Villa Retiro

01/09/2026

Al jardí de Villa Retiro, el kumquat hi té el seu petit racó. Un cítric de mida discreta, però intens i aromàtic, amb una particularitat que el fa especial: es pot menjar sencer, amb pell, combinant el punt dolç de l’exterior amb l’acidesa de la polpa.

De tant en tant, els nostres xefs el porten a la cuina per explorar-ne totes les possibilitats: confitats, salses, textures noves o petits punts d’acidesa que acaben donant personalitat als plats.

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En el jardín de Villa Retiro, el kumquat tiene su pequeño rincón. Un cítrico de tamaño discreto, pero intenso y aromático, con una particularidad que lo hace especial: se puede comer entero, con piel, combinando el toque dulce del exterior con la acidez de la pulpa.

De vez en cuando, nuestros chefs lo llevan a la cocina para explorar todas sus posibilidades: confitados, salsas, nuevas texturas o pequeños toques de acidez que terminan aportando personalidad a los platos.

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In the garden at Villa Retiro, the kumquat has its own little corner. A small citrus fruit, yet intense and aromatic, with one particular feature that makes it special: it can be eaten whole, peel included, combining the sweetness of the skin with the acidity of the pulp.

From time to time, our chefs bring it into the kitchen to explore all its possibilities: preserves, sauces, new textures, or subtle touches of acidity that add personality to the dishes.

01/09/2026

27/08/2026

I de vegades, el dia comença amb una calma diferent.

Avui, mentre preparàvem les taules del menjador Llorer, una libèl·lula s’ha quedat amb nosaltres durant hores, com si també volgués formar part d’aquells instants tranquils abans que comenci el servei.

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Y a veces, el día empieza con una calma diferente.

Hoy, mientras preparábamos las mesas del comedor Llorer, una libélula se ha quedado con nosotros durante horas, como si también quisiera formar parte de esos instantes tranquilos antes de que empiece el servicio.

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And sometimes, the day begins with a different kind of calm.

Today, while we were preparing the tables in the Llorer dining room, a dragonfly stayed with us for hours, as if it too wanted to be part of those quiet moments before service begins.

25/08/2026

Durant l’estiu, a Villa Retiro tot ha bategat: una cuina amb vida pròpia, un equip avançant al mateix ritme i moments que deixen empremta.

I el millor de tot? Que l’estiu encara no s’ha acabat.

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Durante el verano, en Villa Retiro todo ha latido: una cocina con vida propia, un equipo avanzando al mismo ritmo y momentos que dejan huella.

Y lo mejor de todo es que el verano aún no ha terminado.

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During the summer, everything at Villa Retiro has been alive: a kitchen with its own heartbeat, a team moving in perfect sync, and moments that leave a mark.

And the best part? Summer isn’t over yet.

20/08/2026

Sabies que a Villa Retiro cada detall té un significat propi?

La línia verda que travessa el centre de les taules no és decoració: és una veta de resina que representa l’Ebre, el riu que dona vida al nostre entorn.

A cada costat, la fusta d’olivera premsada simbolitza les arrels, la tradició i la força del territori.

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¿Sabías que en Villa Retiro cada detalle tiene su propio significado?

La línea verde que atraviesa el centro de las mesas no es decoración: es una veta de resina que representa el Ebro, el río que da vida a nuestro entorno.

A cada lado, la madera de olivo prensada simboliza las raíces, la tradición y la fuerza del territorio.

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Did you know that at Villa Retiro, every detail has its own meaning?

The green line running through the centre of the tables is not just decoration: it is a resin inlay representing the Ebro, the river that gives life to our surroundings.

On either side, pressed olive wood symbolises our roots, tradition, and the strength of the land.

18/08/2026

A ple estiu, a la piscina de Villa Retiro, entre muntanyes i amb el cant dels ocells de fons, tot va a un altre ritme.

Un Tommy’s Margarita a la mà, molta llima, molt de gel i aquell moment de desconnexió que tant ve de gust.

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En pleno verano, en la piscina de Villa Retiro, entre montañas y con el canto de los pájaros de fondo, todo va a otro ritmo.

Un Tommy’s Margarita en la mano, mucha lima, mucho hielo y ese momento de desconexión que tanto apetece.

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In the heart of summer, by the pool at Villa Retiro, surrounded by mountains and the sound of birdsong, everything moves at a different pace.

A Tommy’s Margarita in hand, plenty of lime, lots of ice, and that moment of disconnection we all crave.

13/08/2026

Fa vint anys que va començar una història nascuda d’un somni. ✨

Un somni que, amb el temps, s’ha convertit en una realitat, en una casa plena de moments, records i històries compartides.

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Hace veinte años que comenzó una historia nacida de un sueño. ✨

Un sueño que, con el tiempo, se ha convertido en una realidad, en una casa llena de momentos, recuerdos e historias compartidas.

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Twenty years ago, a story born from a dream began. ✨

A dream that, over time, has become a reality — a place filled with moments, memories, and stories shared.