Alquiler Vacacional y Recetas.Conil de la Frontera

20/10/2025

11/09/2025

01/01/2025

CALAMARES RELLENOS AL ESTILO DE CONIL
Empezamos limpiando los calamares y reservando los rejos y las aletas también limpias.
Los cuerpos cuando estén limpios le tenéis que dar la vuelta, de esta forma el relleno se os quedara mas comprimido.
Seguimos picando los rejos y las aletas, le ponéis un huevo crudo y un par de cucharadas de pan rayado.
seguimos añadiendo al relleno un poco de perejil, un par de huevos duros,un poco de jamón picado y sal.
Rehogamos todo en crudo y ponemos en una manga para su relleno, también podemos rellenarlo con una cuchara.
Empezamos a rellenar los calamares.
Le ponemos un palillo de dientes en la boca para que no se salga el relleno.
Y le damos unos pinchazos a los calamares para que no se revienten cuando empezamos a cocinarlos-
Hacemos un refrito con ajo, cebolla y laurel, cuando esta refrito le añadimos los calamares.
Rehogamos y le ponemos un poco de azafrán ó colorante.
Le ponemos un vaso de vino blanco, y cuando este hirviendo bajamos un poco la temperatura para que se cocine lentamente.
Y pasado 35 minutos aproximada mente, estará listo para servir.