14/08/2026
Nuestro chef Ismael Alonso nos muestra el proceso detrás de una de nuestras nuevas propuestas de la carta de verano: merluza en mantequilla negra, patata violeta y mantequilla de anchoa.
Un plato donde la delicadeza de la merluza se encuentra con la intensidad de la mantequilla de anchoa y el carácter de la mantequilla negra.
Una cocina de producto, precisión y sabor.
📍Av. del Tibidabo, 32 · Barcelona
⭐ 4,7 en Google
📲 Reservas por WhatsApp: +34 931 42 59 29
No es necesario alojarse en el hotel para disfrutar de El Nido del Mirlo. Cocina ininterrumpida de 13 a 22:30 h.
Our chef, Ismael Alonso, takes us behind the scenes of one of our new dishes from the summer menu: hake with beurre noisette, purple potato and anchovy butter.
A dish where the delicate flavour of the hake meets the intensity of anchovy butter and the distinctive character of beurre noisette.
A cuisine centred around exceptional ingredients, precision and flavour.
📍Av. del Tibidabo, 32 · Barcelona
⭐ 4.7 on Google
📲 Reservations via WhatsApp: +34 931 42 59 29
You don’t need to be staying at the hotel to enjoy El Nido del Mirlo. Our kitchen is open continuously from 1:00 pm to 10:30 pm.
El nostre xef Ismael Alonso ens mostra el procés darrere d’una de les noves propostes de la nostra carta d’estiu: lluç amb mantega negra, patata violeta i mantega d’anxova.
Un plat on la delicadesa del lluç es troba amb la intensitat de la mantega d’anxova i el caràcter de la mantega negra.
Una cuina basada en el producte, la precisió i el sabor.
📍Av. del Tibidabo, 32 · Barcelona
⭐ 4,7 a Google
📲 Reserves per WhatsApp: +34 931 42 59 29
No cal allotjar-se a l’hotel per gaudir de El Nido del Mirlo. Cuina ininterrompuda de 13 a 22:30 h