02/10/2026
Bei manchen Dingen merkt man, dass Herbst ist, ohne einmal aus dem Fenster geschaut zu haben. 🍂
Zum Beispiel, wenn bei uns aus der Backstube wieder der Duft von Zwetschgen, Zimt und Pumpkin Spice durchs Haus zieht.
Viele unserer Kuchen und Torten backt meine Mutter selbst (den "fancy stuff" überlässt sie uns 😅).
Nach ihren eigenen Rezepten – und nach Rezepten, die schon von Generationen vor uns in unserer Familie gebacken wurden. 💛
Und vielleicht ist genau das eine der Sachen, die wir an unserem Café so lieben:
Hier muss nicht jeden Monat alles neu erfunden werden.
Manches darf einfach bleiben.
Und anderes verändert sich ganz selbstverständlich mit den Jahreszeiten.
Gerade landen deshalb besonders gern Zwetschgen auf unseren Kuchen, der Pumpkin Spice Cake ist zurück und natürlich gibt es auch wieder unseren Pumpkin Spice Latte. ☕️🎃
Und auch in unserer Küche ist inzwischen Herbst eingezogen: mit einer neuen saisonalen Speisekarte und Gerichten, bei denen wir wieder möglichst viel von dem verwenden, was gerade wächst und zu dieser Jahreszeit passt.
Denn Genuss bedeutet für uns nicht nur, dass etwas richtig gut schmeckt.
Es bedeutet auch, zu wissen, wo unsere Produkte herkommen.
Regional einzukaufen, wo immer es möglich ist.
Achtsam angebaute Produkte zu verwenden.
Mit den Jahreszeiten zu kochen und zu backen.
Und Dingen die Zeit zu geben, die sie brauchen.
Genau diese Haltung hat uns in diesem Jahr auch in den Slow Food Genussführer gebracht – und darüber freuen wir uns immer noch sehr. 🌿
Vielleicht schmeckt Herbst manchmal eben einfach nach einem Stück Zwetschgenkuchen, einem warmen Pumpkin Spice Latte und ein bisschen Zeit, die man gerade nirgendwo anders verbringen muss. 💛
Herbstgenuss bei Okelmann’s.
Was wäre deine Wahl:
Zwetschge oder Pumpkin Spice? 🍂
Alles Liebe zu dir - deine Maren
