aroma der Holunderblüten aufnehmen kann.

Nach der Ziehzeit die Blüten abseihen und dabei leicht ausdrücken. Den aromatisierten Saft in einen großen Topf geben und den Saft von 2 Zitronen hinzufügen. Anschließend den Gelierzucker 2:1 einrühren.

Wichtig: Den Topf nur gut zur Hälfte füllen, da die Masse beim Aufkochen stark schäumen kann.

Nun alles unter ständigem Rühren aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Danach eine Gelierprobe machen: Dafür einen Esslöffel Gelee auf einen kleinen Teller geben und kurz in den Kühlschrank stellen. Wird die Masse fest, ist das Gelee bereit zum Abfüllen.

Die Gläser heiß auswaschen und das Gelee noch heiß randvoll einfüllen. Am besten stellt man die Gläser dabei auf ein nasses Tuch. Anschließend sofort mit Twist-Off-Deckeln verschließen und die Gläser kurz auf den Kopf stellen.

Unser Tipp

Das Holunderblütengelee schmeckt besonders fein auf frischem Brot, Hefezopf oder Croissants. Auch als kleines Mitbringsel aus der Küche macht es viel Freude – liebevoll beschriftet und schön verpackt ist es ein wunderbarer Sommergruß im Glas.