19/04/2026
La semana pasada presentamos ante medios de comunicación nacionales gastronómicos y MICE nuestra nueva propuesta gastronómica de cara a esta temporada. Un plato que reúne lo mejor de los productos de la huerta. Equilibrado, saludable y, por supuesto, riquísimo. La sencillez del escabeche, una preparación de origen humilde, sumado a la versatilidad de las setas y la cremosidad de un puré de coliflor debidamente tamizado van despertando sensaciones en el paladar del comensal.
Para la creación de ‘La Huerta de Novotel’ Bea Negro, duelista de Masterchef13 ha trabajado en este plato inspirándose en sus orígenes, donde nunca faltaba la huerta y sus productos frescos.
La presentación del plato ha estado precedida de una amena gymkana por el hotel. Un recorrido por habitaciones, espacios comunes y rincones poco conocidos como las propias cocinas del hotel, en los que los participantes han tenido que recabar una serie de pistas visuales y catas olfativas para seleccionar correctamente los ingredientes y recrear una versión del plato lo más parecida posible a la creación de Bea Negro. A la hora del emplatado, también ha participado Alejandro Fernández, Chef Ejecutivo de Novotel Madrid Center, que cuenta con más de 30 años de experiencia entre fogones. Cada participante ha tenido que seleccionar sus ingredientes y recrear (con algo de gusto) la propuesta.
‘La huerta de Novotel’ ya se puede disfrutar en Novotel Madrid Center. Un rincón icónico de la capital en pleno corazón del barrio de Salamanca a un paseo del Parque del Retiro y el Museo del Prado. Un punto de partida excelente para descubrir Madrid a tu manera y, además, disfrutando de gastronomía saludable con productos frescos y de temporada… Bon appetit!
