Cocosolo Lodge

08/02/2026

El movimiento impulsado en los años 70 transformó la gastronomía española al priorizar el producto, la colaboración entre cocineros y una nueva forma de entender la

28/07/2025

23/07/2025

Evento Sabores que Conectan - Colombia, Perú y Ecuador

Esta es una colaboración gastronómica que junta a chefs de América Latina para un evento de recaudación de recursos para el Programa de becas "Jóvenes cocinando el futuro" en Iche Escuela - Restaurante en San Vicente.

Las chefs Karla Palacio de Jardín, tragos y pasteles (Bogotá), Liseth Martinez de Viche Canao (Chocó), Arlette Eulert Checa de Matria (Lima) nos visitan y, junto a nuestra chef, Valentina Alvarez, crearán una experiencia gastronómica que celebra aquello que nos une como Latinoamericanos/as.

Fecha: Sábado 2 de agosto de 2025 (almuerzo o cena)
Experiencia: Degustación en 7 tiempos
Valor: $55 (incluidos IVA y servicio)
Maridaje: $15 (incluidos IVA y servicio) - incluye 3 cócteles de LaCurrinchería / Viche Canao

Lugar: Iche, San Vicente (no tenemos sucursales).

Reservas a través de 095 969 9262 (o de Grande Table)
Beneficio socios Diners y socios Grande Table: 10% descuento

23/07/2025

29/05/2024

29/05/2024

Belleza

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Portoviejo elaboró el viche más grande del mundo

El sábado 25 de mayo, Portoviejo hizo historia al alcanzar un récord Guinness con la elaboración del viche más grande del mundo. Desde tempranas horas de la mañana, cerca de 250 personas, entre chefs, cocineros y estudiantes, se reunieron para elaborar la tradicional sopa manabita en dimensiones nunca antes vistas en Ecuador.

El proceso de preparación del gigantesco viche implicó el uso de más de 1.500 kilogramos de ingredientes, entre los que se encontraban pescado, maní, verde y pimiento, provenientes de diversas parroquias del cantón. Un aporte significativo fue realizado por una empresa exportadora, que donó 160 kilos de albacora, complementados con 100 kilos de maní.

El evento se llevó a cabo en el patio de la Universidad San Gregorio, donde se instaló una enorme cocina al aire libre. En el centro de la actividad, una olla de 15 metros de diámetro y un metro de altura fue la protagonista, albergando los ingredientes del monumental plato.

Se contó con una inversión de aproximadamente 50.000 dólares financiados por el Municipio de Portoviejo, tenía como objetivo la elaboración de 1.500 platos de viche para ser distribuidos gratuitamente entre la ciudadanía.

Luis Macías, director de Comunicación del Municipio, expresó que este evento busca posicionar a Portoviejo como la capital gastronómica de Ecuador. Al mediodía, se utilizó una grúa para pesar la inmensa olla, obteniendo un total de 1.936 kilogramos, muy por encima de la meta de 500 kilogramos, lo que permitió la certificación oficial del récord Guinness.

04/05/2024

04/05/2024

La gastronomía de Manabí, una provincia costera de Ecuador, ha alcanzado un nuevo hito al ser nominada como posible Región Gastronómica Mundial 2026 en el evento World Food Gift Challenge 2024 celebrado en Arabia Saudita. Este reconocimiento internacional es un testimonio del rico patrimonio culinario que posee esta región ecuatoriana.

En el evento, la comida de Manabí se destacó entre 25 participantes de diversas regiones del mundo, obteniendo el segundo puesto. La presentación de una serie de productos representativos de la Ruta gastronómica Latitud Iche capturó la atención de los jueces, quienes reconocieron la calidad y autenticidad de la cocina local.

La Ruta Latitud Iche, un recorrido de turismo gastronómico que une a los cantones Sucre, San Vicente, Jama y Pedernales, forma parte de la Mancomunidad Pacífico Norte, en el territorio de Manabí. Su nombre, derivado del maní, un ingrediente prominente en la cocina manabita, resalta la diversidad de sabores y tradiciones que se encuentran a lo largo de este itinerario culinario.

La nominación de Manabí para convertirse en una Región Gastronómica Mundial en 2026 es el resultado de un proceso que comenzó en 2023, con la presentación del libro ‘Manabí: Gastronomía de la Mitad del Mundo’. Este año, representantes del Instituto Internacional de Gastronomía, Cultura, Artes y Turismo de España visitarán Manabí para evaluar su potencial como Región Gastronómica Mundial 2026.

Este logro no solo resalta la excelencia culinaria de Manabí, sino que también promueve el turismo gastronómico y la preservación de las tradiciones locales. Es un momento de celebración para Ecuador, ya que su gastronomía continúa conquistando paladares y recibiendo el reconocimiento que merece a nivel mundial.

04/05/2024

El World Food Gift Challenge 2024 (Arabia Saudita, 25 de abril), otorgó el segundo lugar a la serie de productos de Manabí, representando las experiencias de la icónica ruta gastronómica Latitud Iche. Su participación se destacó entre más de 25 participantes. 👉 https://bit.ly/4bjrnx7

01/05/2024

26/04/2024