08/11/2022
Wir suchen Verstärkung für unser Hotelteam - Sie sind Hotelfachmann/ -fachfrau oder Restaurantfachmann /-fachfrau und suchen eine neue Herausforderung?
Ihre Aufgaben im Einzelnen:
Aufgaben in der Empfangsabteilung erledigen
Reservierungswünsche (online, schriftlich, telefonisch oder persönlich) entgegennehmen und bearbeiten
Zimmerbelegungspläne führen
Aufgaben im Bereich Restaurantservice und Restaurantkasse ausführen
Restaurant vorbereiten, Tische eindecken und dekorieren
Bestellungen aufnehmen
Speisen auftragen und fachgerecht servieren, ggf. auch vorlegen, tranchieren oder flambieren
Abrechnungen erstellen, Rechnungsbeträge kassieren
Aufgaben im Bereich Büfett, Speisen- und Getränkeausgabe erledigen
warme und kalte Speisen von der Küche an das Servierpersonal ausgeben
das die Küche verlassende Essen anhand der Speisekarte und des Kellnerbons kontrollieren
Getränke einschenken und ausgeben, Cocktails mixen, die Kaffeemaschine bedienen, Heißgetränke zubereiten, Bier zapfen
einfache Speisen ggf. selbst zubereiten
Aufgaben in der Food-and-Beverage -Abteilung (Wirtschaftsabteilung) durchführen
übergeordnete Zuständigkeit für sämtliche Aufgaben, die mit Einkauf, Verwaltung, Verarbeitung und Verkauf der Speisen und Getränke zusammenhängen, wahrnehmen
bei der Koordinierung und Zusammenarbeit zwischen Direktion, Food-and-Beverage-Abteilung und den unterstellten Bereichen Küche, Keller, Einkauf, Magazin, Stewarding, Büfett, Bankett und Restaurantservice mitwirken
Aufgaben in der Bankettabteilung durchführen
Kundenkontakt pflegen, bei der Kundenberatung mitwirken, "Gesamtpakete" für Sonderveranstaltungen/Bankette (z.B. Speisenfolge, Getränke, Räumlichkeit und Ausstattung, Dekoration, Serviceart und -verlauf sowie Sonderleistungen) empfehlen und verkaufen
bei der Kalkulation der Preise und Vertragsgestaltung mit den Kunden mitwirken
bei der Planung und Organisation der Gesamtveranstaltung, z.B. auch bezüglich der Ausstattung der Veranstaltungsräume mit technischem Zubehör, Tafelformen, Dekoration usw., mitwirken
Aufgaben im Etagenservice (Zimmerservice) durchführen
telefonische Bestellungen entgegennehmen
alle für den Service benötigten Gegenstände (z.B. für Tischeindeckung) auf Etagentablett oder Servierwagen herrichten
Speisen und Getränke im Hotelzimmer servieren
Checklisten für Hotelzimmer-, Sanitär-, Bad-, Bodenreinigung erstellen, überarbeiten bzw. dabei mitwirken
Wäsche, Badezimmerausstattungen und Gästepräsente vom Lager bestellen, benötigte Arbeitsmittel einteilen und ausgeben
Wäschebestände verwalten
Wäscherei und Büglerei überwachen
Aufgaben im Bereich Einkauf und Magazin (Lager) erledigen
Bedarf an Waren und Material entsprechend den Bestellungen der Fachabteilungen und den noch vorhandenen Lagerbeständen ermitteln
Angebote auswerten
Aufgaben im Büro und Sekretariat durchführen
Korrespondenz mit Gästen, Lieferanten und sonstigen Geschäftspartnern erledigen, Terminkalender führen, bei Besprechungen mitwirken
Posteingang erledigen, Post an die Abteilungen verteilen
Aufgaben im kaufmännischen Bereich, in der Buchhaltung und Kontrolle erledigen
bei der Kalkulation der Beherbergungspreise an entsprechend unterschiedlichen Angebotsgestaltungen mitwirken
Zahlungs- und Teilzahlungsvorgänge bearbeiten, Zahlungsverkehr abwickeln
Kosten- und Leistungsrechnungen, Rentabilitätsberechnungen u.Ä. durchführen
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