Wie sind die Öffnungszeiten?

Dienstag 17:30 - 22:00 Mittwoch 17:30 - 22:00 Donnerstag 17:30 - 22:00 Freitag 17:30 - 22:00 Samstag 17:30 - 22:00 Sonntag 11:30 - 15:00 17:00 - 20:30

Wern's Mühle

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Von und mit der Natur leben genießen und arbeiten
🍽️Regionale Küche
🏨6 Zimmer
🕰️Seit 1841

11/10/2026

🍂 Das war unser Kürbismenü 2026 in der Wern´s Mühle 🎃

Am Samstag, den 03. Oktober, stand bei uns alles im Zeichen des Kürbisses und der kulinarischen Vielfalt des Herbstes.

Mit saisonalen Zutaten, raffinierten Kreationen und viel Liebe zum Detail durften wir unsere Gäste auf eine genussvolle Reise durch die herbstliche Küche mitnehmen. Im Mittelpunkt standen dabei die Kürbisse vom Wackenberger Biolandhof – regional, saisonal und voller Geschmack. 🧡🎃

Ein herzliches Dankeschön an alle Gäste, die diesen besonderen Abend mit uns geteilt haben. Wir freuen uns schon auf das nächste Mal !

09/10/2026

Zur Bliesgau-Lammwoche gibt es exklusiv am Samstag, 10. Oktober, am Abend zwei ganz besondere Gerichte:
- Baeckeoffe vom Bliesgau-Lamm – herzhaft geschmort und mit einem knusprigen Deckel aus unserem hausgemachten Sauerteigbrot.
- Geschmorte Lammhaxe – langsam im Schmortopf gegart

Zwei besondere Gerichte, die regionale Küche und ehrlichen Genuss auf den Teller bringen.
Nur an diesem Samstagabend – und nur, solange alles aufgegessen ist.
Ein guter Anlass für einen genussvollen Abend mit regionalen Spezialitäten und gemütlicher Atmosphäre.
Tischreservierungen sind herzlich willkommen: https://unsere.werns-muehle.de/reservieren/

04/10/2026

Weitere Impressionen von den BliesgauLammwochen!
Heute zeigen wir euch zwei weitere Gerichte:

Hausgemachte Lamm-Maultaschen
auf Bliesgau-Linsen, dazu frische Meerrettichspäne

Aus dem Schmortopf:
Geschmorte Lammhaxe auf Lauchgemüse mit Mehlknäppcha

Und die Lammhaxe? Die war tatsächlich an einem einzigen Tag komplett aufgegessen!
Das ist eben das Besondere bei uns: Wir verarbeiten die Tiere ganz – und nicht nur die beliebten Teilstücke. Deshalb gibt es von jedem Teil auch nur eine begrenzte Menge. Ist ein Gericht ausverkauft, heißt es nicht, dass wir es nicht mehr machen möchten – sondern schlicht, dass das entsprechende Teilstück bereits verarbeitet und genossen wurde.
Wir kochen so lange mit den verschiedenen Teilen des Tieres, bis das ganze Tier verarbeitet ist. Nose-to-tail, regional und mit Respekt vor dem Produkt.
Also: Wenn euch etwas auf der Karte anlacht, lieber nicht zu lange warten!
Die Bliesgau-Lammwochen gehen noch bis zum 11. Oktober.

29/09/2026

Gestern ging es für uns zum zur Familie Dörr. Dort haben wir die Kürbisse für unser Kürbismenü am 03.10. abgeholt.

Regional, saisonal und direkt vom Hof.

Wir freuen uns schon darauf, daraus etwas Besonderes für euch zu zaubern. 🍂✨

Für unser Kürbismenü sind nur noch wenige Plätze frei.
Wer dabei sein möchte, sollte also schnell reservieren! 🍽️🎃

Wir freuen uns auf euch!

28/09/2026

In den vergangenen Tagen durften wir unsere Gäste mit besonderen Gerichten rund um das Bliesgau-Lamm verwöhnen – regional, kreativ und mit ganz viel Liebe zum Detail. Hier unsere Impressionen:
Vorspeisen:
- Gebratene Lammleber mit Kürbisrisotto
- Hausgesmoktes Pulled Lamm auf Spaghetti-Kürbis
Hauptspeisen:
- Dreierlei vom Bliesgau-Lamm: Hausgemachte Maultasche, geschmortes Ragout und Rücken – rosa gebraten
- Lammnüssle – rosa gebraten auf grünem Thai-Curry
Und für alle, die noch nicht dabei waren: Die Bliesgau Lammwochen laufen noch bis zum 11. Oktober!
Wir freuen uns auf euch!

27/09/2026

Traditionelles Gänseessen in der Werns Mühle

Freuen Sie sich auf unser traditionelles Gänseessen mit ganz besonderem regionalem Charakter.

Unsere Gänse stammen aus dem Mandelbachtal und durften den Sommer über frei auf saftigen Wiesen verbringen. Mit viel Zeit, natürlicher Haltung und regionaler Verbundenheit entsteht daraus ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.

Serviert wird unsere knusprige Gans mit klassischen Beilagen:

Hausgemachte Kartoffelklöße
Glacierte Maronen
Bratapfel
Feine Gänsejus
Traditionelles Rotkraut

Ein Stück regionale Tradition auf dem Teller.

Hier geht´s zur Vorreservierung: https://unsere.werns-muehle.de/kochkurs-saarland-veranstaltungen/

24/09/2026

Frisch gepresstes Walnussöl in der Historischen Ölmühle Wern!

Heute wird aus knackigen Walnüssen aromatisches, naturbelassenes Öl. Einblicke in traditionelles Müllerhandwerk mit Ölmüller Willi Wern und Leon Lauer.
Das frisch gepresste Walnussöl ist ab sofort in unserem Mühlenlädchen erhältlich!

13/09/2026

Ein Stück Normandie im Oktober. 🦪

Zarte Bouchot-Muscheln aus der Bucht von Mont-Saint-Michel, schonend gegart in feiner Kräuter-Rieslingsauce und begleitet von knusprigen Pommes frites.

Ein saisonaler Genuss, auf den wir uns jedes Jahr freuen.

Muscheltage: 14.–16. & 21.–23. Oktober
Jetzt vorreservieren:
https://unsere.werns-muehle.de/kochkurs-saarland-veranstaltungen/

11/09/2026

Thai Culinary Experience Gala Lunch
Am Montag den 31.08.26 durften wir am „Thai Culinary Experience Gala Lunch“ von DEHOGA Saarland und dem DITP – Department of International Trade Promotion, Ministry of Commerce Thailand teilnehmen.
Wir hatten die wunderbare Gelegenheit, die Vielfalt, Aromen und Besonderheiten der thailändischen Küche kennenzulernen und zu genießen. 🌶️✨
Ein herzliches Dankeschön für die Einladung und dieses rundum gelungene Event! 🙏

Adresse

BrückenStr. 37
Ottweiler
66564

Öffnungszeiten

Dienstag	17:30 - 22:00
Mittwoch	17:30 - 22:00
Donnerstag	17:30 - 22:00
Freitag	17:30 - 22:00
Samstag	17:30 - 22:00
Sonntag	11:30 - 15:00
	17:00 - 20:30

Telefon

+4968586999211

Website

http://www.werns-muehle.de/

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