04/09/2025
El Pote del Pintu
Existe mucha gente que pasa por tu vida unos cubren una etapa con sus experiencias, otros son circunstanciales, otros tal cual aparecen se van y en cambio otros sin hacer ruido, sin necesidad ni de llamarse en semanas, se convierten en parte fundamental de tu vida, están y están en las buenas pero sobre todo en las malas, dando ejemplo de la palabra amistad y de la palabra perseverar, por qué poca gente conocí con las piedras en el camino con las que se encontró y que pese a todas siempre sale hacia adelante con una mano tendía siempre a los demás, con su manera a veces tosca o ruda pero con un corazón que no existen dos en Asturias, este es mi pequeño homenaje a alguien de quien aprendí a perfeccionar el Pote de Berzas y quien odia la cocina asiática, así que no se me ocurrió mejor homenaje para un gran amigo que meterlo en una Gyoza 😉😂.
- Pote de Berza emulsionada con mantequilla de los Oscos
- Crema de papa a la brasa
- Con el conpango hacemos una Mousse que nos sirve de farsa para la Gyoza.
- Berza frita
Gracias por tu amistad Diego y larga vida a esa maravillosa casa de comidas como es
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