Weinhaus Uhle

12/10/2026

Was für ein Abend!

275 Jahre Weinhaus Uhle – und seit 10 Jahren dürfen wir als Familie Frymark die Geschichte dieses besonderen Hauses mit Leidenschaft weiterschreiben.

Was für ein schöner Anlass, gemeinsam zu feiern!

Wilde Sylter Austern, exquisiter Kaviar von AKI, fünf außergewöhnliche Gänge aus der Küche von Marcel Kube und großartige Champagner von Ayala, Pierre Péters und Bollinger.

Ein Abend voller Genuss, wunderbarer Begegnungen und unvergesslicher Momente!

Von Herzen DANKE an John Lardon von KATE & KON, unsere großartigen Partner, unser fantastisches Küchen- und Serviceteam und natürlich an unsere wunderbaren Gäste, die diesen Abend so besonders gemacht haben.

275 Jahre Geschichte. 10 Jahre voller Leidenschaft, Herausforderungen und unvergesslicher Momente. Und das Schönste…Unsere Geschichte geht weiter!

#1751

23/09/2026

Da ist sie endlich – unsere Michelin-Plakette 2026!

Was für ein besonderer Moment für uns und das gesamte Team des Weinhaus Uhle: Der erste Michelin-Stern für unser Gourmetrestaurant “1751” hat nun auch ganz offiziell seinen Platz an unserer Tür.

Überreicht wurde uns die Plakette von Lennart Häffner und Jan Papke von METRO sowie Maik Sobota von RUNGIS express. Vielen Dank für diesen besonderen Moment und die Begleitung!

Vor allem aber sind wir unglaublich dankbar und stolz auf unser gesamtes Team. Dieser Stern ist das Ergebnis von Leidenschaft, Können, Ausdauer und dem täglichen Einsatz vieler Menschen. Jeder Einzelne trägt dazu bei, dass das 1751 und das Weinhaus Uhle das sind, was sie heute sind. Danke!

Und dann ausgerechnet 2026:
275 Jahre Weinhaus Uhle.
10 Jahre Familie Frymark als Gastgeber.
1 Michelin-Stern für das “1751”.

Ein Meilenstein in unserer langen Geschichte – und für uns gleichzeitig Ansporn, weiterzumachen. Wir haben noch so vieles vor, möchten uns ständig weiterentwickeln, Neues wagen und dabei das bewahren, was uns ausmacht.

Wir freuen uns auf alles, was noch vor uns liegt.

06/09/2026

Im “1751” stehen einige spannende Veränderungen an …

Freut euch in der nächsten Woche auf neue Gerichte, neue Aromen und die unverwechselbare Handschrift von Marcel Kube.

Seid gespannt – wir verraten schon bald mehr!

#1751

20/08/2026

Weine, die Geschichten erzählen.

Gestern hatten wir besonderen Besuch: Daniel vom Weinhaus Siegmund & Klingbeil war bei uns!

Gemeinsam haben wir einige spannende Weine aus Saale-Unstrut verkostet, uns sehr nett über Wein, Herkunft und die Geschichten hinter den einzelnen Weinen unterhalten – und natürlich durfte auch eine Kleinigkeit zu essen nicht fehlen.

Ein richtig schöner Mittag mit guten Gesprächen, interessanten Eindrücken und vor allem Weinen mit Charakter und Geschichte.

Und wir freuen uns besonders auf das, was daraus entsteht: eine gute Zusammenarbeit!

Schon in Kürze findet ihr diese Weine bei uns im Sortiment. Freut euch auf eigenständige Weine, die es zu entdecken lohnt!

Danke für deinen Besuch, Daniel!!!
Wir haben uns sehr gefreut Eure Weine und natürlich Dich kennenzulernen.

10/08/2026

Die Natur gibt gerade alles.

Kirschen, Pflaumen, Feigenblätter und noch grüne Holunderbeeren – im Moment gibt es draußen fast täglich etwas Neues zu entdecken und zu ernten.

Und genau das lieben wir an dieser Jahreszeit: nehmen, was gerade da ist, und daraus etwas Besonderes entstehen lassen.

Einiges braucht nur wenige Tage, anderes Wochen oder Monate. Nichts muss sofort fertig sein. Geschmack darf entstehen.

So holen wir uns ein Stück Sommer ins Glas – und später auf den Teller. Seid gespannt.

#1751

07/08/2026

Ausgezeichnet als TOP-Ausbildungsbetrieb!

Wir freuen uns sehr: Das Weinhaus Uhle wurde vom DEHOGA Mecklenburg-Vorpommern als TOP-Ausbildungsbetrieb zertifiziert.

Diese Auszeichnung bestätigt unser tägliches Engagement, jungen Menschen eine fundierte, praxisnahe und inspirierende Ausbildung in der Hotellerie und Gastronomie zu ermöglichen.

Unser Dank gilt unserem gesamten Team, das sein Wissen mit Leidenschaft weitergibt, sowie unseren Auszubildenden, die mit Neugier, Einsatz und Begeisterung jeden Tag Teil unseres Hauses sind.

Wir sehen die Zertifizierung nicht nur als Anerkennung, sondern auch als Ansporn, weiterhin beste Ausbildungsbedingungen zu schaffen und die Fachkräfte von morgen zu fördern.

05/08/2026

Vom Feld bis auf den Teller – gestern wurde genau das bei uns begleitet.
Noch bleibt alles geheim, aber wir freuen uns schon darauf, bald mehr mit euch teilen zu können. Seid gespannt!

#1751

18/07/2026

Ein Stern verändert vieles.
Vor allem unsere Ansprüche an uns selbst.

Seit der Auszeichnung mit dem Michelin-Stern dürfen wir täglich neue Gäste im “1751” begrüßen. Dafür sind wir unglaublich dankbar.

Doch unser Ziel ist nicht, uns auf dem Erreichten auszuruhen.

Wir möchten jeden Tag noch besser werden.

Deshalb verstärken wir unser Küchenteam.

Ob Deine Zukunft im Gourmetrestaurant “1751” oder im Weinbistro “George” liegt, entscheiden wir gemeinsam – wichtig sind Leidenschaft, Teamgeist und der Wille, jeden Tag besser zu werden.

Du hast Lust, Teil unserer Mannschaft zu werden?

Schreib uns einfach eine Nachricht über Instagram.

Oder melde Dich direkt unter: 0173 2148444

Alternativ per E-Mail: [email protected]

Eine klassische Bewerbung ist nicht nötig. Lass uns einfach ins Gespräch kommen.

#1751

15/07/2026

07/07/2026

Was für Tage…

Seit der Verleihung haben uns Hunderte Glückwünsche aus der ganzen Welt erreicht.

Von Freunden, Stammgästen, Kollegen, Wegbegleitern und sogar von einigen der ganz Großen unserer Branche.

Jede einzelne Nachricht, jeder Anruf und jeder Kommentar hat uns tief berührt. Dafür möchten wir einfach von Herzen Danke sagen.

Dieser Stern ist für uns weit mehr als eine Auszeichnung. Er ist Ansporn, Verpflichtung und Motivation zugleich.

Jetzt heißt es: Gas geben. Mit Demut, Leidenschaft und dem Anspruch, Euch jeden Tag aufs Neue zu begeistern.

Wir freuen uns auf alles, was kommt – und vor allem darauf, Euch bei uns im Weinhaus Uhle, im Gourmetrestaurant 1751, willkommen zu heißen.

Danke für Eure Unterstützung.

#1751