Hotel Frederiksminde

Hotel Frederiksminde Hotel, Selskab & Michelin Restaurant Udsigten fra vores klassiske hotelbygning er enestående.
(446)

Med en af Danmarks smukkeste beliggenheder og historiske omgivelser skaber Hotel Frederiksmindede perfekte rammer om ethvert møde eller selskab,
som skal være noget helt specielt. Hotel Frederiksminde ligger idyllisk og diskret afskærmet af naturens favntag, kun 50 meter fra strandkanten ved Præstø Fjord. Både inde og ude er alt ført tilbage til den originale romantiske stil fra 1890’erne. Vi byd

er på et køkken med råvarer af ypperste kvalitet - havets friske udbud, sæsonens vildt og lækkerier fra små, lokale producenter.

🔔 FIRMA JULEFROKOST 🔔På Frederiksminde findes der ingen fast opskrift på den perfekte firmajulefrokost.Måske ønsker I en...
05/09/2026

🔔 FIRMA JULEFROKOST 🔔

På Frederiksminde findes der ingen fast opskrift på den perfekte firmajulefrokost.

Måske ønsker I en elegant middag med flere serveringer og nøje udvalgte vine. Måske skal aftenen begynde med velkomst og snacks i loungen, fortsætte omkring smukt dækkede borde – og slutte med cocktails, musik og dans.

I de historiske omgivelser ved Præstø Fjord skaber vi en stemningsfuld aften med gastronomi, nærvær og personligt værtskab – fra den første velkomst til den sidste dans.

Fortæl os, hvad I ønsker. Så sammensætter vi en julefrokost, der passer til netop jeres virksomhed.

Kontakt os på 55 90 90 30 eller [email protected].

TB - sommer 2026Det sidste, der samler retten.En sauce hældt ved bordet. Små detaljer, der hver især bidrager med smag, ...
05/09/2026

TB - sommer 2026

Det sidste, der samler retten.

En sauce hældt ved bordet. Små detaljer, der hver især bidrager med smag, struktur og sæsonens udtryk.

På Frederiksminde ligger det særlige ofte i det enkle – og i den omhu, der følger retten hele vejen fra de små gartnerier ved Præstø Fjord, til køkkenet til gæsten. 🤍



Foto: Flemming Gernyx

Sensommer i Præstø 🤍Lyset falder blødere over fjorden, aftenerne bliver langsomt køligere, og fra terrassen kan vi følge...
02/09/2026

Sensommer i Præstø 🤍

Lyset falder blødere over fjorden, aftenerne bliver langsomt køligere, og fra terrassen kan vi følge årstiden skifte i sit helt eget tempo.

Det er en særlig tid på Frederiksminde – hvor sommeren stadig kan mærkes, men efterårets ro så småt begynder at finde vej.

En udsigt, vi aldrig bliver trætte af.

Foto: Flemming Gernyx

Tættere på begynder det.For os handler lokale råvarer ikke kun om afstand. Det handler også om at kende stedet, menneske...
26/08/2026

Tættere på begynder det.

For os handler lokale råvarer ikke kun om afstand. Det handler også om at kende stedet, menneskene og det arbejde, der ligger bag det, vi serverer.

Her besøger vi Peter, som driver Mejeriet ved Fjorden
Herfra modtager vi mælk i glasflasker, som returneres, så emballagen kan genbruges. Vi får også fløde, og snart smør.

Vi værdsætter samarbejdet med producenter, der deler vores respekt for naturen, dyrene og det gode håndværk.

Fra fjorden og jorden til bordet.

Foto: Flemming Gernyx

Et hus midt i det, der former os.Frederiksminde ligger mellem den gamle købstad, de grønne omgivelser og Præstø Fjord. H...
24/08/2026

Et hus midt i det, der former os.

Frederiksminde ligger mellem den gamle købstad, de grønne omgivelser og Præstø Fjord. Her mærker vi årstidernes skiften helt tæt på, i haven, i lyset og i de råvarer, der kommer ind i køkkenet.

Stedet er ikke blot rammen om vores arbejde. Det er en del af fortællingen.



Foto: Flemming Gernyx

Et bord med udsigt.❤🥂Det er sensommer, og naturen omkring os begynder stille at skifte. På Frederiksminde følger menuern...
22/08/2026

Et bord med udsigt.❤🥂

Det er sensommer, og naturen omkring os begynder stille at skifte. På Frederiksminde følger menuerne årstiderne, og råvarerne finder vej til tallerkenen, når de er bedst. Alt med udgangspunkt i det lokale og det, der vokser lige nu.

I restauranten danner lyset, de gamle træer og Præstø Fjord rammen om oplevelsen, fra det øjeblik, man sætter sig til bords.

Velkommen til Frederiksminde.

Foto: Flemming Gernyx

15/08/2026

Vi er både stolte og taknemmelige for den meget fine artikel om Frederiksminde i augustnummeret af Gastro.

Det er altid noget særligt at opleve huset set gennem andres øjne, og endnu mere, når fortællingen formår at indfange både stedet, menneskene og det arbejde, der hver dag ligger bag.

Tak til Gastro for besøget, interessen og de fine ord.
Og ikke mindst tak til hele vores team, som hver eneste dag er med til at skabe Frederiksminde. 🤍

Augustnummeret er ude nu.

Frokost på Restaurant Ingrid – vi har ledige borde denne uge. 🌿Ved en fejl har vores onlinebooking været lukket for frok...
12/08/2026

Frokost på Restaurant Ingrid – vi har ledige borde denne uge. 🌿

Ved en fejl har vores onlinebooking været lukket for frokostreservationer, selvom vi faktisk har ledige borde.

Så hvis du har lyst til at forkæle dig selv med en frokost på Frederiksminde, er der lige nu mulighed for at få et bord inde og ude.

Book dit bord til frokost – vi glæder os til at byde jer velkomme

https://frederiksminde.com/blog/food/frokosten/
eller ring os på 55909030

Glæder os til at byde velkommen.

Et sted at lande – før middagen, efter middagen eller blot lidt længere.I vores lounge er der plads til et glas, en lill...
11/08/2026

Et sted at lande – før middagen, efter middagen eller blot lidt længere.

I vores lounge er der plads til et glas, en lille servering og de gode samtaler i rolige omgivelser.

Loungen er naturligvis åben for alle, også selvom du ikke bor på hotellet.

Velkommen indenfor på Frederiksminde.

Velkommen til Emil & JulieVi er glade for at byde velkommen til vores to nye tjenerelever, Emil og Julie.På Frederiksmin...
09/08/2026

Velkommen til Emil & Julie

Vi er glade for at byde velkommen til vores to nye tjenerelever, Emil og Julie.

På Frederiksminde tror vi på, at de bedste rammer for læring skabes gennem nærvær, ansvar og et tæt samarbejde på tværs af huset. Som et mindre hotel får vores elever en bred uddannelse og bliver en del af alle aspekter af værtskabet – fra service og vin til booking, planlægning og den daglige drift.

Vi glæder os til at følge Emil og Julie på deres rejse og til at være en del af deres uddannelse.

Velkommen til Frederiksminde.

Adresse

Klosternakken 8
Præstø
4720

Telefon

+4555909030

Internet side

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Hotel Frederiksminde sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Genveje

Del

Type