Hotel Restaurante Calderon

02/06/2026

30/05/2026

🍝☀️ EL VERANO SABE A ITALIA EN VENTA CALDERÓN ☀️🍝

Después de muchos viajes, kilómetros, sabores y experiencias por diferentes rincones de Italia, nuestro chef quiere traer este verano una pequeña parte de esos recuerdos a vuestra mesa.

Hoy presentamos el primero de una serie de platos frescos y llenos de sabor que iremos incorporando durante los próximos meses. Elaboraciones donde la pasta fresca, los productos de temporada y las auténticas salsas italianas serán protagonistas.

Porque viajar también es cocinar. Y cada receta guarda una historia, un recuerdo y una inspiración.

Este es solo el comienzo de un verano lleno de novedades.

¿Preparados para descubrir nuestro lado más italiano?

📍 Venta Calderón Desde 1985, cocinando momentos inolvidables.

29/05/2026

🪙 GoldTuna - descargamento de atún rojo muy fino, tomate trufado, tierra de nori teriyaki y lascas de oro de 25k.

28/05/2026

Si eres de atún no te puedes perder los nuevos platos que acabamos de incorporar a la carta de verano:

- Gazpacho verde con tartar de atún
- Tartar de descargamento
- Tarantelo a la plancha
-Ventresca a la plancha
- Parpatana a la brasa laqueada con hoisin
- Sashimi de toro o descargamento
- Tataki de descargamento
- Focaccia con tartar y aceite de trufa negra
- Morrillo a la sal
- Tosta de atún rojo sobre mahonesa de trufa negra

24/05/2026

La Sierra de Cádiz también sabe a almadraba. 🌊🐟

¿Quién dijo que aquí no se puede disfrutar de un buen atún y de un auténtico ronqueo?

Ayer vivimos una jornada única en Venta Calderón con el arte del ronqueo del atún rojo y un menú degustación pensado para saborear cada parte de este gran producto.

Tradición, gastronomía y pasión por la cocina unidas en una experiencia inolvidable. ✨

GastronomíaAndaluza MenúDegustación ArcosDeLaFrontera

23/05/2026

Ayer vivimos una experiencia gastronómica única en Venta Calderón. 🔪🐟✨

El arte del ronqueo del atún rojo dio comienzo a una jornada donde tradición, producto y cocina se unieron alrededor de un auténtico menú degustación dedicado al atún de almadraba.

Cada corte, cada plato y cada sabor fueron un homenaje a uno de los grandes tesoros de nuestra gastronomía.

Gracias a todos los que nos acompañasteis en un día tan especial.
La Sierra de Cádiz también sabe a mar. 🌊

GastronomíaAndaluza Almadraba

03/05/2026

♥️ Feliz día a todas las madres del mundo

16/01/2026

🐙 Nuestro pulpo lo cocemos nosotros y lo preparamos con mucho amor, de tres formas distintas :
- A la gallega sobre puré de patatas
- Sobre salsa Romesco y ajo blanco
- Allioli gratinado sobre puré de patatas

15/01/2026

♥️🍷 La noche del 14 de Febrero