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26/04/2026

Saquito crujiente de centolla y mini burrata
Texturas que se encuentran: el crujiente delicado abraza la intensidad del mar, mientras la burrata aporta ese punto lácteo y sedoso que equilibra cada bocado.
Un guiño al Atlántico, a la técnica y al producto.

23/04/2026

Entre mareas y brasas nace este bocado.
Empanada de Noia, memoria salada de la ría,
donde la zamburiña susurra al langostino
y el Atlántico deja su huella en cada pliegue.
Crujiente por fuera, pura marea por dentro.
Tradición que se reinventa,
producto que habla sin necesidad de palabras.
Hoy, el mar se sirve en cuadrado.
🔥🌊
Colaboración con

19/04/2026

Así cuidamos de nuestra huerta, tiempo, dedicación y respeto por el producto

🇪🇸

09/04/2026

Aquí no empieza un plato.
Empieza la tierra.
En Beche sembramos lo que luego llevamos al fuego.
Sin atajos. Sin prisas.
Porque el verdadero lujo no es el producto…
es el origen.
🌱 Huerta propia.
🔥 Brasa viva.
🌊 Atlántico al fondo.
Esto no es cocina…
es respeto.

@

27/03/2026

Este domingo en actuación especial y sesión vermut tenemos a desde las 13:00

26/03/2026

Volandeiras seleccionadas, abiertas al punto y napadas con una emulsión de alga ramallo del Atlántico,
donde la salinidad natural y el perfil yodado del litoral se integran en una expresión limpia y profunda.
En Brasa de Beche, el producto se interpreta desde el respeto al origen,
poniendo en valor la despensa atlántica a través de una cocina de fuego, identidad y paisaje.

Agradecimientos a .gz
food.solutions

21/03/2026

Uno de los clásicos de es la tortilla española con bacalao salvaje el cual es una combinación única e irresistible donde combina tradición y producto .

13/03/2026

Rodaballo a la brasa sobre crema sedosa de patata, abrazado por una reducción profunda de tinta de chipirón.
Mar, fuego y misterio en un mismo plato

07/03/2026

Donde el fuego toca la tierra.
Cogollos a la brasa,
reposando sobre la suavidad de una burrata abierta,
bañados en el jugo profundo de un chuletón lento.
El picante susurra,
el crujiente despierta,
y cada bocado recuerda que la cocina
también puede ser emoción.

💙

17/02/2026

Pastel de buey de mar.
Textura que se deshace como marea baja,
crujientes que se alzan como velas frente al Atlántico,
aceite que brilla como sol sobre roca húmeda.

💙

Dirección

Embalse De Beche, Folgoso
Abegondo
15318

Teléfono

+34635601265

Página web

http://www.beche-ecocamp.con/

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