Kräuterhotel Heidejäger

02/06/2026

Heute haben wir Abschied nehmen müssen von unserem Seniorchef, Vater und Opa Johann Westermann, der im Alter von 83 Jahren friedlich eingeschlafen ist.
Von 1980 bis 2006 führte er das Kräuterhotel Heidejäger mit großem Engagement, Weitblick und Herzblut. In dieser Zeit hat er unser Haus geprägt und weiterentwickelt – unter anderem durch die Erweiterung unseres Restaurants und viele weitere Bauprojekte, die bis heute Bestand haben.
Sein Wirken, seine Werte und seine Verbundenheit mit dem Heidejäger werden für immer Teil unseres Hauses bleiben.
Wir werden dich in liebevoller Erinnerung behalten und dein Erbe bewahren.
Familie Westermann & das Team vom Kräuterhotel Heidejäger

27/05/2026

26/05/2026

Nun kommen wir auch schon zum vorerst letzten Teil unserer Zeitreise 🕰✨

Das sind wir Dennis & Anneke - die 4. Generation

Seit unserer Kindheit laufen wir mit im Betrieb rum. Der Heidejäger war für uns immer ein großer Spielplatz mit einer Menge zu erleben! Wir durften hier nicht nur die ersten Schritte unseres Lebens machen, sondern auch die ersten Schritte in der Gastronomie.

Daher möchten wir uns einmal genauer bei euch vorstellen:

Dennis, Jahrgang 1992
2013 die Ausbildung zum Hotelfachmann im Ringhotel Forellenhof Walsrode****s als Jahrgangsbester absolviert. Später ging es für mich dann noch nach Würzburg an das Schlosshotel Steinburg****, in das fine dining Restaurant wiener dog sowie zu Marcus Grein Catering. Die Zeit in Würzburg hat mich vor allem dem Thema Wein näher gebracht. Außerdem habe ich noch eine kurze Zwischenstation in Hamburg gemacht um meinen Hotelbetriebswirt abzuschließen.
Heute kümmere ich mich mit meinem Team um genussvolle Stunden im Restaurant sowie auf Veranstaltungen.

Anneke, Jahrgang 1995
2018 die Ausbildung zur Hotelfachfrau im Grand Elysée Hamburg***** absolviert. Danach ging es für mich zum neu eröffneten ibis Hotel in Vechta. Dort habe ich nach kurzer Zeit die Stelle als Reservierungsleitung übernommen und konnte so meine Expertise im Bereich Hotel weiterentwickeln. Bevor es aber zurück in den Familienbetrieb ging, bin auch ich nach Hamburg an die Hotelfachschule gegangen um als Jahrgangsbeste meinen Hotelbetriebswirt abzuschließen.
Ich bin damals (📸 Foto 3) wie heute für das Marketing zuständig 😉 Außerdem zaubere ich morgens mit meinem Team leckeres Frühstück und sorge für den letzten Eindruck unserer Gäste beim Check-Out.

Wir freuen uns gemeinsam als Geschwister den Betrieb in den kommenden Jahrzehnten weiterzuentwickeln!

Auf viele schöne Momente mit euch zusammen! 💚

22/05/2026

Neues von Adele & Jupp 🤍

Unser Storchenpaar hat auch dieses Jahr wieder ihr Heim bezogen.

Nachdem sie fleißig ihr Nest ausgebaut haben, geht es nun an die Familienplanung 😉

Seit mehreren Tagen wird nun viel im Nest rumgesessen was darauf hindeutet, dass bereits ein oder mehrere Eier drinliegen.

Wir sind schon ganz gespannt, wie viele Küken es dieses Jahr werden 🐣🥰

Was tippt ihr? 🤔

13/05/2026

Herzlichen Glückwunsch. Das Team Heidejäger und die Familie Westermann freut sich mit euch über diese besondere Auszeichnung. Jetzt können wir mit Stolz sagen: "Nur das Beste für unsere Gäste." 🍻

09/05/2026

🚲🍻 Himmelfahrt beim Heidejäger 🍽️🌿

Egal ob kleine Fahrradrunde oder große Vatertagstour:
Bei uns gibt’s die passende Stärkung dazu. 😄

Freut euch auf Spargel, Schnitzel, Burger, Steak und kalte Getränke in entspannter Atmosphäre.
Warme Küche durchgängig von 12:00 bis 20:00 Uhr.

Reservierung:
📞 04268 93030

28/04/2026

Frische Spargel-Lieferung vom 💚

Reserviere dir jetzt deinen Platz zum Spargel „satt“ essen.

Dich erwartet:
Cremige Spargelsuppe
frischer Spargel, Schweineschnitzel sowie Schweinefilet, Fisch, Kräuterrührei, zweierlei Schinken, Kartoffelbeilagen, Hollandaise
sowie ein Salatbüffet mit unserer hausgemachten Tagesvinaigrette

Jetzt deinen Tisch reservieren!
🕓 Mittwochs (18-20 Uhr) & Sonntags (12-14 Uhr)
📞 04268 93030
🌐 www.gissl.de/VBZy

27/04/2026

Lust auf Spargel? 😍

Bis zum 24. Juni könnt ihr noch leckeren Spargel vom aus Eystrup bei uns genießen.

Reserviere jetzt deinen Tisch zum Spargel satt* oder täglich als Tellergericht in unserem Restaurant.

🌐 www.gissl.de/VBZy
📞 04268 93030

*Je nach Auslastung als Büfett oder mit der gleichen Auswahl am Tisch serviert

20/04/2026

Habt ihr euch schon euren Tisch gesichert? 😉

Wir freuen uns auf eure Reservierungen! 🥰

Lust auf Spargel? 😍

Ab 13. April könnt ihr wieder leckeren Spargel vom Hof Alhusen aus Eystrup genießen.

Reserviere jetzt deinen Tisch zum Spargel "satt" oder täglich als Tellergericht in unserem Restaurant.

🌐 www.gissl.de/VBZy
📞 04268 93030