In Schwalmstadt-Ziegenhain findet man ein Hotel mit Spezialitäten-Restaurant. Ein liebevoll renoviertes Fachwerkhaus, das früher dem örtlichen Pfarrer als Wohnhaus diente, wurde zu einem Mekka der lokalen nordhessischen Schwälmer Küche. Dort und im angeschlossenen, im Dezember 1998 urgemütlich und geschmackvoll gestalteten Restaurant "Scheune" erwarten den Gast kulinarische Genüsse der heimischen Küche. Mal bodenständig, mal verfeinert, lassen Gerhard Rühl und sein Team "Essen in Hessen" zu einem besonderen Erlebnis werden. Denn Gerhard Rühl ist mit Leib und Seele Koch - das merkt man bei jedem Gericht auf der Speisenkarte. Zu den Spezialitäten des Hauses zählen neben vielen internationalen Gerichten, heimisches, wie Schäufel-Essen, Wildschweinsülze, Schwälmer Sack, Spanferkel und saisonale Gerichte. International ist nicht nur die Speisenkarte mit vielen Gerichten aus dem Land des Lächelns, auch Inhaber und Küchenchef, Gerhard Rühl, kennt sich in Chinas Küchen aus. In der "Scheune" finden bis zu 100 Gäste Platz, im "Kleinen Restaurant" bis zu 50 Gäste und in der "Schwälmer Stube" bis zu 30 Gäste. Der herrliche Biergarten lädt im Sommer zum Genießen im Freien ein. Nachmittags gibt es frische Waffeln und hausgebackenen Kuchen sowie Süßes aus eigener Herstellung. Abends kommt es auch schon mal vor, dass der Küchenchef den "Zerrwanst" (Akkordeon) hervorholt und Lieder zum Mitsingen und Träumen spielt.
