casa rural los llaureles

16/02/2026

https://www.lne.es/oriente/2026/02/16/cocinero-madrileno-vino-catar-monto-126903454.html?fbclid=IwdGRleAQAdn1leHRuA2FlbQIxMQBzcnRjBmFwcF9pZAo2NjI4NTY4Mzc5AAEeYDJbtz40OaJNcgBXY9mOXlGoc7piO2BiRKKim0TqgMSzl67C3nmx8wetGSQ_aem_NThNo2g0sbtP1XY9efphfg

Todos sus menús siguen 'un hilo conductor', con el vegetal como protagonista, e incorporan recetas de las paisanas del pueblo

01/02/2026

El proximo 6 de Febrero estrenamos nuevo
Menú Degustación, después de varios meses de pruebas ya lo tenemos con nosotros.

INDOMITO

- Cocido
- ⁠Marea
- ⁠Ceviche Andrés
- ⁠Chawanmushi Encebollado
- ⁠Merluza
- ⁠Viaje a Alaska
- ⁠Puerro y ceniza
- ⁠Cocoha y manitas
- ⁠Royal de carrillera
- ⁠Ajo blanco
- ⁠Tailandia
- ⁠Bosque

14/09/2025

La verdad que somos unos afortunados, de ver cómo va creciendo nuestro pequeño gran sueño, cómo vamos mejorando detalles del restaurante tanto dentro como fuera, vamos paso a paso, mejora a mejora, todo en su justo momento.
Gracias por regalarnos un Verano tan increíble.

13/09/2025

Mojito Marino
Para mí esto es más que un plato es una historia de amistad detrás, todo empezó con una charla con en una Masterclass de cómo aplicar los productos de a la gastronomia y a la parte botánica de la mano de . todo energía, talento y pasión empezó a explicarme los múltiples usos que le daba a su Rotavapor la charla duró horas y decidimos diseñar este pase del menú mano a mano, sin egos simplemente aprendizaje y generosidad por ambas partes.
Quisimos crear un interludio para que con la salivacion que produce la gominola añadiéndole, esa parte salina, Acida y herbácea, conseguir limpiar el paladar de todos los sabores que traemos de la parte salada del menú y iniciar la parte “dulce” y estar perfectamente preparados.
Gracias por tu amistad, que pena no tenerte más cerca.

PD: Que suerte tenemos del nivel que existe de Bartenders en España y que suerte tengo de rodearme de ellos para aprender y aplicarlo a mi restaurante.

- Destilado de salicornia
- Gel de Codium
- Helado de mojito sustituyendo la hierbabuena por Kombu
- Uva de mar
- Gominola Flor eléctrica
- Hielo Pilé

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🍽️ Gracias al equipazo de por ayudarme a componer y encontrar las piezas de este pase
and

08/09/2025

Hoy tenemos un sentimiento de orgullo enorme, nos despertamos con este maravilloso artículo y quien me conoce sabe el camino y el trabajo que existe detrás para llegar a vivir momentos tan bonitos como este, solo puedo dar las gracias a por hacerlo tan bonito y con tanto cariño, por currarse unas fotos preciosas y hacernos pasar un rato tan bueno en cocina, a por apostar por nosotros y darnos tantas alegrías y sobre todo al equipazo que formamos LLaureles que día a día remamos todos juntos y como bien plasma el artículo, queremos ser el mejor restaurante que podamos llegar a ser sin renunciar a seguir siendo felices.
Team:




Y un servidor

Enlace:

https://www.guiarepsol.com/es/comer/nuestros-favoritos/restaurante-los-llaureles-torazo-asturias/

En el pueblo asturiano de Torazo, ‘Los Llaureles’ es el proyecto gastronómico de los hermanos Gallego. Una propuesta única donde tradición y creatividad se encuentran.

04/09/2025

El Pote del Pintu
Existe mucha gente que pasa por tu vida unos cubren una etapa con sus experiencias, otros son circunstanciales, otros tal cual aparecen se van y en cambio otros sin hacer ruido, sin necesidad ni de llamarse en semanas, se convierten en parte fundamental de tu vida, están y están en las buenas pero sobre todo en las malas, dando ejemplo de la palabra amistad y de la palabra perseverar, por qué poca gente conocí con las piedras en el camino con las que se encontró y que pese a todas siempre sale hacia adelante con una mano tendía siempre a los demás, con su manera a veces tosca o ruda pero con un corazón que no existen dos en Asturias, este es mi pequeño homenaje a alguien de quien aprendí a perfeccionar el Pote de Berzas y quien odia la cocina asiática, así que no se me ocurrió mejor homenaje para un gran amigo que meterlo en una Gyoza 😉😂.
- Pote de Berza emulsionada con mantequilla de los Oscos
- Crema de papa a la brasa
- Con el conpango hacemos una Mousse que nos sirve de farsa para la Gyoza.
- Berza frita
Gracias por tu amistad Diego y larga vida a esa maravillosa casa de comidas como es

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🍽️

03/09/2025

Terruño :
Nuestra manera de interpretar el monte y sus matices a través de las setas, uno de nuestros productos fetiches que rara vez no aparecen en nuestros menús.
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🍽️

02/09/2025

Cocinar, es arriesgar, es lanzarse al vacío, son luchas contigo mismo, con tu entorno y con tus demonios, es soledad y muchas veces sentirse incomprendido.
Pero por encima de todo esto es generosidad, es compartir y hacer feliz a los demás a través de tus manos, conseguir generar recuerdos y momentos que perduran, como perduran estos instantes captados por el maravilloso objetivo de gracias por congelar estos instantes que día tras día vivimos en LLaureles, gracias por tu amistad.

21/08/2025

Existen instantes que parecen repetitivos en el tiempo incluso podría ser un bucle infinito, pero cuando una amiga roba ese instante y te paras a verlo en perspectiva te das cuenta de lo afortunado que eres, de dedicarte a lo que te hace feliz, de generar momentos especiales a los demás a través de tu trabajo, en fotografía como esta te das cuenta de lo rápido que pasa el tiempo y lo bonito que es que pase siendo feliz, en tu mejor momento y en el mejor de los que te rodean, está siendo una temporada alta extenuante pero increíble a partes iguales, recibiendo a conocidos y a mucha gente nueva de diferentes puntos de España y incluso del mundo y no sientes más que una agradable responsabilidad por cumplir las expectativas que tienen en puesta nuestro trabajo.
15 años ….. nuestro sueño ya es todo un adolescente.
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04/08/2025

Hoy estamos de celebración!!!! 🥳 🎉🎊🍾
Cumplimos 15 años desde que abrimos el restaurante,
Hoy toca mirar hacia atrás y hacer balance para darnos cuenta de lo afortunados que somos, de dedicarnos a lo que nos apasiona y que con algo que nos gusta tanto lograr hacer feliz a tanta gente, desde aquella primeras vigas de madera en mitad de nuestro camino traídas por la gente de Maderas Cosió, hasta el día de hoy nos pasaron infinidad de cosas, desde cocinar y llevar nuestra propuesta a muchísimos sitios de España hasta lograr reconocimientos que nunca imaginamos conseguir.
Con los años conseguimos seguir madurando y evolucionando junto con el restaurante hasta encontrar nuestro camino y llegar a la propuesta que tenemos hoy.
Todo lleva su tiempo y aquí logramos disfrutar del proceso.
Gracias a todos los que formáis parte de LLaureles,
Gracias al equipazo que formamos hoy en día LLaureles a nuestras familias, clientes , proveedores y amigos quien sin ellos esto no sería posible, vamos a celebrarlo de la mejor manera que sabemos que es recibiéndolos en nuestra casa .
Gracias a Tod@s.

10/07/2025

Mañana estrenamos un menú muy especial para nosotros,
En menos de un mes hacemos 15 años des que abrimos el restaurante y por petición popular decidimos hacer un recopilatorio de los platos más recordados o pedidos por vosotros nuestros clientes.

Cada plato un recuerdo

- Sopa Tom Yum
- XV Años III Bocados
- Rodaja de Tomate
- El Mar y Valencia
- Ravioli de centollo
- Cebolla
- Langostino a la Catalana
- Terruño
- El pote del Pintu
- Mojito Marino
- Tarta de Queso
- Taco Lemon pie