Hotel Talmühle – Restaurant Fallert

Dauerhaft geschlossen.
Take away – Mahlzeiten für das WochenendeFreitag 14., Samstag 15.05. und Sonntag 16.05.2021 Abholzeiten Freitag, Samstag...
10/05/2021

Take away – Mahlzeiten für das Wochenende

Freitag 14., Samstag 15.05. und Sonntag 16.05.2021
Abholzeiten Freitag, Samstag und Sonntag
ab 11:00 Uhr bis 13:00 Uhr oder nach individueller Absprache.

Wir bitten bei den warmen Gerichten
um möglichst einheitliche Vorbestellung mindestens einen Tag vorher

Die Gerichte sind vorbereitet
und müssen nur noch laut Anleitung erwärmt werden.

**

VORSPEISEN

Kleine Quiche Lorraine 2.9o

Carpaccio vom Rindsfilet
Parmesan, Pfeffersauce, Rucola
geröstete Ciabatta 18.oo

Variation von dänischem Lachs
Tataki,Tatar und Sashimi, geräuchert
Wasabi-Sauce, Gurke, Kapern, Wachtel-Ei,
Daikon-Kresse, Keta-Kaviar, Blini 18.oo

Schwarzwälder Ziegenfrischkäse vom Monte Ziego
Tapenade, Zitrus-Confite, Daikon-Kresse, Pinien, Brot-Chips
18.oo (veg.)


„Wilder“ Salat mit Speck und Krächerle
Blattsalate, Gemüse, Kräuter, Vinaigrette, Joghurt 1o.5o


Markklößlesuppe 4.5o


HAUPTGERICHTE

Reh-Rücken mit Pfeffersauce
Champignons, Wirsing“Köpfle“
Bubespitzle mit Butterbrösel, Preiselbeeren 29.oo

Penne/Pasta und Allerlei aus dem Meer
-Gamba, Pulpo, Jakobsmuschel, Fischfilet -
Zucchini und Hummersauce 24.oo


Geschnetzeltes vom Kalbsfilet
Pilzrahmsauce und Champignons
Spätzle, Lauchgemüse 19.5o


Badischer Spargel „klassisch“
Sauce Hollandaise, Kräuter-Vinaigrette
Neue Kartoffeln, Kratzede (veg.) 19.oo

dazu ein Teller Parmaschinken 8.5o
ein Wiener Schnitzel 14.oo

DESSERTS

Unser Passionsfrucht-Süpple
Erbeeren, Ananas, Mango, Kiwi…
Kokos-Eiscreme 8.5o


New York-Cheese-Cake mit Erdbeeren 6.5o

Mandelbögen Stück o.9o

Änderungen vorbehalten.
Sollte eine Zutat nicht lieferbar sein. behalten wir uns vor,
diese durch ein gleichwertiges Produkt zu ersetzen

Eine gemeinsame, gleiche Bestellung
ist immer von Vorteil und erleichtert das Handling zuhause

Take away – Mahlzeiten für das WochenendeFreitag 07., Samstag 08.05. und Sonntag –Muttertag- 09.05.2021 Abholzeiten Frei...
03/05/2021

Take away – Mahlzeiten für das Wochenende

Freitag 07., Samstag 08.05. und Sonntag –Muttertag- 09.05.2021
Abholzeiten Freitag, Samstag und Sonntag
ab 11:00 Uhr bis 13:00 Uhr oder nach individueller Absprache.

Wir bitten bei den warmen Gerichten um möglichst einheitliche Vorbestellung mindestens einen Tag vorher

Die Gerichte sind vorbereitet
und müssen nur noch laut Anleitung erwärmt werden.

**

VORSPEISEN

Kleine Quiche Lorraine 2.9o

Spargel, Lachs-Kaviar und Räucherlachs
Frühlingskräutersauce, Daikon-Kresse
im Glas 19.00

Zwei Hechtklößle in Rieslingsauce
Gemüsestreifen und Champignons
als warme Vorspeise 12.oo

Carne Cruda – Kalbs-Tatar vom Filet
Kapern, Salzzitrone, Basilikum
geröstetes Ciabatta 18.oo

Schwarzwälder Ziegenfrischkäse vom Monte Ziego
Tapenade, Zitrus-Confite, Daikon-Kresse, Pinien, Brot-Chips 18.oo (veg.)

Markklößlesuppe 4.5o

HAUPTGERICHTE

Gröst’l vom Rindsfilet
cremige Whiskysauce mit grünem Pfeffer
Prinzeßbohnen und Champignons, Kartoffelküchle 25.oo


Seezungenfilets und eine Rot-Garnele mit Hummersauce
Blattspinat mit Champignons, Basmati-Reis 28.oo

Geschmorte Rinderbäckle mit Rotweinsauce,
Perlzwiebelchen, Wurzelgemüse, Speck und Champignons
Rahmkartöffele 24.oo

Badischer Spargel „klassisch“
Sauce Hollandaise, Kräuter-Vinaigrette
neue Kartoffeln, Kratzede (veg.) 19.oo

dazu ein Teller Parmaschinken 8.5o
ein Wiener Schnitzel 14.oo

DESSERTS

Schokoladen-Pavé
von weißer und dunkler Schokolade
Erdbeeren/Passionsfrucht-Melange 7.oo

Vanille-Flan mit Ananas und Erdbeersauce 6.5o

Mandelbögen Stück o.9o

*****

UNSERE MUTTERTAGS-MENUBOX
für Samstag und Sonntag
78.oo pro Person / ab 2 Portionen

Ciabatta vom Becke-Klaus und Salzbutter

Spargel, Lachs-Kaviar und Räucherlachs
Frühlingskräutersauce, Daikon-Kresse im Glas

Streifen vom Seezungenfilet und eine Garnele
Hummersauce und Gemüseperlen

Tournedo vom Rindsfilet 100g
Entenleber-Würfel und Madeirasauce
Prinzeßbohnen im Speckmantel - Bubespitzle

Schokoladen-Pavé
von weißer und dunkler Schokolade
Erdbeeren/Passionsfrucht-Melange

Zwei Mandelbögen

Take away – Mahlzeiten für das WochenendeFreitag 30.04., Samstag 01.05. und Sonntag 02.05.2021 Abholzeiten Freitag, Sams...
26/04/2021

Take away – Mahlzeiten für das Wochenende

Freitag 30.04., Samstag 01.05. und Sonntag 02.05.2021
Abholzeiten Freitag, Samstag und Sonntag
ab 11:00 Uhr bis 13:00 Uhr oder nach individueller Absprache.

Wir bitten bei den warmen Gerichten
um möglichst einheitliche Vorbestellung mindestens einen Tag vorher -
Die Gerichte sind vorbereitet
und müssen nur noch laut Anleitung erwärmt werden.

**

VORSPEISEN

Kleine Quiche Lorraine 2.9o

„Cocktail“ von badischem Spargel
mit Rot-Garnelen, Wachtel-Ei, Tomaten
und Basilikumsauce - im Glas 19.00

Salat von Alb-Linsen
gebratene Entenleber
Apfel-Confite und rote Bete 18.oo

Salat von Alb-Linsen und Blatt/Kräuter-Salat
süß-saure rote Bete und Ziegenkäse“Trüffel“ vom „Monte Ziego“
mit Haselnuss und Schnittlauch (veg.) 15.5o


Markklößlesuppe 4.5o



HAUPTGERICHTE

Geschmorte Rinderbäckle mit Rotweinsauce
Speckstreifen und Champignons
Frühlinggemüse-Allerlei und Kartoffelpüree 24.oo


Lammkarree mit Senf/Kräuterkruste
Prinzeßbohnen, Tomaten, Artischocken
Kartoffelüberbackenes 29.oo

Hechtklößle in Rieslingsauce
Blattspinat und Nudle 18.oo

Badischer Spargel
als „Frikassee“ mit Frühlingsgemüsen
Wachtel-Ei und Kräutern, Kratzede - (veg.) 19.oo

DESSERTS

Schokoladen-Pavé
von weißer und dunkler Schokolade
Erdbeeren/Passionsfrucht-Melange 7.oo


New York-Cheese-Cake mit Erdbeersauce 6.5o

Mandelbögen Stück o.9o

Änderungen vorbehalten.
Sollte eine Zutat nicht lieferbar sein. behalten wir uns vor,
diese durch ein gleichwertiges Produkt zu ersetzen

Eine gemeinsame, gleiche Bestellung
ist immer von Vorteil und erleichtert das Handling zuhause.

Take away – Mahlzeiten für das WochenendeFreitag 23., Samstag 24. und Sonntag 25. April 2021 Abholzeiten Freitag, Samsta...
19/04/2021

Take away – Mahlzeiten für das Wochenende

Freitag 23., Samstag 24. und Sonntag 25. April 2021
Abholzeiten Freitag, Samstag und Sonntag
ab 11:00 Uhr bis 13:00 Uhr oder nach individueller Absprache.

Wir bitten bei den warmen Gerichten
um möglichst einheitliche Vorbestellung mindestens einen Tag vorher

Die Gerichte sind vorbereitet
und müssen nur noch laut Anleitung erwärmt werden.

**

VORSPEISEN

Kleine Quiche Lorraine 2.9o

Dreierlei von schottischem Lachs
Kaviar, Tatar und Sashimi
Schnittlauch-Sauce, Gurke, Kaper,
Wachtel-Ei, Daikon-Kresse, Blini 19.oo

Salat von Alb-Linsen und gebratener Wachtel
Blattsalat, Geflügel/Balsamico-Jus, Kräutercreme 19.oo

Salat von Alb-Linsen und Blatt/Kräuter-Salat
süß-saure rote Bete und Ziegenkäse“Trüffel“ vom „Monte Ziego“
mit Haselnuss und Schnittlauch (veg.) 15.5o


Markklößlesuppe 4.5o



HAUPTGERICHTE

Penne/Pasta und Allerlei aus dem Meer
-Garnele, Pulpo, Jakobsmuschel, Seeteufel-
Zucchini und Hummersauce 24.oo


Tournedo Rossini
Rindsfilet 12o g und gebratene Entenleber
Madeirasauce, Prinzeßbohnen, Artischocke 29.oo

Ingwer-Chicken-Curry
ausgelöste Keule/Brust vom Maishuhn
Curry/Joghurt/Tomaten-Coulis
Basmati-Reis, Ananas/Paprika/Karotten-Gemüse 24.oo

Servietten-Klöße mit Morchelrahm, Pilzen und Kräutern
Salat von bunten Tomaten und Daikon-Kresse (veg.) 19.oo

DESSERTS

Vanille-Flan
Erdbeeren in Passionsfucht-Coulis 7.oo


New York-Cheese-Cake mit Erdbeersauce 6.5o

Mandelbögen Stück o.9o

Änderungen vorbehalten.
Sollte eine Zutat nicht lieferbar sein. behalten wir uns vor,
diese durch ein gleichwertiges Produkt zu ersetzen

Eine gemeinsame, gleiche Bestellung
ist immer von Vorteil und erleichtert das Handling zuhause.

Take away – Mahlzeiten für das WochenendeFreitag 16., Samstag 17. und Sonntag 18. April 2021 Abholzeiten Freitag, Samsta...
12/04/2021

Take away – Mahlzeiten für das Wochenende

Freitag 16., Samstag 17. und Sonntag 18. April 2021
Abholzeiten Freitag, Samstag und Sonntag
ab 11:00 Uhr bis 13:00 Uhr oder nach individueller Absprache.

Wir bitten bei den warmen Gerichten
um möglichst einheitliche Vorbestellung mindestens einen Tag vorher

Die Gerichte sind vorbereitet
und müssen nur noch laut Anleitung erwärmt werden.

**

VORSPEISEN

Drei kleine Blätterteig/Schinken-Snacks 1.2o

Vitello Tonnato
Sanft rosa gegarte Kalbsfilet-Scheiben
Thunfischsauce, Kapern, Kirschtomaten 18.oo

Dreierlei vom Hamachi/Gelbschwanz-Makrele:
Tatar mit Wasabisauce, Wachtel-Ei und Daikon-Kresse
Tataki - Filet kurz angebraten, mit Pfeffermelange
Sashimi – marinierte Scheiben
Gurke, Ingwer, Wasabi 19.oo

Schwarzwälder Ziegenfrischkäse vom Monte Ziego
Salat von bunten Tomaten „Saveur d’Antan“
Basilikum, Olivenöl, Tomatenessig, Croutôns 18.oo (veg.)

Markklößlesuppe 4.5o

HAUPTGERICHTE

Seeteufel-Medaillons mit Hummersauce
Frühlingsgemüse-Allerlei und Basmati-Reis 29.oo

Geschmorte Lammhaxe
wurde am Knochen geschmort, dann aber ausgebeint
Frühlingsgemüse-Allerlei und Kartoffelüberbackenes 22.oo

Boeuf Stroganoff
Rindsfiletstreifen mit Senfsauce und Gurkenstreifen
Spätzle und Prinzeßbohnen mit Speck 24.oo

Servietten-Klöße mit Morchelrahm, Pilzen und Kräutern
Salat von bunten Tomaten und Daikon-Kresse (veg.) 19.oo

DESSERTS


Schokoladen-Pavé von weißer und dunkler Schokolade
Erdbeeren/Ananas-Melange und Vanillesauce 7.oo


New York-Cheese-Cake mit Erdbeeren 6.5o

Mandelbögen Stück o.9o

Änderungen vorbehalten.
Sollte eine Zutat nicht lieferbar sein. behalten wir uns vor,
diese durch ein gleichwertiges Produkt zu ersetzen

Eine gemeinsame, gleiche Bestellung
ist immer von Vorteil und erleichtert das Handling zuhause

Take away – Mahlzeiten für das WochenendeFreitag 09., Samstag 10. und Sonntag 11. April 2021 Abholzeiten Freitag, Samsta...
06/04/2021

Take away – Mahlzeiten für das Wochenende

Freitag 09., Samstag 10. und Sonntag 11. April 2021
Abholzeiten Freitag, Samstag und Sonntag
ab 11:00 Uhr bis 13:00 Uhr oder nach individueller Absprache.

Wir bitten bei den warmen Gerichten
um möglichst einheitliche Vorbestellung mindestens einen Tag vorher

Die Gerichte sind vorbereitet
und müssen nur noch laut Anleitung erwärmt werden.

**

VORSPEISEN

Drei kleine Blätterteig/Schinken-Snacks 1.2o

„Cocktail“ von badischem Spargel
mit Rot-Garnelen, Wachtel-Ei, Tomaten
und Basilikumsauce im Glas 19.00

Rosa Rindsfiletscheiben –kalt- mit Pfeffersauce
Salat von Prinzeßbohnen und Champignons 16.oo

Schwarzwälder Ziegenfrischkäse vom Monte Ziego
Tapenade, Zitrus-Confite, Daikon-Kresse, Pinien, Brot-Chips
18.oo (veg.)

Markklößlesuppe 4.5o



HAUPTGERICHTE

Penne/Pasta und Allerlei aus dem Meer
-Garnele, Pulpo, Jakobsmuschel, Seeteufel-
Zucchini und Hummersauce 24.oo

Hechtklößle in Rieslingsauce
Nudle und Gemüsestreifen 18.oo

Gesottenes Bugblatt vom Angus-Rind
Apfel-Meerrettich, Schnittlauch-Creme
Bouillonkartoffeln, Wirsinggemüse, Karotten 21.oo


Kalbsfilet mit Morchelrahmsauce und Champignons
Prinzeßbohnen, hausmacher Spätzle
29.oo

Penne/Pasta mit Morchelrahm, Pilzen und Kräutern
Salat von Kirschtomaten mit Fetakäse (veg.)
19.oo

DESSERTS

Zweierlei Mousse au chocolat, Vanillesauce 7.oo

New York-Cheese-Cake mit Erdbeeren 6.5o

Mandelbögen Stück o.9o

Änderungen vorbehalten.
Sollte eine Zutat nicht lieferbar sein. behalten wir uns vor,
diese durch ein gleichwertiges Produkt zu ersetzen

Take away – Mahlzeiten für das Oster-WochenendeKarfreitag 02., Ostersamstag 03. und Ostersonntag 04.April 2021 Abholzeit...
29/03/2021

Take away – Mahlzeiten für das Oster-Wochenende

Karfreitag 02., Ostersamstag 03. und Ostersonntag 04.April 2021
Abholzeiten Freitag, Samstag und Sonntag
ab 11:00 Uhr bis 13:00 Uhr oder nach individueller Absprache.

Wir bitten bei den warmen Gerichten
um möglichst einheitliche Vorbestellung mindestens einen Tag vorher

Die Gerichte sind vorbereitet
und müssen nur noch laut Anleitung erwärmt werden.

**

VORSPEISEN

Kleine Quiche Lorraine 2.7o

Die ersten badischen Spargel
Kräuter-Vinaigrette, Wachtel-Ei, Parmaschinken 17.00

Variation von schottischem Lachs
gefüllte Räucher-Röllchen, Tatar, Sashimi
Wasabi-Sauce, Gurke, Kapern, Wachtel-Ei,
Daikon-Kresse, Keta-Kaviar, Blini 19.oo

Schwarzwälder Ziegenfrischkäse vom Monte Ziego
Tapenade, Zitrus-Confite, Daikon-Kresse, Pinien, Brot-Chips
18.oo (veg.)



Markklößlesuppe 4.5o

HAUPTGERICHTE

Seezungenfilets mit Frühlingskräuter/Champagnersauce
Gemüsestreifen und feine Nudle 26.oo

Geschmorte Lammhaxe
wurde am Knochen geschmort, dann aber ausgebeint Frühlingsgemüse-Allerlei und Kartoffelpüree 24.oo

Lammkoteletten (4 Koteletten mit kleinem Fettrand)
mit südlichen Kräutern und etwas Knoblauch gebraten
Prinzeßbohnen und weiße Bohnen mit Tomaten
Kartoffelüberbackenes 29.oo

Kalbsrücken-Steak mit Morchelrahmsauce
Spätzle und Romanesco 28.oo

Penne/Pasta mit Sahnesauce, Pilzen und Kräutern
Frühlingssalat mit Krächerle (veg.) 19.oo

„Kräuter-Huhn“ (Bestellung nur Karfreitag)
Maishuhnbrust mit Kräutern, Gewürzen
und Gemüsen sanft sous-vide „geschmort“
Grenaille-Kartoffeln 19.oo

DESSERTS

Vanille-Flan mit Erdbeersauce
Erdbeeren und Ananas 8.5o


Schokoladen-Pavé
von weißer und dunkler Schokolade
Mango/Passionsfrucht-Ragout 7.oo

Mandelbögen Stück o.9o

Änderungen vorbehalten.
Sollte eine Zutat nicht lieferbar sein. behalten wir uns vor,
diese durch ein gleichwertiges Produkt zu ersetzen

Eine gemeinsame, gleiche Bestellung
ist immer von Vorteil und erleichtert das Handling zuhause.

31/12/2020

Liebe Gäste und Freunde der Talmuehle

nur noch ein paar Stunden, dann lassen wir das Jahr 2020 hinter uns – sicherlich kein leichtes angesichts der vielen neuen Herausforderungen.
Umso wichtiger ist es, den Start in das neue Jahr gebührend zu feiern.
Schauen wir gemeinsam optimistisch und zuversichtlich nach vorne.
Stoßen wir an auf 2021 – ein neues Jahr voller neuer Chancen,
in dem es hoffentlich für alle wieder aufwärtsgeht

Wir wünschen Ihnen und Ihrer Familie einen guten Rutsch in ein beruflich wie persönlich erfolgreiches und glückliches Jahr 2021.

Herzliche Silvestergrüße
Irene und Gutbert Fallert

und das Talmuehle-Team

15/04/2020

Take away - Mahlzeiten für das Wochenende 18. und 19. April 2020 zum Mitnehmen
Vorbereitet – nur noch regenerieren

Abholung am Samstag 18.April 11 Uhr 00 bis 12 Uhr 30
Am Sonntagmittag 19.April 11 Uhr 00 bis 12 Uhr 30
Vorbestellung bis Freitag 12 Uhr
Angerichtet in Alu/Styropor-Schalen
Zuhause aufwärmen – Anleitung wird mitgeliefert

VORSPEISEN

Tatar von schottischem Lachs mit Aromaten und Sauerrahmsauce
dazu kleine Kartoffelpuffer 14.oo

Frühlingsalat, badischer Spargel und gebratene Gambas
Hummersauce 19.oo

Entenleber-Mousse im Glas - Apfel-Confite 8.oo

HAUPTGERICHTE

Geschmorter Kalbsbug in Rahmsauce, Spätzle,
badischer Spargel 24.oo

Hechtklößle in Rieslingsauce – Nudle, Blattspinat 18.oo

Geschmorte Lammhaxe mit Kräutern der Provence
Kartoffelüberbackenes und Frühlingsgemüse-Allerlei 22.oo

Ricotta-Raviolini mit brauner Butter (im Vacuumbeutel)
Tomatenkompott, Blattspinat, Parmesan (veg.) 14.oo

Kalbfleischklößle mit milder Senf/Kapernsauce
Basmati-Reis mit Kräuten und Gemüsen,
rote Bete-Salat mit Himbeeressig 18.oo

DESSERT
Apfeltarte (zum Aufbacken 1o min.) mit Vanillesauce 7.oo
Mousse au chocolat mit Vanillesauce 7.oo
Vanille-Flan mit Erdbeeren und Himbeersauce 7.oo

Außerdem…
Unsere traditionellen Gerichte in Gläsern
können Sie von Montag bis Samstag
von 8 bis 17 Uhr bestellen und abholen.

Für zuhause bieten wir unsere Gerichte in Gläsern zum Mitnehmen anFISCH-FOND - NaturFür die Zubereitung v. Fischsaucen,S...
19/03/2020

Für zuhause bieten wir unsere Gerichte in Gläsern zum Mitnehmen an

FISCH-FOND - Natur
Für die Zubereitung v. Fischsaucen,
Suppen & Fischgerichten
Hergestellt von Steinbutt und Seezungen-Gräten
mit Gemüsen, Kräutern und Gewürzen
Ohne Salz – ohne Wein
Enthält: Fisch, Sellerie
4.50

KALBS-FOND - Natur
Zu Fleischgerichten als Begleitung
oder zu Weiterverarbeitung
für Fleischgerichte & Saucen.
Hergestellt v. Kalbsknochen, Gemüsen,
Tomaten & Gewürzen
Enthält: Sellerie
4.50

WILD-FOND - Natur
Für die Zubereitung von Wildsaucen
Hergestellt aus Abschnitten und Knochen vom Reh
mit Rotwein, Gemüsen, Wildgewürzen
(Ingo Holland Mischung) und Kräutern
Enthält: Sellerie
4.50

CURRY-ZITRONENGRAS-SUPPE
Aus Geflügelfond, mit Ananas und Äpfeln,
Zitronengras, Currypulver, Kokosmilch, Sahne.
Erhitzen, mit dem Zauberstab durchmixen,
kann mit Garnelen oder Jakobsmuscheln ergänzt
werden. Enthält: Krebstiere, Fisch, Lactose, Sellerie
8.50

GULASCHSUPPE
Rindfleisch aus der Wade, feingeschnittene Zwiebeln, Gulaschgewürze bestehend aus Kümmel,
geriebener Zitronenschale, Knoblauch
und feinstem Rosenpaprika - abgelöscht mit Weißwein
und mit Tomatenmark angeröstet,
Kartoffelwürfelchen als Einlage.
Enthält: Sellerie
8.50

ROTWEINSAUCE
Hergestellt aus Kalbsknochen und -flachsen,
mit Gemüsen und Tomatenpüree, Rotwein,
Kräutern, Gewürzen, Salz, Portwein, Schalotten
Enthält: Sellerie
170 ml – 10.00

CHAMPAGNER-FISCHSAUCE
Perfekt zu Meeres- und Flussfischen.
Unter ständigem Rühren erhitzen,
kalte Butterflocken zugeben,
geschlagene Sahne macht die Sauce schaumig
Enthält: Fisch, Lactose, Sellerie
17o ml - 9.50

KUTTELN TOSKANISCH
Eine Spezialität für Kenner:
Kutteln mit Tomaten, Weißwein und Gewürze
geschmort. Mit etwas Olivenöl verfeinern
und mit Parmesan bestreuen,
dazu Ciabatta oder geröstete Polenta.
Enthält: Sellerie
9.50

„UNSER SUGO ORIENTALE“
Wurde hergestellt aus Rind- & Kalbfleisch, Zwiebeln, Kräutern, Tomaten, Rotwein und Kalbsfond & mit orientalischen Gewürzen recht pikant abgeschmeckt.
Im Töpfchen erhitzen und mit Pasta, Reis
oder Cous Cous servieren.
Enthält: Sellerie
8.50

EINGEMACHTES KALBSFLEISCH
Fleischwürfel aus der Kalbsschulter,
mit Sahne, Kalbsfond, Weißwein und Gewürzen
- sanft gegart, traditionell gebunden.
Vorsichtig erwärmen
Enthält: Lactose, Sellerie
13.00

CURRY-HUHN
Ausgelöste Keule vom Huhn
gedünstet mit Äpfeln, Kokosmilch
und Madras-Curry / Lactose-/Glutenfrei
11.00

COQ AU RIESLING
Ausgelöste Keule vom Huhn
in einer Riesling-Sahnesauce
Dazu passen feine Nudle, Champignons und Erbsen.
Enthält: Lactose, Sellerie
11.00

BÖFFLAMOTT
Fleischwürfel vom Bugblatt, mit Rotwein,
Fleischfond, Aromaten und Gewürzen geschmort.
Vorsichtig erwärmen und nach Geschmack
mit einer kalten Butterflocke abrunden.
Enthält: Gluten, Sellerie
13.00

KALBSRAGOUT in Rahmsauce
Fleischwürfel aus der Kalbsschulter, mit Sahne,
Kalbsfond, Weißwein und Gewürzen sanft gegart, traditionell gebunden. Vorsichtig erwärmen
Enthält: Gluten, Lactose, Sellerie
13.00

Inhalt 27o ml, falls nicht anders vermerkt
Kühl lagern
Die gegarte Fleischeinwaage ist bei den Fleisch/Geflügelgerichten 13o g.

Je nach Saison ändert sich unser Angebot.
Fragen Sie an der Rezeption nach.

Adresse

Talstraße 36
Sasbachwalden
77887

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