Bayerischer Hof Spalt

03/06/2026

Und zum Abschluss 🌸

Gebackene Holunderblüten aus unserem Garten, Erdbeeren und Vanilleeis vom .werzingerhof_wernfels 🍓

So einfach - so gut 🫶

28/05/2026

28/05/2026

Die Lammhüfte ist der Hauptgang unseres aktuellen Saisonmenüs.

Mit dem Saisonmenü schafft Simon bewusst Raum für das, was ihn kulinarisch geprägt hat: saisonale Produkte, handwerkliche Küche und die Verbindung aus französischen Einflüssen und regionalen Zutaten.

Es ergänzt unsere Speisekarte mit fränkischen Klassikern. Das Saisonmenü darf etwas anders sein. Hier verarbeitet Simon Lebensmittel so, wie er es gelernt hat - mit Techniken aus der französischen Küche, regionalen Produkten und Gewürzen und Aromen, die ihn auf seinem Weg begleitet haben.

Ein Menü zum gemeinsamen Genießen Gang für Gang.
Oder einfach ganz individuell - denn alle Gänge können auch einzeln bestellt werden.

28/05/2026

Die LAMMHÜFTE ist der Hauptgang unseres aktuellen Saisonmenüs.

Mit dem Saisonmenü schafft Simon bewusst Raum für das, was ihn kulinarisch geprägt hat: saisonale Produkte, handwerkliche Küche und die Verbindung aus französischen Einflüssen und regionalen Zutaten.

Es ergänzt unsere Speisekarte mit fränkischen Klassikern. Das Saisonmenü darf etwas anders sein. Hier verarbeitet Simon Lebensmittel so, wie er es gelernt hat – mit Techniken aus der französischen Küche, regionalen Produkten und Gewürzen und Aromen, die ihn auf seinem Weg begleitet haben.

Ein Menü zum gemeinsamen Genießen Gang für Gang.
Oder einfach ganz individuell – denn alle Gänge können auch einzeln bestellt werden.

Was gehört für euch zu einem gelungenen Menüabend dazu? 🍷

27/05/2026

Der erste Gang unseres aktuellen Saisonmenüs:
Carpaccio von der Ochsenherztomate. 🍅 🪴

Die Gänge können natürlich auch einzeln bestellt werden.

Das komplette Menü findet ihr in den Kommentaren.
Schreibt doch gerne mal, ob ihr Gang 1,2 oder 3 wählen würdet oder doch einmal das ganze Menü. 💙

23/05/2026

Sommer, Sonne, Strand - BROMBACHSEE

Nur 5 Minuten vom Bayerischen Hof entfernt liegt unser Lieblingsort am See : der wunderschöne Strandabschnitt in Allmannsdorf.

Hier findet übrigens auch in 3 Wochen wieder Burning Beach statt!

20/05/2026

Manchmal braucht es keine große Rede — nur einen großen Tisch, viele kleine Schüsseln und Menschen, die man mag. 🫶

Unsere fränkischen Antipasti sind unser Weg, besondere Momente noch ein bisschen schöner zu machen.Grilliertes Gemüse, hausgemachte Aufstriche, regionale Spezialitäten — alles zum Teilen, Probieren und Entdecken.

Statt klassischer Festtagssuppe, Salat und Hauptgang gibt es bei uns einfach: einen Tisch voller Köstlichkeiten. Sharing is caring 🍽️

Die Antipasti gibt es auf Vorbestellung für Gruppen — perfekt für Geburtstage, Hochzeiten und besondere Veranstaltungen.
Interesse? Schreibt uns einfach an!💌

19/05/2026

Sommerzeit ist Bowlenzeit.

Saisonales Obst + Blüten und Kräuter aus unserem Garten = große Bowlenliebe.

Unsere Lieblinge:
Erdbeere + Holunderblüte 🍓 🌼
Pfirsich + Strauchbasilikum 🍑🌿

Inspiriert vom Beitrag von .official gestern — und direkt Lust bekommen, selbst wieder Bowle anzusetzen.

Was ist eure Lieblingsbowle?
Oder bleibt ihr lieber beim Aperol? 👀

15/05/2026

Katharina.

Aufgewachsen im Bayerischen Hof, immer vor Ort und immer mit einem flotten Spruch auf den Lippen, ist Katharina für unsere Gäste eine feste Anlaufstelle.

Gelernt hat sie im Brauereigasthof Hotel Aying. Aktuell macht Katharina eine Weiterbildung zur Weinakademikerin. 🍷 Dafür geht es für sie auch immer wieder auf Reisen – und ganz ehrlich: Wir freuen uns jedes Mal, wenn sie mit neuen Ideen, Geschichten und natürlich der ein oder anderen besonderen Flasche Wein zurückkommt, die sie gerne mit uns und unseren Gästen teilt.

Und wenn sie gerade weder im Hotel noch in der Wirtschaft unterwegs ist, findet man sie wahrscheinlich im Garten, im Blumenbeet oder bei den Schafen. 🐑 🌼 Immer mit dabei: Paula und Miras. 🐶

Gut zu wissen:
🎀 für Ihre Dirndl braucht sie fast einen eigenen Schrank
👶 ihre Nichten nennen sie "Tango-Rina"
🐑 die Schwarznasen-Herde ist durch Katharina zu uns gekommen.

Und die tollen Fotos sind mal wieder von der lieben Petra 🫶 .at .alacarte

11/05/2026

Lieber Christian,

vielen Dank für zehn Jahre Zusammenarbeit im Bayerischen Hof. Es ist für uns alles andere als selbstverständlich, dass du uns schon so lange begleitest.

Gerade in einem kleinen, familiären Team ist die Zusammenarbeit oft noch intensiver. Man verbringt viele Stunden gemeinsam, erlebt stressige Tage, schöne Momente und wächst über die Jahre zusammen. Umso dankbarer sind wir, dass du seit mittlerweile zehn Jahren ein Teil unseres Teams bist und gemeinsam mit Martin und Simon in unserer Küche stehst.

Als kleines Dankeschön durfte Christian letzte Woche ein Seminar von mit .leitner_ besuchen – dem langjährigen Lehrmeister von . Gemeinsam wurden dort Dessertkreationen aus der 3-Sterne-Küche erarbeitet und neue Ideen sowie Techniken vermittelt.

Wir sind uns sicher, dass Christian aus diesem Seminar viele neue Eindrücke mitnehmen konnte und seinen kreativen Horizont weiter erweitern wird.

Danke für deinen Einsatz, deine Verlässlichkeit und die vielen gemeinsamen Jahre. Wir freuen uns auf viele weitere.