12/12/2025
Wir sind wieder bei den Kochsternstunden 2026 dabei! 🤩✨
Vom 06.02. bis 15.03.2026 steht unser Menü ganz im Zeichen des Waldmannsheim – angelehnt an eine unserer Suiten, die mit ihrem warmen, naturverbundenen Charakter den perfekten Rahmen für dieses kulinarische Erlebnis bietet. 🌳🌲
Den Auftakt macht eine Brioche Forêt, bei der luftig-warmes Feingebäck auf knusprigen Wildschweinschinken, ein zartes Wachtelei, gebratene Pilze, aromatische Trüffelmayonnaise und eine feine Hagebuttennote trifft. Danach folgt ein cremiges Topinambursüppchen, begleitet von einem goldbraun gebackenen Mascarponebällchen, leichtem Holunderschaum und würzigem Bärlauchöl. 🐗🍄🟫
Im Hauptgang servieren wir gebratenen Hirschkalbsrücken, kombiniert mit herzhaftem Kartoffelbaumkuchen, seidigem Rosenkohlpüree, aromatischer Karotte, winterlicher Birne und fruchtigen Preiselbeeren. Den Abschluss bildet unser Dessert Waldmannsheim – eine harmonische Komposition aus Marone, Vanille und Haselnüssen, veredelt mit feiner Schokolade und frischen Brombeeren. 🦌🍐
Bucht euch euren Genussmoment – wir können es kaum erwarten, euch bei den Kochsternstunden heimelig zu begrüßen. 😋🤗