Hotel Faaborg Fjord

16/10/2026

13/10/2026

🍂 Trænger du til en lille pause i efterårsferien? 🍂

I perioden 11. til 18. oktober 2026 kan du nyde en skøn miniferie med halvpension til kun 795 kr. pr. person.

Din miniferie inkluderer:
✨ 2-retters menu i Restaurant Brasseriet
🛏️ Overnatning i et skønt værelse
🥐 Stor morgenbuffet
🚲 Gratis lån af cykler
💪 Fri adgang til fitness

Og der er masser at opleve lige uden for døren! Gå på opdagelse i Svanninge Bakkers smukke natur, tag på eventyr i Det Sydfynske Øhav, eller nyd en slentretur gennem Faaborgs charmerende gader. Du kan også besøge Egeskov Slot, Arresten eller Faaborg Museum.

Trænger du til lidt ekstra forkælelse? 💆‍♀️ Du kan tilkøbe adgang til spa og wellness eller bestille en afslappende massage i vores nye behandlingsrum.

Så pak weekendtasken, tag en du holder af under armen, og glæd jer til en lille ferie med tid til både oplevelser og afslapning.

👉 Book jeres efterårsferie hos Hotel Faaborg Fjord, og glæd jer til skønne dage på Sydfyn!

12/10/2026

Vi har åbnet vores egen klinik✨🪷

Vi har tidligere haft en klinik på hotellet, men nu har vi overtaget lokalerne og renoveret dem. En klinik der nu drives 100 % af Hotel Faaborg Fjord. Det betyder, at vi kan skabe en endnu bedre og mere sammenhængende oplevelse for dig med wellness og velvære.

Uanset om du bor i Faaborg eller besøger os som hotelgæst, er du hjerteligt velkommen til at sænke skuldrene og nyde lidt ekstra selvforkælelse 🌾

Vælg mellem vores signaturmassage, velværemassage, ansigtsbehandlinger, der giver huden fornyet glød eller har fokus på anti-age. Få en luksus manicure og pedicure, hvor der er tid til at pleje dig selv helt ud til fingerspidserne.

Se alle behandlinger og book din næste forkælelsesstund her:
https://www.hotelfaaborgfjord.dk/spa/spabehandlinger

Åbningstider:
Tirsdag - Lørdag kl. 13.00 - 19.00.

09/10/2026

Lørdag den 24. oktober kan du opleve Uffe Holm og Torben Chris til et show med live podcast og standup comedy🎤

Vi åbner dørene kl. 17.00. Køkkenchef Thomas Pasfall har sammensat en lækker 3-retters menu, og under middagen er vin, øl og vand ad libitum inkluderet.

Uffe Holm og Torben Chris indtager scenen og tager dig først med ind i universet bag BAGSTIV – sidste censurfrie zone med en LIVE podcast. Bagefter skruer de op for standup og leverer et comedyshow til dig, der kan tåle, at humoren går lige til grænsen.

Tag vennerne, kollegerne eller din bedre halvdel under armen, og glæd jer til en aften med god mad, kolde glas og grin!

🎟️ Køb dine billetter her
https://www.hotelfaaborgfjord.dk/events/uffe-holm-og-torben-chris

06/10/2026

Det har været en vild weekend! 💥

Vi startede godt ud fredag med, at få en vanvittig flot anmeldelse for fra Jyllands-Posten. Så flot, at det er ord, som er værd at gentage:

"En selvstændig grund til at besøge Faaborg." Og om Thomas Pasfall skrev Jyllands-Postens mad- og vinredaktør Niels Lillelund: "Det er stærkt opløftende at konstatere, at han er tilbage i eliten". En 5-stjernet anmeldelse, som vi ikke kunne være mere stolte af.

Lørdag havde vi vores første dinnerkoncert i denne sæson med Rasmus Bjerg som John Mogensen. En kæmpe succes med rigtig god stemning, gæster der dansede og sang med på de klassiske hits som "Der er noget galt i Danmark" 🇩🇰🎵

Søndag var noget helt særligt. Her var vi værter for Den Danske Spisesguides 50-års jubilæum og galla. En aften med landets absolute elite indenfor gastronomi. Kokke der tilsammen har 6 Michelin stjerner stod i køkkenet og lavede mad:

Thomas Pasfall, Hotel Faaborg Fjord
Per Thøstesen fra Bistro Boheme
Michel Michaud
Allan Schultz fra Parsley Salon
Rasmus Munk fra Alchemist
Eric Vildgaard fra Jordnær

Allan Schultz blev desuden kåret som Årets Kokkeprofil senere på aftenen og TV2 Fyn kiggede forbi og sendte live.

Afslutningen på gallaaftenens serveringer var en stor overraskelse for gæsterne indtil sidste øjeblik. En overraskelse fra Alchemist med drinks, der glødede i mørket 🍸

Som sagt - det har virkelig været en vild weekend, som vi stadig niver os selv lidt i armen over!

02/10/2026

🌟 5 stjerner til Restaurant Havlit

Vi har svært ved at få armene ned i dag.

Siden vi åbnede dørene til vores nye Gourmetrestaurant Havlit i maj, har vi glædet os til at invitere gæster indenfor til en gastronomisk oplevelse med udsigt til fjorden, klassiske dyder og Thomas Pasfalls sikre hånd i køkkenet.

I dag blev glæden endnu større.

Jyllands-Postens mad- og vinredaktør Niels Lillelund har besøgt Havlit og kvitterer med 5 stjerner ⭐⭐⭐⭐⭐

I anmeldelsen beskriver han blandt andet Havlit som:

"En selvstændig grund til at tage til Faaborg"

Og om Thomas Pasfall skriver han:

"Det er stærkt opløftende at konstatere, at han er tilbage i eliten."

Det er store ord. Og en fantastisk anerkendelse af det arbejde, som hele holdet bag Havlit hver dag lægger i at skabe en restaurant, hvor gastronomi, værtskab og omgivelser går op i en højere enhed.

Her er præcise tilberedninger, dybe saucer, gode råvarer og masser af kærlighed til det håndværk, der ligger bag.

Og måske vigtigst af alt: en restaurant, hvor vi håber, at du får lyst til at blive siddende lidt længere.

Tak til Jyllands-Posten for de flotte ord 🤩

02/10/2026

I går blev en helt særlig dag for vores kokkeelev Bertram. Han bestod sin kokke-svendeprøve på Kold College med stor ros og kan nu kalde sig udlært kok 🎉

Under sin elevtid er han blevet en vigtig del af vores køkkenteam, hvor han især er kendt for sit gode humør og sin altid positive tilgang til hverdagen.

Køkkenchef Thomas Pasfall og assisterende køkkenchef Semmy Woudenberg var selvfølgelig med på Kold College, da Bertram fik sin kokkehue på. En stolt dag for Bertram og en dag, vi også er stolte af at have været en del af.

Senere skal vi selvfølgelig samle alle kollegaerne på hotellet til en reception, hvor vi får mulighed for at fejre Bertram ordentligt. For når en dygtig kok er udlært, skal det ikke gå helt stille for sig 🥂

Stort tillykke, Bertram!

25/09/2026

🍂 Spar 33 % på spaophold i efteråret

Efteråret er den perfekte anledning til at trække stikket sammen. Tag kæresten, veninden eller en, du holder af, under armen og glæd jer til et døgn med varme, ro og tid til hinanden ❤️

Fra 1. oktober til 19. december 2026 kan I spare 33 % på vores spa- og wellnessophold.

- Fri adgang til spa og wellness
- 4-retters menu i Brasseriet
- Overnatning i delt dobbeltværelse
- Lækker morgenbuffet

Kun 1.098 kr. pr. person

✨ Læs mere og book jeres spaophold her: https://www.hotelfaaborgfjord.dk/bo-hos-os/ophold/spa-og-wellnessophold

15/09/2026

🍽️ Ny menu i Restaurant Brasseriet

På menuen finder du klassiske brasserieretter med små kreative twists, gode råvarer og masser af smag. Fra stjerneskud og smørrebrød til grillet laks, bøf bearnaise og søde fristelser til dessert.

Alle er velkomne uanset om du er på ophold hos os, bor lige i nærheden eller bare har lyst til en hyggelig frokost eller middag i Faaborg ❤️

- Frokost kl. 12.00–15.00
- Aften a la carte kl. 18.00–21.00

👉 Se den nye menu og book bord her:
https://www.hotelfaaborgfjord.dk/gastronomi/restaurant-brasseriet

08/09/2026

VI KAN SLET IKKE FÅ ARMENE NED🏆

Vi er blevet kåret som Danmarks Bedste Hotel 2026 🇩🇰✨

Det er en fantastisk følelse at være med til at sætte Faaborg på landkortet og vise, at man ikke behøver ligge midt i en storby for at skabe noget, der kan måle sig med det bedste i Danmark.

TAK til alle jer der har stemt på os! ❤️