Orellana Perdiz

08/10/2026

Si este puente del Pilar vas por la A-4, haz una parada en La Casa de la Perdiz.

En los km 265 y 266, en La Carolina, te esperan nuestra perdiz en escabeche, las carnes de monte y los asados en horno de leña. Cocina de caza, como la hacemos desde 1948.

📍 Km 265 y 266 de la A-4, La Carolina (Jaén)
📞 [ 953 66 06 00]
LA CASA DE LA PERDIZ.

08/10/2026

Nuestra receta no está escrita en ningún libro.

Solo la conocen algunos miembros de la familia, y pasarla a la siguiente generación es todo un acontecimiento en casa. Así ha sido desde 1948.

Por eso cada bote de Orellana Perdiz guarda algo más que una perdiz: guarda la historia de una familia.

Orellana Perdiz 1948, la casa de la perdiz.

10/08/2026

Hoy queremos compartir con vosotros esta publicación, no sin antes agradecer a Ana Plaza de Infobae por su articulo.

Reconocido con un Solete de la Guía Repsol, este restaurante se encuentra a la altura de La Carolina (Jaén), y se replica a ambos lados de la autopista

19/07/2026

Para hacer un buen paté también importa lo que decides no añadir.

En Orellana Perdiz elaboramos nuestras recetas para que el producto sea quien hable: sin artificios, sin sabores que lo oculten y sin atajos 🎯

Lo que hay dentro es lo que tiene que estar. Y cómo tiene que estar.

Además, nuestra gama de patés se elabora sin gluten, sin leche y sin huevo. 🚫

Descúbrela aquí junto al resto de productos de nuestra tienda 👉 orellanaperdizgourmet.com/tienda/

17/07/2026

Puedes comer y continuar el camino... Pero sabes que hay veces que merece la pena detenerse un poco más.

Una mesa preparada, una cocina que conoce bien sus tiempos y una sobremesa sin prisas.

Así entendemos los fines de semana en Orellana Perdiz. ¿Te apetece alargar la parada?

¡Te esperamos este fin de semana!

Haz tu reserva ahora ☎️ 953 66 06 00

📍 La Carolina, Jaén

15/07/2026

La perdiz no entiende de estaciones. Lo que cambia es la forma de presentarla en tu mesa.

☀️ En verano, nuestra perdiz en escabeche pide elaboraciones más frescas, acompañamientos ligeros y pocos artificios:
♦️ Una ensalada fría de alubias 🍅🥗 a la que añadimos un buen tomate y el propio escabeche.
♦️ Pero también en una buena tosta con la carne desmigada sobre rúcula, cebolla encurtida y un buen chorro del escabeche
♦️ O quizás coronando una crema fría de puerro y regada con el escabeche ligeramente emulsionado

Porque un producto con personalidad no necesita esconderse ✨

¿Y tú? ¿Cómo la servirías? 👇🏼

11/07/2026

Un buen producto necesita un cuidado especial al cocinarse. La perdiz es uno de ellos 🪶

Tiene carácter, firmeza y una personalidad que pide mimo, tiempo y criterio 🔥🍽️

En Orellana Perdiz nos sentimos orgullosos de entender así la cocina y de atesorar una receta que lleva con nosotros desde 1948 🏡

Por eso somos la Casa de la Perdiz.

¿Quieres llevar a tu casa los sabores de nuestra cocina? 👉 orellanaperdizgourmet.com/tienda/

07/07/2026

Las noches de verano son especiales y propicias para el encuentro… 🌙

Cae la tarde y te encuentras en una mesa rodeada de amigos o familiares. Y todo fluye: un vino bien elegido, una conversación sin prisa y un rico bocado que lo envuelve todo 🍷

En una velada tan especial como esa encaja a la perfección nuestro paté de perdiz. Delicado, untuoso y muy sabroso.

Con esos ingredientes una noche solo puede salir bien 🍽️

Busca aquí nuestro paté y el resto de delicias que se elaboran en esta casa desde 1948 👉 orellanaperdizgourmet.com/tienda/

03/07/2026

¿Tienes ya plan para el primer fin de semana de julio? Nuestro consejo es claro: apuesta por lo seguro 😉

Siéntate a comer bien, sin prisas, en una casa donde el sabor y las recetas de siempre son protagonistas.

En Orellana Perdiz seguimos cuidándote como desde el primer día. Y con la perdiz como ingrediente estrella de nuestra cocina. ¿Nos vemos este fin de semana?

Haz tu reserva.

📍La Carolina, Jaén
Reservas ☎️ 953 66 06 00

01/07/2026

En 1948 nacía Orellana Perdiz. Aquella primera generación quizás ni soñaba con que sus recetas perdurarían inmutables hasta hoy 🕰️

En aquella cocina nació la receta de nuestro paté, de la perdiz en escabeche… Y nada ha cambiado.

Seguimos cocinando las mismas recetas y esta sigue siendo la Casa de la Perdiz.

Solo hay una diferencia: antes tenías que venir a La Carolina a disfrutar de estos platos. Hoy además los puedes encontrar aquí 👉 orellanaperdizgourmet.com/tienda/