02/06/2026
Mød Alex og Bjørn👋
Sammen med resten af a la carte-teamet udvikler de menuen i Restaurant Fionie og er med til at sikre en god oplevelse for vores konference- og messegæster, når dagen rundes af om aftenen.
Mange af gæsterne har brugt dagen på forberedelser eller er ankommet forud for en vigtig konference eller messe, og om aftenen samles de i Restaurant Fionie.
Menuen udvikles i fællesskab og fornyes løbende. Kokkenes mange års erfaring fra blandt andet det franske og italienske køkken kombineres med et rustikt brasserieudtryk og fokus på håndværk, hvor smagen er altid udgangspunktet.
Den røde tråd er Fyn på fransk - klassiske retter med respekt for sæsonens råvarer og med noget for enhver smag.
For os er restauranten en vigtig del af helhedsoplevelsen på OCC. Professionelle rammer, god stemning og mad, der lever op til forventningerne.
Vi ses i restaurant Fionie!
__________
Meet Bjørn and Alex.
Together with the rest of the à la carte team, they help develop the menu at Restaurant Fionie and create a great dining experience for our conference and exhibition guests as the day comes to an end.
Many guests have spent the day preparing for, or arriving ahead of, an important conference or trade fair, and in the evening they gather at Restaurant Fionie.
The menu is developed collaboratively and continuously renewed. With many years of experience from both French and Italian cuisine, our chefs combine classic craftsmanship with a rustic brasserie style, always letting flavour take centre stage.
The common thread is “Funen in a French way” – classic dishes made with respect for seasonal ingredients and something to suit every taste.
For us, the restaurant is an important part of the overall OCC experience. Professional surroundings, a welcoming atmosphere, and food that lives up to expectations.
See you at Restaurant Fionie!
