25/03/2015
Una forma diferent de menjar els apreciats calçots la que ens han preparat deu cuiners del Camp de Tarragona. Menú gastronòmic amb meridatge de cerveses artesanals i vins D.O Tarragona.
Aquest dijous a les 20:30 a la MASIA DEL PLA
✓ Info i reserves: 977 630 511 / [email protected] / http://www.masiadelpla.com
El restaurant Masia del Pla (Pla de Santa Maria/Valls) acollirà aquest dijous, a les 20:30h, la II Jornada Gastronòmica de la Cuina del Calçot, amb la participació dels cuiners Francisco Benaiges i Òscar Fontanillas (Masia del Pla), Joan Castells i Jordi Bartolí (Portal 22), Matías Fernández (Quinoa), Ramon Martí (El Llagut), Alexandra Plana (Cal Ganxo), Gerard Rafí (L’Esportell del Bou), Àngel Solé (El Tast de l’Àngel) i Xavi Veciana (Balandra).
Els deu cuiners han presentat aquest matí al restaurant Masia del Pla el menú degustació exclusiu de les jornades –que només es podrà degustar aquest dijous a la nit– i que estarà format per quinze plats: cinc aperitius (que se serviran a peu dret); cinc entrants, un plat d’arròs, un de peix i un de carn, i dos postres. La DO Tarragona ha seleccionat vuit vins per a l’ocasió, que maridarà amb les diferents propostes gastronòmiques, juntament amb el cava Magrinyà-Calaf brut nature i les cerveses artesanals del vallenc Babil Vicente.
La presentació de la II Jornada de la Cuina del Calçot també ha servit per donar a conèixer el treball de diferents artesans relacionats amb la ceba dolça, que també es podrà degustar durant la vetllada gastronòmica. És el cas del pa de calçot, que elabora Jordi Gasque al Forn de Nulles, o els calçots eco i els raviolis farcits de calçot i mató d’Hortànic, una empresa agrícola ecològica de Sant Martí Sarroca que envia calçotades personalitzades a diferents parts del món, des d’Islàndia al Regne Unit, passant per Itàlia, França, Alemanya i un llarg etcètera de països.
El preu del menú gastronòmica serà de 45€ i les reserves es poden fer trucant al telèfon 977 630 511 o enviant un correu a [email protected].